4 Superfoods, der ikke er Paleo
Indholdsfortegnelse:
- 1. Fuldmælkprodukter fra græsfødte kuer
- sunde og nærende.
- Jeg tror ikke, det giver meget mening … fordi kartofler er en rodfrugt, som
- Det er fyldt med antioxidanter … Folk, der spiser en vestlig kost, får faktisk mere antioxidanter fra kaffe end frugt og grøntsager, kombineret (34, 35, 36).
- Hvilke mennesker spiste varieret meget mellem regioner afhængigt af den mad, der var tilgængelig på det tidspunkt. Nogle spiste en høj-carb diæt højt i planter, andre en lav-carb diæt højt i dyrefoder.
Jeg kan godt lide tanken bag paleo diætet.
Det forekommer fornuftigt at forsøge at efterligne den kost, vores forfædre spiste, mens vi udviklede sig.
Men selvom jeg kan godt lide ideen, kan jeg ikke lide den måde, som diæt er foreskrevet i mange tilfælde.
Det ser ud til at være gået ud over videnskaben og begyndte at blive mere om ideologi.
Der er mange moderne fødevarer, der er sunde, men aktivt afskrækket på paleodiet. Jeg synes, det er en fejltagelse.
Ernæring bør dreje sig om videnskab og gøre hvad der virker bedst for individet, IKKE ideologi eller "nutriligion" som nogen har kaldt det.
Mennesker udviklede sig med at spise en række fødevarer og vores gener har ændret sig (ikke meget, men nogle) siden den paleolithiske periode.
Jeg synes, at ideen om en paleo-skabelon er mere rimelig.
Det vil sige, spis de fødevarer, der udviklede sig til at spise, og tilsæt derefter de moderne fødevarer, du kan lide, tolerere og videnskaben har vist sig at være sund.
Her er 4 fødevarer, der teknisk set ikke er paleo, men er stadig super sunde.
AdvertisementAdvertisement1. Fuldmælkprodukter fra græsfødte kuer
En af søjlerne i en streng paleodiet er fjernelsen af alle mejeriprodukter.
Jeg synes, det er en fejltagelse … fordi mange mennesker tolererer mejeri helt fint.
Selvom en stor del af verden er laktoseintolerant, har mange populationer erhvervet et enzym for at nedbryde og gøre fuld brug af lactose, den vigtigste kulhydrat, der findes i mælk (1).
Fuldmager Mejeriprodukter er særligt sunde, så længe de kommer fra græsfødte køer. Dette omfatter fødevarer som smør, ost og fedtfattig yoghurt.
Fedtfattig mejeri indeholder bioaktive fedtsyrer som butyrat, som er potentielt antiinflammatorisk (2, 3, 4).
Bedste af alt, fyldte mejeriprodukter er fyldt med vitamin K2, et kraftigt, men ofte ignoreret næringsstof, der regulerer calciummetabolisme i kroppen.
Vigtigst er, at vitamin K2 hjælper med at holde calcium inde i vores knogler og uden for vores arterier (5, 6).
Undersøgelser har vist, at vitamin K2 er yderst beskyttende mod brud (nedsættelse af risikoen ved 60-81%) og kardiovaskulær sygdom (7, 8).
I lande, hvor køer er stort set græs, er forbrug af fedtfattige mejeriprodukter forbundet med store reduktioner i risikoen for hjertesygdomme (10, 11, 12).En undersøgelse fra Australien viste, at de, der spiste det mest fede mejeri, havde en
69% lavere risiko for at dø af hjertesygdom end dem, der spiste mindst (13).
Men … bevisene er uenige. Faktisk er spise mælkefedt forbundet med en reduceret risiko for fedme i adskillige undersøgelser (14).
Der er sagt, at der er
nogle mennesker, der ikke kan tolerere mejeri. Hvis du får en form for negativ reaktion fra at spise mejeriprodukter, så undgå dem på alle måder. Men for folk der tolererer og nyder dem, er der absolut ingen videnskabelig gyldig grund for at undgå kvalitetsmælkprodukter fra græsfødte køer.
Nederste linje: Ubearbejdede fedtfattige mejeriprodukter fra græsfødte køer er utroligt sunde. De er højt i vigtige vitaminer som vitamin K2, såvel som gavnlige fedtsyrer som butyrat.
Annonce2. Mørk chokolade Mørk chokolade er en af de sjældne overbærende fødevarer, der tilfældigvis erutroligt
sunde og nærende.
Et problem med chokolade generelt er, at det ofte indeholder noget sukker.
Men hvis du vælger mørk chokolade med 70-85% (eller højere) kakaoindhold, vil sukkermængden være minimal, og fordelene vil
langt
opveje negativerne.
I nogle undersøgelser har mennesker, der spiser mest kakao og mørk chokolade, en 50-57% lavere risiko for hjertesygdomme, hvilket er et sindssygt højt tal (25, 26).
Disse undersøgelser er naturligvis observatoriske og kan ikke bevise, at chokoladen
forårsagede
reduktionen i risiko.
Men i betragtning af de bekræftede virkninger på vigtige risikofaktorer som blodtryk, insulinresistens og LDL-oxidation, finder jeg det plausibelt, at mørk chokolade og kakao rent faktisk kan reducere hjertesygdomsrisiko (27). Når det er sagt, slutter fordelene ved mørk chokolade ikke med hjertet. Der er også undersøgelser, der viser, at det kan medføre store forbedringer i hjernefunktionen (i det mindste hos ældre) og give huden naturlig beskyttelse mod solskoldning (28, 29). Mørk chokolade var ikke tilgængelig i paleolithic perioden, men det er stadig en af de sundeste fødevarer, du kan spise.
Bare sørg for at vælge kvalitet, økologisk mørk chokolade med et højt indhold af kakao … og spis ikke meget af det, tænk mere på det som et supplement.
En eller to firkanter om dagen eller et par gange om ugen skal være nok.
Bottom Line:
Mørk chokolade er en "moderne" mad, men mange undersøgelser viser, at den har stærke sundhedsmæssige fordele, især for hjertesundhed.
AdvertisementAdvertisement
3. Hvide KartoflerDen oprindelige paleo diætbog tog en hård holdning til kartofler.
Jeg tror ikke, det giver meget mening … fordi kartofler er en rodfrugt, som
vartilgængelig i paleolithic perioden.
Nogle andre versioner af paleo, som Perfect Health Diet , stimulerer aktivt mad som kartofler, som de betegner som "sikre" stivelser.
Kartofler er faktisk utroligt nærende. En enkelt kartoffel indeholder masser af C-vitamin, kalium, magnesium, mangan, jern og forskellige andre næringsstoffer (30).
Der har endda været regnskaber for folk, der lever på intet andet end kartofler i lange perioder uden nogen tilsyneladende negative sundhedsvirkninger.
Et andet vigtigt træk ved kartofler er, at de måske bare er den mest tilfredsstillende mad i eksistensen. Faktisk scorer de højere på en skala, der hedder mæthedindekset end nogen anden testet fødevare (31).Hvad dette betyder er at ved at spise kartofler, vil du føle dig naturlig fuld og ender med at spise mindre af andre fødevarer i stedet.
Hvis du vil gøre dine kartofler endnu sundere, kan du lade dem afkøle efter madlavning. Dette øger i høj grad det resistente stivelsesindhold, hvilket er en ufordøjelig type stivelse, der fungerer som opløselig fiber (32, 33).
Det eneste problem med kartofler er det høje carb-indhold, så folk, der er på en meget lav carb-diæt, vil måske undgå dem.Men for folk, der er aktive og metabolisk sunde, er kartofler temmelig tæt på at være naturens perfekte mad.
Det giver absolut ingen mening, hvorfor de ikke bør få lov til en paleodiet. De er så "rigtige" som mad kan få.
Bottom Line:Hvide kartofler blev afskrækket i den oprindelige version af paleo dietten. Men de er utroligt sunde, meget nærende og blandt de mest tilfredsstillende levnedsmidler.
Annonce
4. KaffeTil trods for at være blevet dæmoniseret tidligere, har undersøgelser nu vist, at kaffe faktisk er meget sund.
Det er fyldt med antioxidanter … Folk, der spiser en vestlig kost, får faktisk mere antioxidanter fra kaffe end frugt og grøntsager, kombineret (34, 35, 36).
Undersøgelser har konsekvent forbundet kaffebrug til en lavere risiko for mange sygdomme, især type 2 diabetes, Parkinsons, Alzheimers og leversygdomme (37, 38, 39, 40).Ikke kun det, men mange studier tyder på, at folk, der drikker kaffe, lever længere end folk, der ikke gør det (41, 42).
Kaffe er aktivt afskrækket i den oprindelige paleo diætbog, selv om andre som
The Primal Blueprint
(min yndlingsversion) tillader kaffe.Selvom nogle mennesker er alt for følsomme overfor koffein, kan de fleste mennesker tolerere kaffe helt fint. Så længe du ikke drikker for meget og ikke drikker det sent på dagen (hvilket kan have negative følgevirkninger for søvn), så er der absolut ingen grund til at undgå kaffe, hvis du nyder det.
Kaffe blev sandsynligvis ikke forbrugt i paleolithic-perioden (heller ikke te, for den sags skyld), men det er stadig meget sundt og utroligt behageligt.
Bare sørg for at vælge kvalitets kaffe og sæt ikke sukker i den.
AnnonceAdvertisementTag hjemmebesked
Sandheden er, at vi ikke engang ved præcis, hvad vores paleolithiske forfædre spiste, og der er heller ingen "en" type paleo diæt.
Hvilke mennesker spiste varieret meget mellem regioner afhængigt af den mad, der var tilgængelig på det tidspunkt. Nogle spiste en høj-carb diæt højt i planter, andre en lav-carb diæt højt i dyrefoder.
Den eneste ting vi ved for sikker på, er at paleolitiske mennesker
ikke spiste noget lavet på en fabrik.Dette omfatter raffineret sukker, raffineret korn, transfedt, vegetabilske olier og enhver form for forarbejdet mad, der er umuligt at lave naturligt.
Mennesker udviklede sig med at spise ægte mad … ren og simpel. Det skal vi fokusere på. Det er en god ide at overveje, at fødevarerne udviklede sig i at spise, fordi det er sandsynligt, at disse fødevarer vil være både sikre og sunde for vores kroppe. Men der er også masser af "moderne" fødevarer, der også er sunde. Bare fordi det er nyt, betyder det ikke, at det er dårligt.
Hvis du nyder en mad, få gode resultater at spise det, og videnskaben har vist at det er sundt, så undgå det bare fordi det ikke er "paleo" ifølge en smal definition af hvad det betyder, er latterligt.
