Hvorfor jeg beklager at være vegetarisk

En voksende vegetar

Opvækst var min far en stor jæger. Hvert år vil han bringe et elg hjem, gut det i vores garage og gøre sin egen rykkende. Da jeg var 5 år gammel, havde jeg endnu ikke lært at knytte de dyr, min far gik på jagt efter, med den mad, der sluttede på min tallerken. Men jeg husker tydeligt det år, han fortalte mig, at dyret var Bambi … Det var da jeg besluttede mig for aldrig at spise en af ​​hans drab igen.

I flere år gik jeg ud af vegetarismen, og lavede altid nye opdagelser om, hvad der blev talt som kød og tilføjede disse ting til min "ikke spis" liste. Jeg lagde den længste ud af bacon, for selv når du er kødig, har du stadig indrømmet, at bacon er lækkert.

AnnonceAdvertisement

Til sidst slap jeg endda mit elskede bacon i en alder af 13, da jeg for en gang forklarede mig en vegetar.

Til min fars kredit, bekæmpede han mig ikke herom. Jeg formoder, at det var delvist fordi han allerede havde lært, at jeg var et stædigt barn, og der ville ikke være tvunget mig til at spise noget. Men jeg tror, ​​at han antog, at det ikke ville vare, at det var en fase, jeg efterhånden ville blive ked af og tilbage fra.

Jeg viste ham. Jeg blev en streng vegetar i 13 år.

Annonce

Min far insisterede på, at jeg snakkes længe med en læge om, hvordan man opretholder denne nye diæt på en sund måde. Jeg var nødt til at underkaste sig regelmæssige bloddrag for at sikre, at jeg ikke var anæmisk. Ellers var jeg dog lov til at styre min kost som jeg var tilfreds med.

Det var faktisk noget, jeg gjorde godt. Mens der ikke var noget kød, var der masser af protein. Jeg snackede på nødder og æg, og jeg fyldte min kost med grønne grønne for at sikre, at jeg opfyldte mine jernbehov. Mit blodarbejde kom altid perfekt tilbage, og der var aldrig nogen grund til at tro, at min kost manglede på nogen måde.

AnnonceAdvertisement

Når bevidst spiser bliver usundt.

Problemet var at begå en vegetarisk livsstil var egentlig bare starten på nogle dybere madkampe, jeg ville fortsætte med. Det var mit første skridt i at forsøge at kontrollere - i en usund grad - den mad, som jeg tillod mig selv at spise.

Du ser, for det næste årti eller mere, sætter jeg på en engageret vegetarisk ansigt. Men jeg kæmpede i hemmelighed med en temmelig intens spiseforstyrrelse. Og mens jeg var vegetar, forårsagede det ikke (mange meget sunde mennesker lever vegetarisk livsstil uden at det nogensinde var en grund til bekymring), for mig var det tegn på noget dybere og mere om, at ingen andre kunne se.

I mange år begrænsede jeg hvad jeg spiste. Jeg udpegede fødevarer så godt eller dårligt. Jeg fejrede de dage, jeg tillod mig kun "god", mens jeg straffet mig ved at rense på de dage, jeg svigtede og gav efter til den "dårlige"."

Vegetarisme var virkelig bare et dækning for mig. Det var noget, der tillod mig at være restriktivt uden at slukke alarmklokker for dem omkring mig. Jeg plejede at være vegetar som en maske for en meget mørkere kamp med mad.

Jeg begyndte ikke rigtig at sortere den kamp ud til min tidlige 20s. Og det tog år, før jeg kom på en sundere vej. Lige omkring den tid, jeg begyndte at føle mig mere sikker på mit forhold til mad og min krop, blev jeg ramt af et andet slag. Jeg blev diagnosticeret som ufrugtbar i en alder af 26.

AnnonceAdvertisement

Baconens tilbagevenden

På det tidspunkt havde jeg været vegetar i 13 år. Men da lægen administrerede min første IVF-cyklus anbefalede jeg at tilføje kød tilbage i min kost, tøvede jeg ikke. Jeg fik ikke engang virkelig ham til at forklare, hvorfor han troede at det ville være en god ide. Jeg var træt af at kontrollere alt jeg spiste. Og jeg var villig til at prøve næsten alt, hvis han troede det kunne hjælpe mig med at få en baby.

Desværre fungerede det ikke. Ikke kødet, ikke hormonindsprøjtningerne. Ikke den invasive kirurgi for at fjerne mine æg, heller ikke den mere invasive proces at befrugte dem og placere dem tilbage i mig. Jeg blev ikke gravid. Jeg ville aldrig være gravid.

Jeg indrømmer at være lidt bitter efter min anden mislykkede IVF-cyklus, da jeg sad der på jorden i tårer og tænkte til mig selv: "Jeg kan ikke tro, jeg spiste kød til dette. "

Annonce

Af en eller anden grund gik jeg dog ikke tilbage til at være en fuldblæst vegetar. Mens jeg aldrig i mit liv havde et ønske om bøf eller rødt kød, holdt jeg kylling i min kost relativt regelmæssigt. Jeg slog mig til den gamle svaghed for bacon.

Mere langvarige negative virkninger

Ca. et år senere havde jeg et fald, der landede mig på et kiropraktor kontor. Han tog røntgenbilleder af min skulder og ryg. Da vi gennemgik dem sammen, spurgte han: "Er du vegetar? "

AnnonceAdvertisement

Jeg var overrasket over spørgsmålet, især fordi det syntes så uafhængigt af det vi snakkede om på det tidspunkt. Men jeg svarede sandt og fortalte ham, at jeg ikke var mere, men det havde jeg været i over et årti.

"Det var det, jeg troede," sagde han. "Du kan normalt fortælle om menneskets knogletæthed, om de spiser kød eller ej. "

Den kommentar fik mig virkelig afskød. Jeg fortalte ham, at jeg aldrig havde været anæmisk.

Annonce

"Det er ligegyldigt," sagde han. "Vores kroppe er designet til at forbruge kød. Ikke hele tiden, ikke hvert måltid som nogle mennesker gør, men … vi har brug for noget kød. Når vi ikke får det, er dette fravær helt afspejlet i vores knogler. "

• Hvad er nogle sunde måder at opretholde en vegetarisk kost og en stærk knogletæthed på?
• For god knogletæthed skal du også nævne mejeri i din vegetariske kost. Calcium er især vigtigt for unge vegetarer i sen barndom og tidlig ungdomsår. De har den højeste risiko. Teenagere, unge og menopausale alder kvinder, der ikke spiser mejeri, skal tage et calciumtilskud. Mål for 1000 milligram (mg) calcium pr. Dag.- Debra Rose Wilson, PhD, MSN, RN, IBCLC, AHN-BC, CHT
• Svar repræsenterer udtalelser fra vores medicinske eksperter. Alt indhold er strengt oplysende og bør ikke betragtes som lægehjælp.

Jeg gik hjem og gjorde nogle undersøgelser, og sikkert nok var der noget sandt hvad han sagde. Undersøgelsesresultaterne har været modstridende, men jeg kunne ikke benægte, at han tydeligvis havde set noget på mine scanninger, der gjorde det muligt for ham at lave et ret præcist gæt om en person, han netop lige havde mødt.

AnnonceAdvertisement

Stadig kan jeg heller ikke undre mig over, om det var vegetar eller bulimisk, der bidrog mest til hvad det var, så han. Uanset hvad jeg holdt med at spise kød.

Finde balance senest

Jeg spiser stadig kød i dag. Ikke i massive mængder, men nogle få måltider om ugen. Og selvom jeg ikke har nogen idé om, hvorvidt det har nogen forskel i min knogletæthed, ved jeg, at jeg føler mig bedre at indtage en kost, der er sund, afbalanceret og ikke restriktiv på nogen måde. Hvordan kunne jeg ikke være, når jeg kan nyde bacon ved brunch?

• Kan du være vegetar virkelig forstyrre din knogletæthed? Hvad sker der her?

• Indtagelse af calcium, protein og vitamin D er alle relateret til knogles sundhed. Nogle vegetarer spiser ikke noget mejeri, som er den største kilde til calcium i den nordamerikanske kost. For børn og ældre børn er det vigtigt at få nok calcium. Bemærk, at forfatteren af ​​denne artikel startede en vegetarisk kost lige ved den alder. Nogle grøntsager har calcium, men det er bundet til andre fødevarer, så det absorberes ikke let. Vegetarere har også risiko for mangel på D-vitamin.

  Vælg kale og sennepgrønne samt tofu, der har tilsat calcium eller er beriget med kalciumjuice. Spørg din læge eller en ernæringsekspert, hvis du har brug for et tilskud, eller hvis du skal få en knogletæthedsscanning. Også arbejde med en certificeret personlig træner til at foretage vægtbærende øvelser.

  - Debra Rose Wilson, PhD, MSN, RN, IBCLC, AHN-BC, CHT
• Svar repræsenterer udtalelser fra vores medicinske eksperter. Alt indhold er strengt oplysende og bør ikke betragtes som lægehjælp.