Top 11 Superfoods, der kan spare dit liv

Nogle fødevarer er fyldt med massive mængder næringsstoffer i forhold til deres kalorieindhold.

De kan også indeholde nogle unikke biologisk aktive forbindelser med stærke sundhedsmæssige fordele.

Disse 12 superfoods er blandt de sundeste fødevarer på planeten.

AdvertisementAdvertisement

1. Æggeblommer

Nogle mennesker anbefaler at du grøfter æggeblommer på grund af kolesterolet i dem, men det er absolut nonsens.

Gulen er hvor alle næringsstoffer ligger. Den hvide del af ægget indeholder hovedsageligt protein.

Derfor danner duket æggeblommen kun om den dumeste ting du kan gøre.

Kolesterol i kosten påvirker ikke kolesterol i blodet, og undersøgelser viser, at ægforbrug absolut ikke er forbundet med nogen sygdom. Det er en gammel myte, der nægter at dø (1, 2, 3).

Der er meget få fødevarer lige tæt på så nærende som æg. Et æg indeholder alle de næringsstoffer, der er nødvendige for at dyrke en hel baby kylling.

Æg er rig på:

• Protein - et stort æg indeholder 6 gram protein af høj kvalitet med alle de essentielle aminosyrer.
• Lutein og Zeaxanthin - disse antioxidanter er kraftfulde beskyttelsesmidler mod øjensygdomme (4, 5).
• Vitaminer A, B2, B5, B12 og jern, fosfor, selen og andre (6).
• Cholin - Æg er blandt de bedste kostkilder til cholin, hvilket er meget vigtigt for hjernens sundhed (7).

Æg score også højt på mæthedindekset, hvilket er et mål for, hvordan opfyldende fødevarer er. Undersøgelser viser, at spise æg til morgenmad kan hjælpe dig med at miste betydelige mængder af vægt sammenlignet med en morgenmad bagels (8).

Æg, der enten er pastured eller Omega-3 beriget er de bedste valg.

Bottom Line: Æg er blandt de mest næringsrige og tilfredsstillende fødevarer på planeten. Græssen indeholder næsten alle næringsstoffer, den hvide er for det meste protein.

2. Hvidløg

Hvidløg gør mere end smag godt og giver dig et godt ånde før en varm dato.

Det er også meget nærende og indeholder flere bioaktive forbindelser.

Mange undersøgelser hos mennesker har undersøgt virkningerne af hvidløg på kardiovaskulær sundhed:

• Hvidløg har vist sig at sænke blod triglycerider og kolesterol (9, 10).
• Det kan også reducere trombocytaggregation, som teoretisk kan nedsætte risikoen for slagtilfælde (11, 12).
• En undersøgelse viser også, at hvidløgekstrakt kan reducere blodtrykket betydeligt (13).

Hvidløg kan også dræbe mikrober som bakterier og svampe (14, 15).

En af de aktive forbindelser, Allicin, har også vist sig at dræbe superbakterierne MRSA, som bliver en stadig større trussel mod menneskeheden på grund af resistens mod antibiotika (16).

Du kan få hvidløg ekstrakt fra kosttilskud, eller blot tilføje hvidløg til dine fødevarer.Frisk hvidløg er bedst, grøft pulveret.

Bundlinje: Hvidløg er en meget velsmagende urt, der er blevet grundigt undersøgt for sine sundhedsmæssige fordele. Flere undersøgelser viser, at hvidløg kan forbedre hjertesundheden.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3. Lever

Mennesker har spist andre dyr i hundredtusinder (hvis ikke millioner) af år. Af denne grund har vi været genetisk tilpasset til at spise sådanne fødevarer gennem evolutionen.

Men vores jægerforsamlingsfædre spiste ikke bare dyrens muskler som de fleste af os gør.

Nej, de spiste også organerne. Hjerne, nyrer, hjerte, knoglemarv, lever og endda testikler.

Organer er faktisk de mest næringsfulde dele af dyret, og de mest nærende af dem alle er leveren.

Leveren er et bemærkelsesværdigt organ, der har hundredvis af funktioner. Det koncentrerer også mange vigtige næringsstoffer som jern, B12 og nogle andre. Lever er så nærende at nogle mennesker har kaldt det naturens multivitamin .

En portion af oksekød leveren indeholder (16):

• 6. 3 gange RDA for vitamin A.
• 2 gange RDA for Riboflavin (B2).
• 12 gange RDA for vitamin B12.
• 7 gange RDA for kobber.
• Det indeholder også massive mængder af andre næringsstoffer som Folat, B3, B5, B6 og andre.

Hvis du vil spise som en ægte jægersamler, skal du spise nogle orgelkød. Kun ét måltid om ugen med leveren vil dramatisk øge dit gennemsnitlige indtag af mange vigtige næringsstoffer.

Bottom Line: Mennesker er tilpasset til at spise masser af dyr, og det omfatter organkød som lever. Spise lever en gang om ugen vil dramatisk øge dit indtag af vigtige næringsstoffer.

4. Kale

Kale er uden tvivl blandt de mest næringsrige grøntsager, du kan spise, kalorier til kalorieindhold.

En 100 gram servering af Kale indeholder kun 50 kalorier og 10 gram carbs (hvoraf 2 er fibre).

Den indeholder 10 gange RDA af Vitamin K1, 2 gange RDA for C-vitamin og 3 gange RDA for Vitamin A (fra beta-caroten).

Det er også rig på calcium og kalium (17).

Kale indeholder de bioaktive stoffer Sulforophane og Indole-3-Carbinol (også i Broccoli og andre grønne planter), der har vist sig at hjælpe med at bekæmpe kræft i reagensglas og forsøgsdyr (18, 19). Kale kan være endnu bedre for dig end spinat, fordi spinat indeholder oxalater, som kan binde nogle mineraler som calcium i tarmen og forhindre dem i at blive absorberet (20).

Bottom Line:

Kale er blandt de mest næringsrige grøntsager, du kan spise, der indeholder en utrolig mængde næringsstoffer i forhold til den kaloriske værdi. AdvertisementAdvertisement

5. Kokosolie

Kokosolie er den bedste madolie du kan bruge.

Det består næsten udelukkende af mættede fedtstoffer, hvilket gør det meget modstandsdygtigt over for høj varme.

De fleste fedtsyrer i den er af mellemlang længde, såkaldte Medium Chain Triglycerides (MCTs).

Den mest rigelige fedtsyre i kokosolie er 12-carbon-laurinsyre.

Mediumkæde triglycerider er

de perfekte fedtstoffer til vægttab, fordi de kan øge mætheden og øge stofskiftet sammenlignet med andre fedtstoffer (21, 22, 23). Lauric Acid har desuden vist sig at have antimikrobielle egenskaber og er en effektiv morder af patogener som bakterier, vira og svampe (24).

Kokosolie fører også til forbedringer i hjertefarefaktorer som kolesterol og triglycerider (25, 26).

Bundlinie:

Kokosolie er det bedste valg til madlavning ved høje varmer. Det har også kraftfulde sundhedsmæssige fordele og kan hjælpe dig med at tabe sig i forhold til andre fedtstoffer. Annonce

6. Sød kartoffel

Jeg spiser ikke altid stivelse, men når jeg gør … er min favorit uden tvivl den søde kartoffel.

Søde kartofler er meget nærende og rige på nogle vigtige næringsstoffer som vitamin A, C-vitamin og kalium.

De er også relativt rige på fiber, en 100 gram servering leverer ca. 3 gram.

Hvis du vil spise kulhydrater, så skal du helt sikkert holde dig til sundere dem som søde kartofler.

Bottom Line:

Søde kartofler er uden tvivl blandt de sundeste stivelsesholdige fødevarer rundt. AdvertisementAdvertisement

7. Blåbær

Blåbær er utroligt velsmagende og forholdsvis næringsrige sammenlignet med deres kalorieværdi.

Hvor blåbær virkelig skinner er i deres antioxidantindhold. ORAC, en måling af antioxidantværdien af ​​mad, placerer blåbær tæt på toppen.

En undersøgelse hos overvægtige mænd og kvinder med metabolisk syndrom viste, at blåbær signifikant nedsatte blodtrykket og markører for oxideret LDL-kolesterol (27).

En anden undersøgelse hos ældre voksne viste, at blåbær kan forbedre hukommelsen (28).

Så er der masser af undersøgelser i forsøgsdyr og reagensglas, der viser, at forbindelser i blåbær kan bidrage til at forebygge kræft (29, 30).

De er også relativt lave i kulhydrater, hvilket gør dem til den perfekte frugt for mennesker med lavt carb diæt (Blåbær + Pisketærme =

Awesome ).

Bottom Line:

Blåbær er meget rige på antioxidanter og har et relativt lavt carbindhold, der gør dem perfekte til folk på carb-begrænsede kostvaner. 8. Tang

Jod er et næringsstof, der mangler meget ofte i moderne kostvaner (31).

Dette næringsstof er afgørende for skjoldbruskkirteles sundhed, og skjoldbruskkirtlen er meget vigtig for helbred i resten af ​​kroppen.

En mangel i jod kan føre til hypothyroidisme, træthed, mental retardation og mange sygdomme.

Desværre er de fleste af de fødevarer, vi spiser i dag, relativt lave i jod. Imidlertid er en masse jod koncentreret i havet, og skaldyr er fremragende kilder til næringsstoffet.

En god måde at sikre dig, at du ikke mangler jod, er at spise nogle tang en eller to gange om ugen. Det er faktisk meget velsmagende. Som et alternativ kan du supplere med Kelp-tabletter, som er relativt billige og leverer alt det iod du har brug for.

Bottom Line:

Tang er en fremragende kilde til jod, et næringsstof, der mangler i den moderne kost og er utrolig vigtigt for thyreoideal sundhed. AdvertisementAdvertisementAdvertisement

9. Laks

Laks er en af ​​de "fede" fisk - hvilket betyder, at den indeholder en stor del af kalorier som fedt.

Disse fedtstoffer er primært omega-3 fedtsyrer, som de fleste ikke får nok af.

At spise olieholdig fisk som laks 1-2 gange om ugen opfylder stort set din krops behov for omega-3 fedtstoffer.

Derudover er laks meget rig på proteiner af høj kvalitet og mange næringsstoffer. Disse omfatter kalium, selen, vitaminerne B1, B3, B6 og B12.

At spise fed fisk regelmæssigt er forbundet med en lavere risiko for demens og kardiovaskulær sygdom (32, 33).

Jeg finder personligt laks (og andre fisk) for at være utrolig tilfredsstillende. Jeg føler mig fyldt, selv om jeg kun har spist halv så mange kalorier som jeg ville have i et regelmæssigt måltid.

Hvis du kan få det, er vildlaks bedst. Ellers er opdrættet laks et billigere alternativ, men stadig meget sundt.

Bottom Line:

Laks er meget rig på omega-3 fedtsyrer og næringsstoffer. Det er en god ide at spise fede fisk en eller to gange om ugen. 10. Torskfiskleverolie

Den nemmeste måde at tilføje Omega-3 til din kost er at supplere med fiskeolie.

Den bedste fiskeolie er torskefiskleverolie.

En spiseskefulde indeholder i alt 2, 6g Omega-3 fedtsyrer, hvilket er mere end det anbefalede daglige indtag (34).

Det er også

eneste gode kilde af vitamin D3 i kosten. En spisesked leverer faktisk 1350 IE, hvilket er mere end dobbelt RDA. Dette kan være nok til at forhindre mangelsymptomer for de fleste mennesker.

Mange mennesker i vestlige lande, især dem, der bor i nordlige klimaer, er mangelfuld i dette vitamin. En mangel i D3 kan have forskellige konsekvenser, herunder en forhøjet risiko for kræft og diabetes (35, 36).

Torskefiskleverolie er også meget rig på vitamin A, en spisesked, der leverer 13500 IE eller næsten tredobbelt RDA.

Hvis du ikke spiser meget omega-3 fra animalske fødevarer, så overvej at supplere med en spiseskefuld torskefiskleverolie hver dag.

Bottom Line:

Torskefiskleverolie er en af ​​de bedste kilder til omega-3 fedtsyrer, vitamin D3 og vitamin A. 11. Græsfødt oksekød

Selv om kød er blevet dæmoniseret tidligere, er kød faktisk meget sundt.

Mennesker har spist kød gennem evolutionen … og vi er bogstaveligt talt

lavet af kød. Undersøgelser viser, at

ubearbejdet rødt kød ikke øger risikoen for sygdom (37). Kød er blandt de bedste kilder til protein, det er rig på sunde fedtsyrer og masser af vitaminer og mineraler. Det er også en god kilde til kreatin, carnosin og carnitin, samt andre unikke næringsstoffer, som du ikke kan få fra planter.

Hvis du kan, er det langt bedst at spise kød fra dyr, der er blevet fodret naturligt, såsom græsfødt oksekød.

Sammenlignet med kornfodret indeholder græsfødt oksekød mere omega-3 fedtsyrer, mere CLA, flere antioxidanter, flere vitaminer og mineraler (38, 39).

Hvis du ikke kan købe græsfoder af en eller anden grund, er spiser kornfood kød stadig et sundt alternativ.