Diabetes og ris: Hvad er risikoen?

Diabetes og kost

Højdepunkter

Ris kan have en høj GI score.
Du bør undgå at spise ris ofte eller i store portioner, hvis du har diabetes.
Vedligeholdelse af en afbalanceret kost er nøglen.

At have diabetes kræver, at du er opmærksom på din kost og motion vaner. Du skal se, hvad du spiser hver dag for at sikre, at dit blodsukker ikke stiger til et usundt niveau.

Overvågning af kulhydrattal og glykæmisk indeks (GI) score af de fødevarer, du spiser, kan gøre kontrollen med din diabetes lettere. GI rangerer mad baseret på, hvordan de kan påvirke dit blodsukker.

Hvis du ikke sporer din kost, kan diabetes forårsage mere alvorlige helbredsproblemer. Dette omfatter kardiovaskulær sygdom, nyreskade eller fodinfektioner.

Ris er rig på kulhydrater og kan have en høj GI score. Hvis du har diabetes, kan du måske tro at du skal springe den over på middagen, men det er ikke altid tilfældet. Du kan stadig spise ris, hvis du har diabetes. Du bør undgå at spise det i store portioner eller for ofte. Der findes mange typer ris, og nogle typer er sundere end andre.

advertisementAdvertisement

Forskning

Hvad forskningen siger

Der er risici for at have for meget ris i din kost. En undersøgelse i British Medical Journal viste, at folk, der spiser højt indhold af hvid ris, kan have en øget risiko for at udvikle type 2-diabetes. Det betyder, at hvis du har prediabetes, bør du være særlig samvittighedsfuld over dit risindtag.

Hvis du allerede er diagnosticeret med diabetes, er det generelt sikkert, at du nyder ris i moderation. Sørg for at du er opmærksom på kulhydrattal og GI-score for den type ris, du ønsker at spise. Du bør sigte på at spise mellem 45 og 60 gram kulhydrater pr. Måltid. Nogle sorter af ris har en lavere GI score end andre.

Opret din plade metode, der anvendes af U. S. Department of Agriculture er en god måde at sikre dine måltider er portioned godt. Din middagsplade skal have 25 procent protein, 25 procent korn og stivelsesholdige fødevarer og 50 procent ikke-stivelsesholdige grøntsager. Du kan også inkludere en servering af frugt eller mælk på siden, men du bør faktorere dem i dit måltid, hvis du tæller kulhydrater.

Check ud: 10 Diabetes kost myter »»

Annonce

Gør og don'ts

Hvilke typer ris er OK at spise?

Safe at spise:

basmati ris
brun ris
vild ris

Risikoen er vigtig, når man vælger hvad man skal spise. Det er bedre at spise ris, der pakker en ernæringsstans. Brun ris, vild ris og langkornet hvid ris omfatter mere fiber, næringsstoffer og vitaminer end kortkornet hvid ris. Du bør også kontrollere den GI-score, du ønsker.

Kortkornet hvid ris har et højt GI, hvilket betyder at det er 70 eller højere, så du bør undgå det hvis det er muligt. Den indeholder lidt næringsværdi i forhold til andre former for ris og stivelse.

Basmati, brun og vild ris har GI-score i det moderate interval. De har en GI på 56 til 69. Disse er generelt OK at spise moderat. Madlavningstider kan ændre GI-score, så pas på, at du ikke overcook din ris.

Du kan afbalancere dit valg med lav-GI-fødevarer, herunder protein og ikke-stivelsesholdige grøntsager. Du bør også sørge for, at du kun spiser en lille portion ris. Bare 1/2 kop ris har 15 gram kulhydrater.

AnnonceAdvertisement

Alternative korn

Hvilke alternative korn kan jeg prøve?

I stedet for at stole på ris som et hæfteklammer ved måltidstid, eksperimentere med andre typer korn. De kan hjælpe dig med at styre din diabetes og holde dig til din sunde kost. De fleste har også ekstra ernæringsmæssige indhold. Disse kan tilfredsstille dig længere end mere forarbejdede stivelseskande.

Disse korn har en lav GI score: