Kunstige sødestoffer og fedtproduktion
Indholdsfortegnelse:
- Hvilke forskere opdagede
- Flere amerikanere bruger kunstige sødestoffer end nogensinde før.
- Sens forskning, selvom der anvendes en lille prøvestørrelse, fortæller ifølge Hunnes.
Da flere amerikanere vender sig til kunstige sødestoffer for at reducere deres sukkerforbrug, begynder forskerne at undersøge, hvordan substitutterne reagerer i kroppen.
En undersøgelse afsløret i sidste uge konkluderede, at nogle kunstige sødestoffer kan forhindre vores stofskifte, snarere end at ophæve det.
AnnonceAdvertisementDette gælder især hos mennesker, der allerede er overvægtige.
I den nye undersøgelse testede forskere hvordan sucralose reagerede i menneskelige stamceller, der kan forandre sig til fedt, muskel, knogle eller bruskceller.
Forskere placerede sucralosemættede celler i petriskåle med stoffer, der fremmer fedtproduktion.
AnnonceEfter 12 dage viste cellerne, som indeholdt mængden af kunstigt sødemiddel, lig med ca. fire blikke sodavand, en stigning i fedtproduktionen fra disse gener.
Læs mere: Kunstige sødemidler må ikke være søde til overvægtige mennesker.
AnnonceAdvertisementHvilke forskere opdagede
Studiens hovedforfatter er Dr. Sabyasachi Sen, en lektor i medicin og endokrinologi ved George Washington University i Washington, DC
Når resultaterne fra petriskålen blev taget op, gennemførte Sen og hans forskere yderligere vurderinger.
De analyserede prøver af abdominal fedt fra otte personer, der sagde at de forbruges kunstige sødemidler, hovedsagelig sucralose, spor af aspartam eller acesulfam kalium.
Halvdelen af prøverne kom fra folk, der havde en sund vægt, mens den anden halvdel kom fra folk, der blev betragtet som overvægtige.
Ifølge Sen viste forskere tegn på øget glukose i mavefedtceller og ramte op fedtproducerende gener hos dem, der var overvægtige.
AnnonceAdvertisementAndre mennesker, der ikke brugte kunstige sødestoffer, producerede ikke de samme resultater.
Jeg tror ikke, at vi virkelig endnu kender omfanget af, hvad kunstige sødestoffer gør i vores kroppe. Dana Hunnes, Universitetet i Californien Los Angeles Medical CenterRapporten afslørede også, at folk, der forbrugte kalorier med sød kalorier - som kan være syv gange sødere end almindeligt sukker - viste en "overekspression" af sød smagsreceptorer i deres fedtceller.
Denne sats var næsten tre gange højere hos personer med en historie med kunstigt sødemiddelforbrug end i forhold til mennesker, der ikke brugte sukkerstatning.
Annonce"Mange sundhedsbevidste individer kan lide at forbruge kalorier med lavt kalorieindhold som et alternativ til sukker. Imidlertid er der stigende videnskabeligt bevis for, at disse sødestoffer fremmer metabolisk dysfunktion, "sagde Sen i en pressemeddelelse. Resultaterne ser ud til at løbe i modsætning til, hvad mange amerikanere tror, ifølge Dana Hunnes, ph.d., MPH, RD, senior diætist og adjungerende assistent i Fielding School of Public Health ved Ronald Reagan University of California Los Angeles (UCLA) Medicinal Center.
AnnonceAdvertisement
Forbrug af kunstige sødestoffer i stedet for ægte sukker kan hjælpe nogle mennesker med at tabe sig, men det kan have en skjult ulempe."Jeg tror ikke, vi ved endnu rigtigt, hvor meget kunstige sødestoffer gør i vores kroppe," fortalte Hunnes Healthline.
Læs mere: Er diæt sodavand sikkert til mennesker med diabetes? »
Annonce
Popularitet af kunstige sødestofferFlere amerikanere bruger kunstige sødestoffer end nogensinde før.
En undersøgelse, der blev offentliggjort tidligere i år, viste, at kunstigt sukkerforbrug blandt voksne er steget med 54 procent. Hos børn er det op med 200 procent.
AnnonceAdvertisement
Sundhedseksperter siger, at det skyldes, at kunstige sødestoffer kan findes i produkter, der går fra supermarkeder, lige fra drikkevarer til popcorn og endda engelsk muffins.Madmærker, der bruger ordene "lys" eller "reduceret sukker", bærer ofte en slags kunstig sødestof.
"Det er overalt," sagde Hunnes.
Der er i øjeblikket omkring syv typer kunstige sødestoffer på markedet.
Sucralose betragtes som en af de mest populære. Da produktet først blev introduceret, blev det markedsført som et sikkert alternativ, ifølge Hunnes, fordi det er fremstillet af sukker.
I de senere år har fødevarevirksomheder tilføjet kunstige sødestoffer til deres produkter som en måde at levere kalorieindhold uden at ofre smag. Og folk gobbler det op, ifølge Hunnes, fordi "folk tror det er sikkert. "
Læs mere: Amerikas dødbringende sukkerafhængighed»
Hvilken seneste forskning indikerer
Sens forskning, selvom der anvendes en lille prøvestørrelse, fortæller ifølge Hunnes.
Det støtter hypotesen om, at øget forbrug af kunstige sødestoffer kan føre til vægtøgning og diabetes, som andre undersøgelser har påpeget.
En 2013-undersøgelse viste en øget risiko for type 2-diabetes hos mennesker, som bruger diætdrikke, der havde kunstige sødestoffer i deres ingrediensers lister.
Der er dog behov for yderligere eksperimenter, tilføjede Hunnes.
Specielt vil hun gerne se en randomiseret kontrolleret prøve, der også er langsgående, udføres. Først da vil forskere - og i sidste ende forbrugere - kende de sande fakta om kunstige sødestoffer.
Der er en forbindelse mellem, hvad folk tror på, hvad videnskaben faktisk kan opdage. Dana Hunnes, University of California Los Angeles Medical Center
"Der er en sammenkobling mellem, hvad folk tror på, hvad videnskaben faktisk kan opdage," sagde hun. "De erstatter alt dette sukker med falsk sødme og gør ikke selv nogen favoriserer. "Indtil der sker, er det stadig for hurtigt at vide, om kunstige sødestoffer følger samme spor som margarin, sagde hun.
I år blev forbrugerne fortalt, at margarine var et sikkert og sundt alternativ til smør, fordi det ikke indeholdt mættede fedtstoffer. Men da opdagede forskerne, at de typer af transfedtstoffer, der blev fundet i margarine, var værre end mættede fedtstoffer med hensyn til at forårsage hjertesygdomme.
