Denne læge er også en bonde

Ron Weiss er en mand på mission.

Den New Jersey-baserede læge ønsker, at alle - ikke kun hans skræmmende patienter - lærer om fordelene ved plantebaseret spisning. Han har gået så langt som at huse sin lægeøvelse på en gård.

AnnonceAdvertion

Ethos Health blev lanceret sidste år af den 53-årige læge, der mener, at de 342 hektar i Long Valley, New Jersey, er den eneste landbaserede primærplejepraksis i landet.

"Jeg blev radikaliseret, fordi det er så vigtigt," Weiss fortalte Healthline. "Jeg kan ikke bære for at have endnu en person ikke ved. Alle har ret til at kende beviset. "

Annonce

Læs mere: Fat Fat Vegan Diet hjælper Slaget MS Træthed»

Faderens diagnose impulsen til forandring

Hans fars sygdom i 1992 satte Weiss på sin nye vej. Han havde ingen anelse om, hvordan fremtiden ville ligne tilbage, da han var i en New Jersey Medical School.

AnnonceAdvertisement

"Jeg har altid troet, jeg ville være en plastikkirurg," sagde Weiss, men du er på dine fødder hele dagen og mine fødder var trætte. ”

Så så han på oftalmologi.

"Men hver eneste person var bare et øje. Jeg ønskede at være læge for hele personen, "sagde han. Og så begyndte hans karriere som en nødlæge (ER) læge. Men da hans far, 69, blev diagnosticeret med kræft i bugspytkirtlen og fik kun få måneder til at leve, forlod Weiss sit job som Los Angeles ER-læge og vendte tilbage til New Jersey for at oprette en privat praksis.

En tidligere botanik major, Weiss blev trukket til litteratur om bekæmpelse af sygdom med ernæring. Han udviklede en plantebaseret kost til sin far centreret på brun ris, tang, kale, collard greener og broccoli.

AnnonceAdvertisement

Resultaterne var store. Efter et par måneder var den ældre Weiss 'tumor blevet krympet.

"Min far var i stand til at genoptage sin lovkarriere og boede yderligere 18 måneder, mest af tiden følte sig energisk," Weiss forklarede i en pressemeddelelse.

Bekæmpelse af sygdom med ernæring

Retningslinjerne for American Cancer Society siger, at en kost rig på grøntsager, frugter og andre plantebaserede fødevarer kan reducere risikoen for kræft.

Annonce

Ethos Health mener, at kost kan gøre meget mere. Det tilbyder et program kaldet "Et år med mindful living", som de siger er "ideel til behandling af kroniske sygdomme, forebyggelse af aldringens sygdomme, tabe sig eller bare at føle dig bedst. "

Klasserne omfatter ture til supermarkeder, hvor patienterne læres, hvordan man handler for sunde produkter.

AnnonceAdvertisement

De møder også i restauranter for at lære at holde sig til kosten, når de spiser ud.Derudover er der madlavningstimer, der spænder for, hvordan man maksimerer planternes ernæringsmæssige værdier.

Ethos gård, der drives af Nora Pugliese, producerer mere end 40 forskellige grøntsager og frugtafgrøder, herunder flere typer kål, chard, kale, radiser, rober, escarole, squash og urter, der kan købes af patienter. Gården har også 40 sorter af arvestomater.

Læs mere: Hvordan 'Superfoods' bliver så populær »

Annonce

Patient bliver loyal tilhænger

Weiss 'program har lavet en sand troende ud af Robert Ungar.

Han havde en sjælden tumor i øjet fjernet kirurgisk, men det voksede tilbage. Så stod han over for en anden operation, med en god chance for at han ville miste synet i det øje. Han havde meget angst på operationen og frygtede, at tumoren kunne genvinde en tredje gang.

AnnonceAdvertisement

"Jeg ledte efter en alternativ plan," sagde Ungar, 51, Healthline. "Og det var da jeg vendte mig til ernæring. At finde Dr. Weiss var en gudstjeneste. "

Efter at have fået en personlig kostplan tog Ungar hvad Ethos kalder" 30-dages udfordringen. "Det involverede mange grønne grøntsager, frugt, krydderier, granatæble og sort, rød eller brun ris.

Efter en måned faldt Ungars kolesterol 70 point, selvom tumoren ikke stoppede med at vokse. Han krediterer kosten, og Weiss 'støtte, idet han får den bedste form til at klare operationen, som han havde i efteråret. Han miste ikke sin vision.

For bæredygtighed er det nødvendigt at rewire din hjerne og dine smagsløg. Du er bedre i stand til at sætte pris på enkle smag. Dr. Ron Weiss, Ethos Health

Weiss anser den indledende måned transformativ.

"Du kommer ud en anden person," sagde han. "Det ændrer dine smagsløg. Det er åbningsportalen, som de kommer ind i. Det gør din transformation mere bæredygtig, fordi den ændrer din hjernekemi. "Weiss, som også er assistent professor i klinisk medicin på New Jersey Medical School, Rutgers, bemærkede, at mange læger, herunder dem, der praktiserer konventionel medicin, er enige om, at denne type diæt kan gavne mange af deres patienter, men insisterer på, at det også er hårdt og for radikalt for de fleste mennesker at holde fast i.

Det er han påpeget, hvordan vores forfædre engang spiste.

"For bæredygtighed er det nødvendigt at rewire din hjerne og dine smagsløg," sagde Weiss. "Du er bedre i stand til at sætte pris på enkle smag. "

At få patienter til at spise sundt

I år, før han startede gården, har Weiss uddannet modtagelige patienter om sundhedsfordele ved uraffineret, uforarbejdet mad og regelmæssig motion.

"Folk kom til mig, fordi de havde haft en katastrofehændelse. De har kræft, eller deres arterier er tilstoppet, eller de har lupus, "sagde han.

Ikke alle vil have hele programmet. Men nogle gør.

Han kalder oplevelsen ydmyg for deltagerne. At spise brændstof er en anden oplevelse end at spise for fornøjelse, sagde han.

"Alle fornøjelsesminder, hele historien, er slukket," sagde Weiss."Du kommer ud en anden person. "

For mere information, gå til

www. myethoshealth. dk

Weiss foreslår også en informativ 2011-dokumentar, "Forks Over Knives. " Relaterede Nyheder: Hvorfor Er Ernæringsrådgivning så forvirrende? »