Er der Vegan Foods med Probiotics?

Oversigt

De fleste mennesker tænker på yoghurt, når de hører ordet "probiotisk. "Men probiotisk-rige fødevarer har mange planteafledte alternativer, der kan gøres friske hjemme og er et perfekt supplement til en vegansk kost.

Probiotika er levende mikroorganismer eller bakterier (ja bakterier, den gode art), der findes i forskellige gærede fødevarer. Når de indtages regelmæssigt og i tilstrækkelige mængder, kan de forbedre sundheden.

Vi nyder godt af probiotika, fordi vores kroppe er vært for ca. 100 billioner mikroorganismer, ifølge Harvard Medical School. Disse repræsenterer 500 eller så typer af gavnlige bakterier, hvoraf de fleste findes i tarmen.

Fordele

Fordele ved probiotika

Lav probiotisk-rige fødevarer en regelmæssig del af din kost, og de kan hjælpe med:

Forbedret fordøjelse

• Alvorlige gastrointestinale problemer som kronisk diarré (under medicinsk vejledning)
• Reducer bivirkningerne ved at tage antibiotika
• Forøg immunsystemets evne til at bekæmpe forskellige patogener <999 > Forbedring af mental sundhed og hjælper med angst, depression og autisme
• Håndtering af symptomer på type 2 diabetes
• Reduktion af risikoen for kolorektal cancer og irritabel tarmsygdom (IBD)
• Forbedring af forskellige metaboliske sygdomme, herunder fedme, diabetes og leversygdom
• Før du tager fat i den næste mundfuldt fermenteret mad, er der noget du behøver at vide. Forskellige bakteriestammer hjælper med forskellige sundhedsforhold. Spørg din læge om at guide dig mod den bedste kombination afhængigt af dine sundhedsbehov. En måde at sikre, at du får en lang række probiotika, er at forbruge en kombination af de her nævnte fødevarer.

Du kan også få probiotika i kosttilskud. Da disse er ureguleret af U.S.A. Department of Food Administration (FDA), kan nogle kilder muligvis ikke levere det lovede udbud af probiotika.

Annonce

5 fødevarer

5 veganske fødekilder til probiotika Mange kulturer rundt om i verden har brugt gærede fødevarer for at forbedre deres sundhed i århundreder. Størstedelen af ​​disse fødevarer er plantebaserede. Hvis du er en veganer, har du held og lykke! Der er endda bedre nyheder: Du kan gøre disse fødevarer hjemme uden en masse indsats.

Sauerkraut

En gammeldags favorit, som du ikke behøver at købe. Du kan gøre det hele året i komfort i dit hjem. Selv om de fleste mennesker tænker på det som en tysk kulinarisk skabelse, er surkål blevet brugt i Kina siden omkring 200 fvt. Sauerkraut er lavet gennem en proces kaldet lacto-fermentering. Den er fermenteret i saltlage, i mangel af ilt.

Lactobacillus

bakterier til stede på kål vil omdanne sukkererne til mælkesyre, hvilket vil gøre bladene knaprige og sure.Resultatet er en lækker mad, der kan øge sundhedsværdien til dine sandwicher, wraps eller salater, herunder: gode bakterier vitamin C

• K-vitamin
• kalium
• For at gøre surkål, alt hvad du behøver er:
• kål

salt

• en mursterkrukke
• Få ting kan gå galt, selvom du er en nybegynder. Giv denne surkålrecept en prøve.
• Pickles og andre veggies også

Lakto-fermenteringsprocessen sikrer, at der er en anstændig mængde probiotika i fødevarer, som du gærer i saltlage. Pickles er nemme at lave ved at bruge:

betegner agurker

salt

• vand
• Varmtemperaturer vil fremskynde fermenteringsprocessen. Har du nogensinde prøvet sommerindfald?
• Bemærkning om syltede fødevarer: Fordi de er gæret i saltlage, kan syltet grøntsager tilsættes en smule salt til din kost, som kan få dig til at bevare vand og kan øge dit blodtryk. Spis moderat og par sammen med andre saltfri, probiotisk-rige fødevarer.

Kimchi

Hvis du nogensinde har været i en koreansk restaurant, er du fortrolig med denne fermenterede krydrede mad fremstillet af kål og forskellige krydderier. Du kan lave din egen kimchi (meget værd), eller du kan købe den fra sundhedsforretninger. Så længe du ikke har noget imod varmen, vil du nyde godt af en traditionel mad, der har eksisteret i tusindvis af år.

Gærede sojaprodukter

Hvis du er forsigtig omkring sojamad på grund af deres indhold af phytoøstrogener, kan du føle dig tryg ved at spise gærede fødevarer som miso og tempeh. Du kan finde både i den kolde sektion af din sundhedsfødevarebutik og bruge som anvist. Sørg for at du bruger varmt, men ikke varmt vand til at lave miso-suppe, da høje temperaturer kan dræbe de gavnlige bakterier.

Kombucha

Hvis du aldrig har hørt om det, er den korte version: kombucha er en fermenteret tedrik, der er lavet ved hjælp af en særlig fermenteringskoloni kaldet SCOBY (symbiotiske kulturer af bakterier og gær). Dens historie er århundreder lang, og dens sundhedsmæssige fordele er bekræftet i en undersøgelse i Journal of Medicinal Food. Du kan købe SCOBY starteren online eller i fødevarebutikker eller få den fra en ven.

Bemærkninger om kombucha te:

Denne fermenterede te drikke har en lav mængde

alkohol (1 procent)

• samt mange gavnlige organiske syrer sammen med levende bakterier Det er bedst at starte din egen kultur hjemme ved hjælp af en patogenfri SCOBY, medmindre du får en fra en god kilde (det skal ligne en hvid, gelatineformet pandekage uden støber). AnnonceAdvertisement
• Bottom line

Bottom line

Probiotiske bakterier er gavnlige for sundheden, og de kan findes i forskellige fermenterede plantebaserede fødevarer. Sundhedsvirkningerne af probiotika er mange og forskellige. De kan hjælpe med:

afgiftning

fordøjelse

• vægtstyring
• forbedrer dit humør
• lindrende angst og depression
• regulerer dit blodsukkerniveau
• Ikke dårligt for nogle organismer, der ikke er selv synlig uden et mikroskop.
• Hvis du overvejer at tage et probiotisk tilskud, skal du søge efter et produkt, der indeholder mere end 6 stammer af levende bakterier og indeholder mindst 20 milliarder mikroorganismer pr. Dosis.

Kokosnødder, soja og mandelbaserede yoghurt med probiotika bliver mere tilgængelige på markedet. Køb af færdige fødevarer indeholdende probiotika passer til en travl livsstil, men at gøre dem friske er ikke meget tidskrævende. Det er absolut værd at din tid. Friske probiotisk-rige fødevarer indeholder mere gavnlige bakterier, og du får bedre resultater før.