Top 9 grunde til at undgå sukker

Sukkerens skadelige virkninger går langt ud over tomme kalorier.

Tilføjet sukker er så usundt, at det nok er den eneste værste ingrediens i den moderne kost.

Her er de 9 bedste grunde til at undgå sukker.

AdvertisementAdvertisement

1. Tilføjet sukker leverer en stor mængde fructose

Årsagen til, at sukker (og dens onde tvilling … High Fructose Corn Syrup) er dårligt for dig, er at den leverer en meget stor mængde fructose.

Sukker (og HFCS) er halv glucose, halv fructose. Glukose er afgørende og kan metaboliseres med stort set alle celler i kroppen. Hvis vi ikke får det fra kosten, gør vores kroppe det fra proteiner og fedt.

Fructose er imidlertid ikke væsentlig til vores funktion på nogen måde.

Det eneste organ der kan metabolisere fructose er leveren, fordi kun leveren har en transportør til den (1).

Når der kommer store mængder fructose i leveren, og det er allerede fyldt med glykogen, bliver det meste af fructosen omdannet til fedt (2).

Denne proces er formentlig en af ​​de førende årsager af epidemierne i mange kroniske, vestlige sygdomme.

Jeg vil gerne påpege, at dette ikke gælder for frugt, som er en rigtig god mad med vitaminer, mineraler, fiber, masser af vand og er meget vanskeligt at overvinde.

Nederste linje: Det eneste organ, der kan metabolisere fructose er leveren. Når vi spiser meget fructose, begynder mange ting i kroppen at gå galt.

2. Sukker indeholder ikke nogen vitaminer eller mineraler (tomme kalorier)

Sukker er tomme kalorier. Ingen tvivl om det.

De fleste sukkerholdige fødevarer som kager, sodavand og slikstænger indeholder meget små essentielle næringsstoffer.

Folk, der spiser dem i stedet for andre mere næringsrige fødevarer, vil sandsynligvis blive mangelfuld i mange vigtige næringsstoffer.

Bottom Line: De fleste produkter med tilsatte sukkerarter indeholder meget få næringsstoffer og kan derfor klassificeres som "tomme" kalorier.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3. Sukker forårsager deponering af fedt i leveren

Når vi spiser fructose, går det til leveren.

Hvis leveren glycogen er lav, som efter en løbetid, vil fructosen bruges til at fylde den (3).

Men de fleste mennesker bruger ikke fructose efter en lang træning, og deres lever er allerede fyldt med glykogen.

Når dette sker, forvandler leveren fructosen til fedt (2).

Nogle af fedtet sendes ud, men en del af det bliver i leveren. Fedtet kan opbygge sig over tid og i sidste ende føre til ikke-alkoholisk fedtsygdom (4, 5, 6).

Bottom Line: At spise en masse tilsat sukker (fructose) kan forårsage afsætning af fedt i leveren og føre til ikke-alkoholisk fedtsygdom.

4. Sukker Harms Dit Kolesterol og Triglycerider

Det meste af det fedt, der genereres i leveren, bliver afsendt som Partikler med meget lavt Density Lipoprotein (VLDL).

Disse partikler er rige på triglycerider og kolesterol.

I en kontrolleret undersøgelse blev mennesker tildelt 25% kalorier som enten glucose-sødet drik eller en fruktose-sødet drik i 10 uger (7).

Frugtosegruppen havde:

• Forhøjelser i blodtriglycerider
• Forhøjelser i små, tætte LDL og oxiderede LDL (meget, meget dårligt)
• Højere faste glukose og insulin
• Mindsket insulinfølsomhed
• Øget fedt i bukhulen (visceralt fedt)

Dybest set har 25% af kalorierne som fructose skadet blodlipider og forårsaget træk, der er karakteristiske for det metaboliske syndrom, hvilket er en skridt i retning af fedme, hjertesygdom, diabetes og a) levetid for dårligt helbred.

Bottom Line: Forbrug af en stor del af kalorier som fructose kan føre til alvorlige bivirkninger på blodmarkører i så lidt som 10 uger.

AdvertisementAdvertisement

5. Sukker forårsager insulinresistens

Insulinens primære funktion er at drive glukose fra blodbanen til celler.

Men når vi spiser en vestlig diæt, har cellerne tendens til at blive resistente over for insulinvirkningerne.

Når dette sker, begynder bugspytkirtlen at udskille endnu mere insulin for at fjerne glukosen fra blodbanen, fordi forhøjet blodsukker er toksisk.

Det er sådan, insulinresistens fører til forhøjede insulinniveauer i blodet.

Men insulin har også en anden vigtig funktion … det fortæller fedtcellerne at afhente fedt fra blodbanen og holde fast i det fedt, de allerede bærer.

Sådan får insulin insulin fedme.

Når kroppen bliver endnu mere resistent overfor insulin, bliver beta cellerne i bugspytkirtlen til sidst skadelige og mister evnen til at producere tilstrækkeligt insulin. Sådan får du type II-diabetes, som nu berører omkring 300 millioner mennesker verden over.

Overskydende fructose er en kendt årsag til insulinresistens og forhøjet insulin i blodet (8, 9, 10).

Bottom Line: Overdriven fructoseforbrug kan føre til insulinresistens, en skridt mod fedme og diabetes.

Annonce

6. Sukker øger risikoen for vestlige sygdomme

Overskydende sukkerforbrug har været forbundet med mange vestlige sygdomme.

Sukker er i noget tilfælde den største bidragende faktor til den dårlige sundhed af velhavende nationer.

Hver gang sukker (og raffinerede mel og vegetabilske olier) kommer ind i en befolknings kost, bliver disse mennesker syge.

Sukker er blevet forbundet med:

• Fedme. Sukker forårsager vægtforøgelse via forskellige mekanismer, herunder forhøjet insulin og leptinresistens (11, 12).
• Diabetes. Sukker er sandsynligvis en førende årsag til diabetes (13, 14, 15).
• hjertesygdom. Sukker rejser det dårlige kolesterol, triglycerider og forårsager forskellige andre problemer, der i sidste ende kan føre til hjertesygdomme (16, 17).

Bottom Line: Overdreven sukkerforbrug er blevet forbundet med mange alvorlige sygdomme, herunder fedme, type II diabetes og hjerte-kar-sygdom.

AdvertisementAdvertisement

7. Sukker forårsager ikke rigtig tilfredsstillelse

Et område i hjernen kaldet hypothalamus skal regulere vores fødeindtagelse.

I en undersøgelse, der blev offentliggjort i 2013, drak to grupper enten en glukose-sødet drik eller en frugtose-sødet drik (18).

Glukosedrikkerne havde nedsat blodgennemstrømning i hypothalamus og følte sig satiated, mens fructose drinkers havde øget blodgennemstrømningen i dette område af hjernen.

Frugtdrinkerne følte sig mindre tilfredse og var stadig sultne.

En anden undersøgelse viste, at fructose ikke reducerede niveauerne af sulthormonghrelinet som glucose. Jo mere ghrelin, jo hungrere er du (19).

Bottom Line: Undersøgelser, der sammenligner fructose og glucose, viser, at fructose ikke fremkalder mæthed som glukose, hvilket vil bidrage til en højere kalorieindtagelse.

8. Sukker er vanedannende

Når vi spiser sukker, frigives dopamin i hjernen og giver os en fornøjelse.

Dette er faktisk hvordan stoffer af misbrug som kokainfunktion (20).

Vores hjerne er hardwired for at søge aktiviteter, der frigiver dopamin. Aktiviteter, der frigiver en enorm mængde af det, er særligt ønskelige.

I visse individer med en vis afhængighed af afhængighed forårsager dette belønningsøkende adfærd, der er typisk for afhængighed af misbrug.

Undersøgelser af rotter viser, at de faktisk kan blive fysisk afhængige til sukker (21).

Dette er sværere at bevise hos mennesker, men mange mennesker bruger sukker og andre junkfoodvarer i et mønster, der er typisk for vanedannende, misbrugende stoffer.

Bottom Line: Sukker, på grund af dens kraftige virkninger på belønningssystemet i hjernen, kan føre til klassiske tegn på afhængighed.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

9. Sukker forårsager modstand mod et hormon kaldet Leptin

Leptin er et hormon, der udskilles af vores fedtceller. Jo mere fedt vi har, jo mere leptin udskilles.

Dette skal fungere som et signal for at fortælle hjernen, at vi er fulde og skal stoppe med at spise. Det skal også øge vores energiforbrug.

Fedme individer har faktisk et højt niveau af leptin, men problemet er, at leptinet ikke virker.

Dette kaldes leptinresistens og er en hovedårsag til, at folk spiser flere kalorier end de brænder og bliver overvægtige.

Fructose er en kendt årsag til leptinresistens, både fordi insulin blokkerer leptinsignaler i hjernen, og fordi fructose hæver blod triglycerider, som også blokerer for leptins virkning (22, 23, 24).

Dette gør vores hjerne til at tro, at fedtcellerne er tomme og at det skal fortsætte med at spise.

Willpower er meget svag i forhold til det leptin-drevne sultesignal.

Dette er grunden til, at folk ikke bare kan " spise mindre, flytte mere " og leve lykkeligt nogensinde.

For at omdanne leptinresistens og gøre hjernen villig til at spise mindre, skal sukker gå.