GMO Æbler, Kartofler: God at spise?

Genetisk modificerede organismer (GMO'er) er tilbage i nyhederne.

Det er fordi nogle genetisk modificerede produkter er på vej til butikshylder.

AnnonceAdvertise

GMO æbler og kartofler vil være i Midwest producere afdelinger denne måned.

Det er starten på en 2017 udrulning af disse typer af varer. Og burde give noget mad til dagligvarehandelens debat.

GMO'er oprettes i et laboratorium, når gener fra DNA fra en art udvindes og kunstigt tvunget ind i gener af en ikke-relateret plante eller dyr.

Annonce

De fremmede gener kan komme fra bakterier, vira, insekter, dyr eller endog mennesker.

Læs mere: 'Vice' rapport om genetisk manipulerede afgrøder ryster debat »

AnnonceAdvertisement

At spise eller ikke at spise?

Hvis du ikke ønsker at spise GMO-mad, siger Alexis Baden-Mayer, politisk direktør for Organic Consumers Association, du har en klar mulighed.

"Organic er ens eneste forsvar," sagde hun til Healthline.

Fødevarer, der er certificeret uden GMO, er faktisk en anden mulighed for berørte kunder.

"Indtil for nylig var ingen friske produkter gmo'er. Det var hovedsageligt sojabønner og majs, som ikke var tilgængelige som friske produkter, "fortalte Jaydee Hanson, seniorpolitisk analytiker hos Center for Food Safety, Healthline.

Langt størstedelen af majs, soja, raps og sukkerroer dyrket i USA er nu genetisk manipuleret.

AnnonceAdvertisement

Disse varer bruges ofte som ingredienser i forarbejdede fødevarer. Test har vist, at GMO'er er til stede i mange emballerede fødevarer, såsom morgenmadsprodukter, chips, bageblandinger og proteinstænger.

Er der en sundhedsfare?

"Påstanden om, at GMO'er ikke udgør nogen risiko for menneskers sundhed, kan ikke understøttes af undersøgelser, der har målt en tidsramme, der er for kort til at bestemme virkningerne af eksponering over en levetid," siger Dr. Robert Gould, præsident for bestyrelsen for læger for socialt ansvar i et interview i 2015 med forbrugerrapporter.

Annonce

Læs mere: Er Roundup årsag til kræft? »

Kommer til en butik i nærheden af dig

Nu er GMO æbler og kartofler i dagligvarebutikkerne.

AnnonceAdvertisement

Et GMO-æble ligner alle andre undtagen en vigtig funktion. Det bliver ikke brunt. Virksomheden har slukket nogle af de gener, der får dem til at ændre farve.

Her er fangsten ifølge Hanson: "Æblerne sidder i butikken og ser hvide ud, men kan være dækket af mikrober, der ikke er omfattet af genteknologi. "

Han citerede fødevareindustrien argumenterer for, at en masse frugt går til spilde, fordi den bliver brun.

Annonce

"Måske er det en god ting på grund af de andre mikrober," sagde Hanson."Smager det stadig frisk? Jeg ved ikke. Det er ikke så svært at skære et æble. "

Kartofler er også på vej, sandsynligvis i form af chips eller anden forarbejdet mad, noterede Hanson.

AnnonceAdvertisement

Traditionelt blev æbler bevaret ved at blive sprøjtet med noget surt, såsom citronsaft.

Hanson ved ikke, hvad der sker for arktiske æbler, leverandørens navn. Det er en division af Intrexon, som beskriver sig som at designe biologisk baserede forbrugerløsninger.

Læs mere: Hvad skal betragtes som »sundt« på fødevareetiketter »

Søg efter etiketten

Etikettering af GMO-mad forbliver et problem med hot-button.

Ikke overraskende kan fødevareindustrien ikke lide etiketter.

Da Vermont vedtog en mærkningslov sidste år, svarede branchen ved at bakke op, hvad de anså for at være en svagere national lovgivning. Hanson bemærkede, at loven udelukker stater som Vermont fra at lovgive på egen hånd.

Denne handling har imidlertid ført til en uventet konsekvens.

Den nye mærkningslov vil kræve forskrifter for at bestemme, hvordan disse regler vil fungere, hvem der skal give tilsyn, og så videre.

Men Trump administrationen har meddelt, at for hver ny reguleret produktion skal to gamle kastes.

Hvor det efterlader dem, ved ingen, sagde Hanson.

Jeg foretrækker at se noget lige, som du har på en Snickers-bar. Men vi kommer ikke til at få det fra de fleste fødevarevirksomheder. Jaydee Hanson, Center for Fødevaresikkerhed

Håndtering af klimaet i Washington præsenterer en reel udfordring nu, sagde han.

"Intet vil ændre sig med det samme. Vi kan have en ny lov om mærkning, eller det kan blive sat på vent, "sagde han.

"Det kan være mærkning lite," tilføjede han, halv sjov. "Jeg foretrækker at se noget lige, som du har på en Snickers bar. Men vi kommer ikke til at få det fra de fleste fødevarevirksomheder. "

Hanson sagde, at god mærkning kan være noget lille trykt på pakken, som en forbruger kunne scanne med en telefon", mens de hyrder tre børn gennem supermarkedet. "

Baden-Mayer tager det et skridt videre og bemærker, at administrationen vil være begrænset til, hvilke regler den ønsker om GMO-afgrøder.

"Jeg tror, at disse ekstreme taktikker sandsynligvis ville skade landmænd, der ville have gavn af FDA-regler," sagde hun. "Hele processen kan blive uudholdelig … måske slibe. "

Læs mere: Fordele og ulemper ved økologisk mad»

Going organic

Baden-Mayer erkender, at spise økologisk tager mere arbejde.

"Køb ikke tilberedt mad. Bor tæt på et økologisk marked, "sagde hun.

En ting, der driver forbrugerne til en økologisk tilgang, er børn med sundhedsmæssige problemer, herunder adfærdsmæssige problemer, fordøjelsesproblemer, at være på autismespektret, allergier og endda kræft.

"Når børn har sundhedsproblemer, er forældrene interesserede i, hvad der kan gøres for at hjælpe dem," sagde hun.

Det kan betyde at man fjerner en mad eller to eller begrænser kosten og derefter tilføjer fødevarer som sundhed forbedrer.

"Masser af forældre finder økologiske fødevarer reducerer intensiteten af deres barns symptomer," sagde Baden-Mayer.

Hun tilføjede, at det hjælper med at få en holistisk læge, nogen interesseret i kostspørgsmål.

Læs mere: Hvorfor ernæringsrådgivning er så forvirrende »