Urban Urban Gardens Sprout Over Nordamerika

Byhave var engang for det meste småstykstole, der var bemandet af frivillige, men en ny generation af bybønder sparker dyrkning i høj gear.

Will Allen, grundlægger af Milwaukee-baserede voksende magt, sagde nødvendigheden er at kæmpe for succes i storskala byhave. Folk vil gerne vide, at deres mad er frisk og sund, og at det gavner deres lokalsamfund.

"Det industrielle fødevaresystem har ikke fungeret og fodret verden som vi sagde, at det ville," sagde Allen til Healthline. "Unge mennesker kigger rundt og ser folk syge og familiemedlemmer, der dør af kræft, diabetes og fedme, og de indser, at vi skal ændre vores måder. "

I Detroit er en plan om at skabe en trægård på hundreder af tomme pakker jord som at tage citroner og lave limonade. Et for-profit selskab kaldet Hantz Farms Detroit er på randen for at lukke på omkring 1, 500 partier det køber fra byen for et gennemsnit på $ 300 hver.

På dette tidspunkt næste år vil ahorn og andre hårdttræer blive plantet i kvarterer, hvor hundredvis af afskærmede, ofte vandaliserede boliger blev slået ned.

I mellemtiden vokser afgrøder allerede i de fattigste områder i downtown Vancouver, Canada. Der er plads til premium. I et tilfælde lejede byen de to øverste etager i en 10-etages parkeringsstruktur til et firma kaldet VertiCrop, som dyrker grønne grøntsager med høje udbytter og sælger dem i det omkringliggende kvarter.

Den engangse parkeringsgarage har færre biler nu, hvor flere mennesker cykler til arbejde. VertiCrops højteknologiske drivhus dyrker mad i rækker af høje roterende bakker, der ligner tøjholdere på renserierne.

Sadhu Johnston, stedfortrædende bychef i Vancouver og byens såkaldte "grønne tsar" fortalte Healthline, at mange byer i Nordamerika har ændret deres love for at gøre det lettere at dyrke mad i byen. "Fødevarer er virkelig gateway-stoffet til bæredygtig levevis. Det får folk interesseret i sundhed, ernæring og lokale problemer, "siger Johnston.

advertisementAdvertisementAdvertisement

Healthline's Food and Nutrition Learning Center

Nordamerikas største bymagasin

Michael Ableman, grundlægger af Sole Food Street Farms i Vancouver, sagde det største problem i byområderne er forurenet jord. Hans firma, der beskæftiger tidligere narkomaner og mennesker med psykiske sygdomme for at hjælpe med at dyrke afgrøder, har udviklet måder at dyrke massive mængder mad i let bevægelige containere.

Ablemans seneste gård har spiret på stedet for en gammel tankstation i et af Vancouvers fattigste kvarterer. Det indeholder 500 frugttræer, hvilket gør det til det største urbane plantage på kontinentet.

"Jeg har været involveret i denne bevægelse siden begyndelsen af 1980'erne, da der ikke var mange mennesker, der sætter ordene 'urban' og 'landbrug' i samme sætning, 'fortalte Ableman Healthline."Der var udfordringer, ikke blot med at få folkens hoved til at se ud, hvordan dette så ud, en gård i byen, men fra et lovgivningsmæssigt perspektiv og tillade det, var det meget svært. "

Nogle byer har ydet tilskud eller andre økonomiske incitamenter til bybønder. Alligevel er en af de ting, der holder Hantz Farms væk fra mad, i modsætning til træer til træ, at byen Detroit ikke tillader det. Michael Score, præsident for Hantz Farms, sagde, at han forventer, at det vil ændre sig, da træerne trækker nyt liv i rystede områder. Virksomheden opretholder allerede halvdelen af de pakker, den planlægger at købe og har været godt modtaget af naboer, sagde han.

"Nu skal vi plante afgrøder, som naboer kan leve med," sagde Score til Healthline. "På landet, hvis du skal sprøjte planterne, sprayer du planterne. Hvis du skal bruge gylle, skal du bruge gylle. I byen er du nødt til at redegøre for nærheden til naboer. "

At have god jord er også et problem, sagde Score. Og voksende i frittstående containere svarende til dem, Sole Foods bruger i Vancouver, er cost-prohibitive i så stor skala.

advertisementAdvertisement

Bæredygtig og rentabelt?

Allen siger, at bylandbrug virkelig gør forretningssans. "Non-profit kan ikke overleve mere ved at skrive tilskud alene. Det handler om at udvikle en forretningsmodel, "sagde han.

Growing Power driver 160 hoophuse på 25 hektar jord, og de energieffektive hoophuse er designet til maksimale udbytter. Organisationen har en forskellig marketingordning, der sælger sin mad til lavindkomstfolk, til middelklassen på lokale gårdsstativer og til kokke på de øverste restauranter. Alle betaler samme pris, siger Allen.

Vækstkraft tjener også penge ved at træne folk fra samfund over hele landet om, hvordan man bringe en byhave til deres by.

"For mange år siden var det meget svært, med alle ordningsordningerne på plads, men ikke længere," sagde Allen. "Det har også været en uddannelsesproces af tusindvis af ungdomsorganisationer, der lærer børn om små haver. Disse børn er nu voksne. "Han også krediteret First Lady Michelle Obama for at gå offentligt for nogle år siden om hendes 1 200 kvadratmeter mundhave på Hvide Hus græsplænen.

Allen mistænkte at i sidste ende det urbane landbrug bliver som s tandard som brandhane, og lige så vigtigt for den offentlige sikkerhed. "Vi er nødt til at vokse sunde mennesker; ellers vil folk være syge eller overvægtige. Dette nye fødevaresystem kan skabe tusindvis af job i hundredvis af forskellige kategorier. Ingeniører, arkitekter, lastbilchauffører - hvert erhverv derude er forbundet med mad. ”

Lær mere