5 Måder at undgå hydrogeneret olie
Indholdsfortegnelse:
- Hvad er hydrogeneret olie?
- 1. Kend de vanlige syndere
- Da hydrogeneret olie indeholder transfedt, er det bedst at undgå ethvert fødevareprodukt, som indeholder hydrogeneret olie. Alligevel betyder et produkt, der er mærket som fri for transfedt, det ikke. Ifølge US Food and Drug Administration (FDA) kan et firma mærke en fødevarefri transfedt, hvis det faktiske indhold er 0,5 gram pr. Portion eller mindre. Dette er ikke det samme som 0 gram.
- Margarin og forkortelse er nemme at lave mad med, men de indeholder hydrogenerede olier. Opt for hjerte-sunde vegetabilske olier, såsom saflor, canola og olivenolie i stedet. Overvej bagning og broiling dine fødevarer i stedet for stegning dem for at spare på fedt og kalorier.
- Hydrogenerede olier går hånd i hånd med madbevarelse, så hydrogeneret fedt slutter ofte i emballerede fødevarer. Reducer din afhængighed af emballerede fødevarer. Start med at fjerne en fødevaregruppe ad gangen. Tilbered din egen ris eller kartofler fra bunden i stedet for at stole på krydrede, boksversioner.
- Snacks kan være en vigtig del af en afbalanceret kost.Den kan holde dig til det næste måltid, holde dig fra at være alt for sulten og forhindre dråber i blodsukker. Problemet er, at mange gode snacks laves med hydrogeneret olie.
Hvad er hydrogeneret olie?
Fødevarevirksomheder begyndte at bruge hydrogeneret olie for at øge holdbarheden og spare omkostninger. Hydrogenering er en proces, hvor et flydende umættet fedt omdannes til et fast fedtstof ved tilsætning af hydrogen. Under denne behandling fremstilles en type fedt, der kaldes transfedt. Mens små mængder transfedtstoffer findes naturligt i nogle fødevarer, kommer de fleste transfedtstoffer i kosten fra disse forarbejdede hydrogenerede fedtstoffer.
Hydrogenerede olier kan påvirke hjertesundheden, fordi de øger "dårligt" (LDL) kolesterol og lavere "godt" (HDL) kolesterol. Alligevel fortsætter fødevareproducenterne med at bruge dem - især delvis hydrogenerede olier (POH) - til:
- spare penge
- forlænge holdbarheden
- Tilføj tekstur
- øge stabiliteten
Hydrogeneret olie er ikke altid let at få øje på, men der er måder at få øje på og undgå det.
Fødevarer med hydrogenerede olier
1. Kend de vanlige syndere
Hydrogenerede olier findes oftest i fødevarer, der også har mættet fedt, såsom:
- margarin
- vegetabilsk forkortelse
- pakkede snacks
- bagt varer (specielt præfabrikerede versioner) <999 > Tilberedt dej
- stegte fødevarer
- Kaffekremere (både mejeriprodukter og ikke-mejeriprodukter)
- annonce
2. Læs fødevaremærker omhyggeligt.
Da hydrogeneret olie indeholder transfedt, er det bedst at undgå ethvert fødevareprodukt, som indeholder hydrogeneret olie. Alligevel betyder et produkt, der er mærket som fri for transfedt, det ikke. Ifølge US Food and Drug Administration (FDA) kan et firma mærke en fødevarefri transfedt, hvis det faktiske indhold er 0,5 gram pr. Portion eller mindre. Dette er ikke det samme som 0 gram.
Nogle fødevareetiketter hævder, at der ikke er transfedtstoffer, men POH kan stadig være opført som en af ingredienserne. Derfor er det vigtigt at læse både fødevaremærket og ingredienslisten.
AnnonceAdvertisement
Brug vegetabilske olier3. Brug vegetabilske olier til madlavning
Margarin og forkortelse er nemme at lave mad med, men de indeholder hydrogenerede olier. Opt for hjerte-sunde vegetabilske olier, såsom saflor, canola og olivenolie i stedet. Overvej bagning og broiling dine fødevarer i stedet for stegning dem for at spare på fedt og kalorier.
Annonce
Begrænset emballeret mad4. Begrænset emballeret mad
Hydrogenerede olier går hånd i hånd med madbevarelse, så hydrogeneret fedt slutter ofte i emballerede fødevarer. Reducer din afhængighed af emballerede fødevarer. Start med at fjerne en fødevaregruppe ad gangen. Tilbered din egen ris eller kartofler fra bunden i stedet for at stole på krydrede, boksversioner.
AnnonceAdvertisement
Spis sunde snacks5. Smag dine snacks
Snacks kan være en vigtig del af en afbalanceret kost.Den kan holde dig til det næste måltid, holde dig fra at være alt for sulten og forhindre dråber i blodsukker. Problemet er, at mange gode snacks laves med hydrogeneret olie.
Vælg flere mere tilfredsstillende snacks, der er naturligt fri for transfedtstoffer, herunder:
blandede nødder
- gulerodspind
- æbleskiver
- en banan
- almindelig yoghurt
- (Husk at tjekke etiketterne på eventuelle emballerede varer, du måtte spise med disse snacks, såsom hummus, jordnøddesmør og yoghurt.)
