Hvedekim: Hvordan kan det gavne din sundhed?

Hvad er hvedekim og hvor kan jeg finde den?

Hvedekim er en del af en hvedekerne og er ansvarlig for at hjælpe planten med at reproducere og gyde ny hvede. Selvom den fjernes fra mest forarbejdede hvedeprodukter, er den en vigtig ernæringsmæssige bestanddel af fuldkornhvede.

Hvedekim, sammen med skinken, fjernes fra raffinerede hvedeprodukter - som dem, der bruger hvidt mel - så de kan opbevares længere.

advertisementAdvertisement

Hvedekim tilføjes til nogle granolas, korn og cornbread, og det er også tilgængeligt rå. Det er et populært topping til frugt tærter, yoghurt, is og varm eller kold korn. Det kan være et sundere alternativ til brødkrummer i kødboller, meatloaf og brød til kød.

Hvedekim er også tilgængelig i flydende og gelkapform. Det kan bruges som et fødevaretilsætningsstof eller som et kosttilskud.

Hvad kan hvedekim gøre for mig?

Hvedekim har fremragende næringsværdi som kosttilskud, siger eksperter. Det er en god kilde til vegetabilske proteiner sammen med fiber og sunde fedtstoffer. Det er også en god kilde til magnesium, zink, thiamin, folat, kalium og fosfor.

Annonce

Hvedekim er højt i vitamin E, et vigtigt næringsstof med antioxidantegenskaber. Antioxidanter menes at reducere frie radikaler i kroppen, og forskning tyder på, at naturlige kilder til antioxidanter er bedst til at forebygge sygdom.

Nogle tyder på, at hvedekim kan hjælpe med at øge din immunitet og hjælpe med at holde dit hjerte og kardiovaskulære system sundt. Forskning tyder på, at hele korn kan reducere risikoen for hjertesygdomme og hjælpe dig med at opretholde en sund vægt.

AdvertisementAdvertisement

Ifølge Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA) er der nok beviser til at tyde på, at hvedekimolie kan hjælpe med at kontrollere kolesterolniveauet. De siger dog, at der ikke er nok beviser til at bakke op på nogle andre krav, som forslag om at det kan beskytte huden mod for tidlig aldring, hjælpe blodtryk, hjælp i hjernefunktionen eller hjælpe med fordøjelsen.

Hvedekim og hørfrø er begge blevet brugt til at opretholde hjertesundhed hos menopausale kvinder. Nogle undersøgelser tyder på, at hvedekim kan også hjælpe med at behandle menopausale symptomer, men forskningen er ikke afgørende.

Avemar, et fermenteret hvedekimekstrakt, undersøges som behandling af kræft og autoimmune sygdomme som rheumatoid arthritis.

Er der nogen bivirkninger?

Personer, der er glutenintolerante eller har glutenallergi, bør undgå hvedekimtilskud, da de indeholder gluten.

Folk, der har lav carb-diæt, bør være opmærksomme på deres del af hvedekim, da en kop indeholder næsten 60 gram kulhydrater.

AnnonceAdvertisement

Hvedekimolie er rig på triglycerider, en type fedt.Personer med hjertesygdom såvel som personer med høj risiko for hjertesygdom bør overvåge deres indtag, da højt triglyceridniveauer er forbundet med negative helbredseffekter.

Hvedekimekstrakt kan forårsage milde bivirkninger hos nogle mennesker. Disse omfatter diarré, kvalme, gas og svimmelhed.

Du bør tale med din læge om fordele og risici ved at tilføje former for hvedekim til din kost.