Det Glykæmiske Index

Kvalitetskulhydrater

Kulhydrater brænder kroppen meget som benzinmagter biler. I stedet for at begrænse alle kulhydrater fokuserer du på at spise dem med høj kvalitet. At spise en afbalanceret kost er afgørende for et godt helbred.

Det glykæmiske indeks (GI) hjælper dig med at sammenligne, hvor hurtigt din krop spiser forskellige kulhydratholdige fødevarer.

AnnonceAdvertisement

Glykæmisk indeks

Det glykæmiske indeks

Dr. David Jenkins oprettet GI for at rangordne kulhydrater til mennesker med diabetes. I stedet for at kategorisere kulhydrater så simpelt eller komplekst, rangerer GI fødevarer på en skala fra 0 til 100.

Fødevarer, der hurtigt øger blodglukoseniveauerne, har et højere GI-nummer end fødevarer, der øger blodglukoseniveauerne langsommere.

Undgå spikes

Undgå spikes

Din krop reagerer på blodglukospidser ved at producere mere insulin. Insulin er et hormon, der tillader glukose at gå fra dit blod ind i dine celler. Hvis du har insulinresistens, kan hurtige pigge i blodsukker over mange år medføre, at din bugspytkirtlen bliver træt. Dette fører til en reduktion af insulinproduktionen, som kan øge risikoen for diabetes.

Når du spiser mad med et lavere GI, hjælper det dig med at undgå blodglukospidser, samt håndtere din vægt og helbred.

Scoringsfødevarer

Sådan scorer du mad

Ifølge Mayo Clinic har fødevarer, der scorer 70 eller højere, et højt GI. Disse fødevarer omfatter hvidt brød, bagt kartofler og donuts.

Fødevarer, der har en GI fra 56 til 69, er mellemstore glykæmiske fødevarer. De omfatter bananer, ananas og endda visse former for is.

Lavt glykæmisk mad har en score mindre end 55 og indeholder skummetmælk, nyrebønner og rå gulerødder.

Grøntsager

Glykæmisk indeks af grøntsager

Hvis du har gået i købmanden i det seneste, har du måske bemærket en glykæmisk score opført ved siden af ​​frugter og grøntsager. En bagt kartoffel har et GI på 85. Med undtagelse af kartofler har de fleste grøntsager et lavt GI. Følgende grøntsager har et lavt GI:

Gulerødder har et GI på 35.

• Grønne ærter har et GI på 51.
• Yams har et GI på 54.
• Pastiller har en GI på 52. < 999> Frugt
• Glykemisk indeks af frugter

Selv om frugter generelt har højere GI-værdier end grøntsager, har mange lavt GI og giver energi, fordi de har fiber, hvilket nedsætter fordøjelsen.

Frugter med lavt kulhydratindhold kan hjælpe med at styre appetitten, forsinke sultens cues og hjælpe dig med at styre din vægt. Følgende frugter har et lavt GI:

Æbler har et GI på 39. ​​

Prunes har et GI på 29.

Grapefrugter har et GI på 25.

• Pærer har et GI på 38. <999 > Appelsiner har et GI på 40.
• Annonce
• Finde balance
• Finde balance
• Hvis en frugt eller grøntsag har et højt GI betyder det ikke, at du bør undgå at spise det.I modsætning til lav-kulhydrat kostvaner foreslår GI ikke, at du afstår fra at spise mad, der har en høj GI helt. Når du spiser et måltid, der har protein, fedtstoffer og lave og høje glykæmiske indeksfødevarer, fordøjes fordøjelsen af ​​den mad, der har et højt GI.

Hvis du f.eks. Vil have en bagt kartoffel til aftensmad, skal du sørge for at afbalancere måltiden med en mad, der har et lavt GI, som broccoli og nogle fisk og sundt fedt, som f.eks. Avocado. Undgå for store dele af fødevarer med et højt GI.

Naturligt sundt mad

Naturligt sunde fødevarer

Mange fødevarer, der er en del af en sund diæt, har også lave GI-score, såsom:

fuldkornsbrød

bønner

bælgfrugter

frugter

grøntsager

• fedtfattige mejeriprodukter
• Når du baserer din kost primært på friske, ikke-forarbejdede fødevarer, der er højt i fiber, vælger du naturligvis fødevarer, der har lavt indhold GI. Indekset kan hjælpe dig med at styre dig mod sunde valg, når du har brug for ekstra kostvejledning.
• Takeaway
• Fordelene ved en lavglykæmisk kost
• Hvis du har diabetes, kan en lavglykæmisk kost hjælpe dig med at klare din tilstand. Uanset om du har diabetes, foresøgerne af den lave glykæmiske diæt opretholder det, kan det hjælpe dig med at styre din vægt og kontrollere dit blodsukkerindhold.
• En lavglykæmisk kost kan:

forbedre dine kolesterolniveauer

reducere risikoen for at udvikle hjertesygdomme

hjælpe dig med at blive længere længere

øge dine energiniveauer