Hvor lang skal du bage en kylling?
Indholdsfortegnelse:
- Hvorfor skal du altid være forsigtig? Salmonella er en fødevarebåren bakterie, der er ansvarlig for 1. 2 millioner tilfælde af sygdom og 450 dødsfald hvert år.
- USDA har givet denne vejledning til, hvordan du stege, koge og grille kylling:
- Vær forsigtig med krydskontaminering, hvis du skærer ind i din kylling for at kontrollere dens udseende. Når rå fjerkræ kommer i kontakt med arbejdsflader, knive og endda dine hænder, kan det efterlade bakterier. Disse bakterier kan overføres fra overflade til overflade og ende i din salat, på din gaffel og i sidste ende i munden.
- Kyllingebryst er ekstremt alsidige, og dine muligheder for at forberede dem er næsten uendelige. Til at begynde med kan du hugge dem i salater, bruge dem i sandwich eller koge dem på grillen. For en sund påtage en klassiker, prøv denne ovn-stegte kyllingebryst opskrift eller disse smagfulde urtestegte kyllingebryst.
Ifølge United States Department of Agriculture (USDA) skal en 4-ounce kyllingebryst brændes ved 177 ° C i 25 til 30 minutter.
Madlavning kan være farlig (især hvis du er fan af flambé!). Mens risiciene er relativt lave, når du laver et måltid i dit køkken, kommer bagning af kylling eller madlavning af alt fjerkræ altid med potentialet for fødevarebåren sygdom.
AnnonceAdvertisementHeldigvis ved at vide, hvordan man korrekt forbereder kylling, kan holde dig sikker og godt fodret.
Hvorfor skal du altid være forsigtig? Salmonella er en fødevarebåren bakterie, der er ansvarlig for 1. 2 millioner tilfælde af sygdom og 450 dødsfald hvert år.
Salmonella findes stort set i rå fjerkræ. Når fjerkræ er kogt korrekt, er det sikkert, men hvis det er undercooked eller håndteret ukorrekt, mens det er rå, kan det medføre problemer.
Tip til madlavning
Tør frosne kyllinger langsomt i køleskabet eller tø det hurtigere ved at lægge det i en læksikker emballage eller plastpose og nedsænke i koldt vand fra vandet.- Bages en 4-oz. kyllingebryst ved 350 ° F (177 ° C) i 25 til 30 minutter.
- Brug et kødtermometer til at kontrollere, at den indre temperatur er 165˚F (74˚C).
USDA har givet denne vejledning til, hvordan du stege, koge og grille kylling:
AnnonceAdvertisement
Kyllingtype| Vægt <999 > Stegning: 350 ° F (177˚C) | Simmering | Grilling | Brysthalvdeler, knoglet i | 6 til 8 oz. |
| 30 til 40 minutter | 35 til 45 minutter | 10 til 15 minutter pr. Side | Brysthalvdeler, udbenet | 4 oz. |
| 20 til 30 minutter | 25 til 30 minutter | 6 til 9 minutter pr. Side | ben eller lår | 4 til 8 oz. |
| 40 til 50 minutter | 40 til 50 minutter | 10 til 15 minutter pr. Side | tromler | 4 oz. |
| 35 til 45 minutter | 40 til 50 minutter | 8 til 12 minutter pr. Side | vinger | 2 til 3 oz. |
| 20 til 40 minutter | 35 til 45 minutter | 8 til 12 minutter pr. Side | Denne vejledning kan hjælpe dig med at vurdere, hvor længe du skal lave din kylling, men fordi ovne har små varmeforskelle og kyllingebryst være større eller mindre end gennemsnittet, er det vigtigt, at du dobbeltsjekker kødets indre temperatur. | For at ødelægge mulige smitte i dit fjerkræ skal du bringe kødets indre temperatur til 74 ° C. |
Du kan kontrollere, om du har opnået 165 ° F (74˚C) ved at indsætte et kødtermometer i den tykkeste del af brystet.I dette tilfælde er tæt ikke godt nok, så sørg for at sætte det tilbage i ovnen, hvis det ikke har nået denne grænse.
Lyserød er ikke altid, hvad du synes.
Stol ikke på hvordan dit kyllingebryst ser ud til at afgøre, om det er klar. Pink kød betyder ikke nødvendigvis, at det er undercooked. Tilsvarende betyder hvidt kød ikke nødvendigvis, at alle bakterier er blevet dræbt.
Vær forsigtig med krydskontaminering, hvis du skærer ind i din kylling for at kontrollere dens udseende. Når rå fjerkræ kommer i kontakt med arbejdsflader, knive og endda dine hænder, kan det efterlade bakterier. Disse bakterier kan overføres fra overflade til overflade og ende i din salat, på din gaffel og i sidste ende i munden.
AnnonceAdvertisement
Vask og grundigt desinficere overflader, som kommer i kontakt med rå fjerkræ. Brug papirhåndklæder, så de kan smides væk efter afhentning af mulige forurenende stoffer.
Forberedelse og opbevaring er også vigtige. USDA foreslår, at du altid tøder frosset kylling i køleskabet, mikrobølgeovnen eller en forseglet pose nedsænket i koldt vand. Kylling skal altid koges umiddelbart efter optøning. Bakterier er mere tilbøjelige til at vokse på rå kød, der ligger mellem 40˚F og 40˚C.Kogte kyllingebryst skal køles inden for to timer efter tilberedningen. Dine rester skal forblive sikre i to til tre dage.
AnnonceKogning og rengøring
Vask overflader, som kommer i kontakt med rå kylling.
Vask hænderne med sæbe og vand i mindst 20 sekunder efter håndtering af rå kylling.- Vask redskaber med varmt sæbevand efter brug af dem på råkød.
- Kyllingebrystopskrifter
- Så nu, når du ved, hvordan du håndterer kyllingebryst sikkert, hvad skal du gøre med dem?
Kyllingebryst er ekstremt alsidige, og dine muligheder for at forberede dem er næsten uendelige. Til at begynde med kan du hugge dem i salater, bruge dem i sandwich eller koge dem på grillen. For en sund påtage en klassiker, prøv denne ovn-stegte kyllingebryst opskrift eller disse smagfulde urtestegte kyllingebryst.
AnnonceAdvertisement
Lad være med at blive skræmt ved at lave kylling. Når du kender de bedste håndteringsmetoder, er kyllingebryst et magert protein, der er både velsmagende
ogsikkert. Healthline og vores partnere kan modtage en del af indtægterne, hvis du foretager et køb ved hjælp af et link ovenfor.
