7 Højt kolesteroltal fødevarer, der er super sunde

I mange år har du fået at vide, at højkolesterolfødevarer kan forårsage hjertesygdomme.

Men mange nyere undersøgelser har vist, at dette ikke er sandt (1).

Det meste af kolesterolet i dit blod produceres af din lever. Når du spiser mad højt i kolesterol, producerer din lever mindre (2).

Derfor har kolesterol i kost kun mindre virkninger på kolesterol i blodet (3).

Undersøgelser viser også, at spise kost kolesterol ikke har nogen forbindelse til hjerteanfald eller slagtilfælde (3, 4).

Derudover er mange fødevarer med højt indhold af kolesterol også blandt de sundeste og mest næringsrige fødevarer på planeten.

Her er 7 højkolesterolfødevarer, der faktisk er super sunde.

AdvertisementAdvertisement

1. Ost

Ost er en velsmagende, påfyldning, næringsdækket mad.

En ounce ost giver 27 mg kolesterol, hvilket er relativt højt.

Osten er dog også fyldt med andre næringsstoffer. For eksempel har en ounce otte 7 gram kvalitetsprotein og giver 20% af RDI for calcium (5).

På trods af at det også er højt i mættet fedt, tyder forskningen på, at det kan forbedre hjertesundheden (6, 7).

Højprotein, lavkarbon mejeriprodukter som ost kan også bidrage til at reducere kropsfedt, øge muskelmasse og reducere tandforfald (8, 9).

Bottom Line: Ost er en velsmagende madlavning, der kan forbedre hjertesundheden, fremme tab af kropsfedt og forhindre hulrum.

2. Æg

Æg er bestemt blandt de mest næringsrige fødevarer på jorden.

De er også yderst høje i kolesterol, med to store æg giver i alt 422 mg (10).

De giver også 13 gram protein, 46% af RDI for selen samt gode mængder riboflavin, vitamin B12 og cholin (10).

Desværre kaster nogle mennesker den kolesterolrige æggeblomme og spiser kun æggehviden. Dette skyldes generelt en misforstået frygt for kolesterolet i æggeblommen.

Men æggeblommen er langt den mest nærende del af ægget. Det giver næsten alle næringsstoffer, mens den hvide hovedsagelig er protein.

Derudover indeholder æggeblommer antioxidanterne lutein og zeaxanthin, som giver beskyttelse mod øjenlidelser som katarakter og makuladegeneration (11, 12).

At spise hele æg kan faktisk reducere din risiko for hjertesygdomme ved at ændre LDL-kolesterolet i dit blod (13, 14).

Æg kan også sænke blodsukkerniveauet, og få dig til at føle dig fuld og tilfreds (15, 16).

Nederste linje: Hele æg er fyldt med næringsstoffer. Næsten alle næringsstoffer findes i æggeblommer, der også forekommer højt i kolesterol.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3. Lever

Lever er en ernæring kraftværk.

Det er også rig på kolesterol, uanset dyrkilden.

For eksempel indeholder en 100 grams (3-5 ounce) servering af oksekød lever 396 mg kolesterol.

Denne servering giver også 28 gram protein og er rig på mange vitaminer og mineraler. Faktisk indeholder den mere end 600% af RDI for vitamin A og mere end 1, 000% af RDI for vitamin B12 (17).

Det giver også 38% af RDI for jern. Desuden er det den hymeform af jern, der absorberes mest (18).

Derudover indeholder en servering af oksekød lever 426 mg cholin, et vigtigt næringsstof, der hjælper med at beskytte hjernens, hjertet, lever og musklernes helbred (19, 20, 21).

Sammen med hele æg er leveren faktisk blandt verdens bedste kilder til cholin. Dette er vigtigt, fordi de fleste ikke får nok af dette næringsstof (20, 22).

Bottom Line: Lever er fyldt med vitamin A, vitamin B12, protein og jern. Det er også ekstremt højt i cholin, som de fleste ikke får nok af.

4. Skaldyr

Skaldyr er lækre og nærende fødevarer.

Nogle af de mest populære typer omfatter rejer, krabber, hummer, muslinger, østers, muslinger og tunger.

Det er interessant, at skaldyr er fedtfattigt og alligevel højt i kolesterol.

For eksempel indeholder en portion på 100 gram (3,5 ounce) rejer 195 mg cholesterol og kun 1 gram fedt.

Det er også en god proteinkilde og meget høj i niacin, vitamin B12 og jern (23).

En servering af de fleste typer skaldyr leverer også mere end 50% af RDI for selen, et mineral, som reducerer inflammation og kan reducere risikoen for prostatakræft (24, 25).

Derudover er skaldyr en af de bedste kilder til jod, hvilket er afgørende for korrekt hjerne- og skjoldbruskkirtelfunktion. Forskning har vist, at mange mennesker er i fare for jodmangel, især kvinder og børn (26, 27).

Bundlinje: Skaldyr er en protein med høj proteinindhold, der er rig på flere næringsstoffer, der reducerer sygdomsrisikoen, herunder selen og iod.

AdvertisementAdvertisement

5. Torskeleverolie

Torskeleverolie giver fantastiske sundhedsfordele i en koncentreret form.

Kun en spisesked har 77 mg kolesterol. Det indeholder også 270% af RDI for vitamin A og 338% af RDI for vitamin D (28).

Torskeleverolie er også rig på omega-3 fedtsyrer, som kan reducere risikoen for hjertesygdomme og have forskellige andre fordele (29).

Desuden har nogle forskere foreslået, at vitamin D og omega-3 fedtstoffer kan arbejde sammen for at beskytte mod kræft (30).

Torskeleverolie har også vist sig at reducere symptomer på revmatoid arthritis og ledsmerter (31, 32).

Bottom Line: Levnedsætningen af torsk er rig på vitaminerne A, D og omega-3 fedtsyrer. Det kan give beskyttelse mod hjertesygdomme og kræft.

Annonce

6. Andre organiske kød

Selv om leveren er det mest populære organkød, bliver andre også forbrugt.

Nogle andre almindelige typer omfatter nyrer, hjerte og hjerne.

Ligesom skaldyr er de fleste organkød højt i kolesterol og lavt fedtindhold.

For eksempel indeholder en 100 grams (3,5 ounce) servering af lam nyrer 337 mg kolesterol og kun 3 gram fedt (33).

Organkød er også rig på flere vitaminer og mineraler, herunder B-vitaminer, selen og jern. Faktisk giver en servering af nyrer en kæmpe 874% af RDI for vitamin B12 og 181% af RDI for selen.

Derudover er hjertekød meget højt i CoQ10, som kan beskytte mod Alzheimers sygdom og hjertesvigt. CoQ10 kan også reducere muskelsmerter relateret til kolesterolsænkende statinlægemidler (34, 35, 36).

Bottom Line: Organkød, såsom nyrer og hjertekød, er rig på mange vitaminer og mineraler. Hjertekød er også højt i gavnlig CoQ10.

AdvertisementAdvertisement

7. Sardiner

Sardiner er et sandt superfood.

De er også højere i kolesterol end mange mennesker indser. En 100 grams garn af sardiner indeholder 142 mg kolesterol.

En servering af sardiner giver 25 gram protein, 68% af RDI for vitamin D, 38% af RDI for calcium og 75% af RDI for selen (37).

Det indeholder også 1, 480 mg omega-3 fedtsyrer. Disse har flere sundhedsmæssige fordele, herunder at reducere risikoen for hjertesygdomme og beskytte hjernens helbred (38, 39, 40).

Omega-3 fedtstoffer kan også være nyttige for personer med depression. I en 12-ugers undersøgelse rapporterede 69% af patienterne, der indtog omega-3-fedt EPA dagligt, en reduktion i symptomerne på depression (41).

Bottom Line: Sardiner er rige på flere næringsstoffer. De er meget høje i omega-3'er, hvilket forbedrer hjerte og hjerne sundhed, mens de bekæmper depression.