Morgenmaden kan være de 10 værste fødevarer

Du har sikkert hørt, at morgenmaden er dagens vigtigste måltid.

Dette er dog i høj grad en myte.

Selvom det kan være rigtigt for nogle mennesker, gør andre rent faktisk bedre, når de springer morgenmad.

Desuden kan spise en usund morgenmad være langt værre end ikke at spise overhovedet.

En sund morgenmad omfatter fiber, protein og sundt fedt, der giver dig energi og får dig til at føle dig fyldt.

Derimod kan en usund morgenmad få dig til at føle sig svag, fordi du bliver vild og øger risikoen for kronisk sygdom.

Her er de 10 værste fødevarer, du kan spise om morgenen.

AdvertisementAdvertisement

1. Morgenmad Korn

Mange tror, at morgenmadsprodukter er et nærende valg for børn og voksne.

Kornpakker indeholder ofte sundhedsanprisninger, som "indeholder fuldkorn". Et mærke kan også tyde på, at kornet er en god kilde til næringsstoffer som vitamin A og jern.

I virkeligheden behandles disse kornprodukter højt og indeholder kun en lille mængde fuldkorn. Også næringsstoffer tilsættes kunstigt i en proces, der hedder befæstning.

En undersøgelse viste, at børn, der forbrugte en beriget morgenmadsprodukt designet til at forbedre immunfunktionen, endte med at blive syge lige så ofte som børn, der ikke spiste kornet (1).

Morgenmadsprodukter indeholder for det meste raffinerede (ikke hele) korn og sukker.

Sukker er faktisk den første eller anden genstand i ingredienslisten. Jo højere på listen, jo større er mængden.

En rapport fra Miljøgruppen (EWG) i 2011 undersøgte nogle af de mest populære morgenmadsprodukter, der blev brugt af børn. Det viste sig at en 1-kops servering ofte indeholder mere sukker end 3 chocolate chip cookies.

Selv "næringsrige" kornvalg, såsom granola, der indeholder havre, er ofte fyldt med sukker.

En høj sukkerindtagelse kan øge risikoen for fedme, type 2 diabetes, hjertesygdomme og andre kroniske helbredstilstande (2).

Bottom Line: Mange morgenmadsprodukter er endnu højere i sukker end kager og desserter. Tilføjelse af fuldkorn eller kunstige vitaminer og mineraler gør dem ikke til et sundt valg.

2. Pandekager og vafler

Pandekager og vafler er populære valg til weekend morgenmad hjemme eller i restauranter.

Både pandekager og vafler indeholder mel, æg, sukker og mælk. De koges dog lidt anderledes for at opnå en tydelig form og tekstur.

Selv om de har mere protein end nogle morgenmadsprodukter, er pandekager og vafler meget høje i raffineret mel. Mange forskere mener, at raffinerede korn som hvedemel bidrager til insulinresistens og fedme (3, 4).

Derudover er pandekager og vafler typisk toppet med pandekage sirup, der indeholder høj fructose majssirup.

Majssirup med høj fructose kan forårsage betændelse, der styrer insulinresistens, hvilket kan føre til diabetes eller type 2-diabetes (5).

Pure ahornsirup er et bedre valg end pandekage sirup, men det er stadig højt i sukker, hvilket tilføjer tomme kalorier til måltidet.

Ifølge American Heart Association forbruger de fleste 2-3 gange den anbefalede daglige øvre grænse for tilsat sukker (6).

Bottom Line: Pandekager og vafler er lavet af raffineret mel og toppet med sukker sirupper. De kan fremme insulinresistens og øge risikoen for fedme, type 2 diabetes og andre sygdomme.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3. Toast med Margarine

Toast toppet med margarine kan virke som et godt morgenmad valg, da det ikke indeholder mættet fedt eller sukker.

Men dette er faktisk en usund morgenmad af to grunde.

For det første fordi melet i det meste brød er raffineret, giver det dig få næringsstoffer og lille fiber.

Fordi det er højt i raffinerede carbs og lavt i fiber, kan det spike dit blodsukkerniveau meget hurtigt.

Forhøjet blodsukker fører til rebound sult, der får dig til at spise mere ved det næste måltid, hvilket kan få dig til at gå op i vægt (7).

For det andet indeholder de fleste margariner transfedtstoffer, som er den mest usunde type fedt, du kan spise.

Fødevareproducenter skaber transfedtstoffer ved at tilføje hydrogen til vegetabilske olier for at få dem til at virke mere som mættede fedtstoffer, som er faste ved stuetemperatur.

Mens undersøgelser ikke har vist, at mættede fedtstoffer kan forårsage skade, er transfedtstoffer helt sikkert dårlige for dig. Der er masser af tegn på, at transfedtstoffer er meget inflammatoriske og øger risikoen for sygdom (8, 9, 10, 11).

Husk også, at margarine kan mærkes "transfedtfri", men indeholder stadig transfedt, så længe det er mindre end 0. 5 gram pr. Portion (12).

Bottom Line: Toast med margarine hæver dit blodsukker og insulin niveauer, forårsager rebound sult og øger risikoen for vægtforøgelse og hjertesygdom.

4. Muffins

På trods af et ry for at være sundt, er de fleste muffins kun små kager i forklædning.

De er lavet af raffineret mel, vegetabilske olier, æg og sukker. Den eneste sunde ingrediens er æggene.

Derudover er kommercielt solgte muffins ofte meget store. En anmeldelse viste, at en typisk emballeret muffin overstiger USDA standardportstørrelsen med 333% (13).

Den dramatiske stigning i delstørrelser i løbet af de sidste 30 år antages at spille en stor rolle i fedmeepidemien.

Nogle gange er muffins toppet med ekstra sukker eller fyldt med chokoladechips eller tørret frugt, hvilket yderligere tilsættes til deres sukker- og kalorieindhold.

Bottom Line: Muffins er normalt højt i raffineret mel, raffinerede vegetabilske olier og sukker, som alle er meget usunde.

AdvertisementAdvertisement

5. Frugtjuice

Frugtsaft er et af de værste valg, du kan gøre, hvis du forsøger at undgå sult, vægtøgning og kronisk sygdom.

Nogle frugtsaft på markedet indeholder faktisk meget lidt juice og sødes med sukker eller majssirup med høj fructose. Højt sukkerindhold øger risikoen for fedme, metabolisk syndrom, type 2 diabetes og andre sygdomme (14, 15, 16).

Selv 100% frugtsaft indeholder en masse sukker. Forbrug af store mængder frugtsaft kan have samme indvirkning på din vægt og sundhed som at drikke sukkerforsøgende drikkevarer (17).

Drikker frugtsaft får dit blodsukker til at stige meget hurtigt, fordi der ikke er noget fedt eller en fiber, der nedsætter absorptionen. Den resulterende spike i insulin og dråbe i blodsukker kan få dig til at føle dig træt, rystet og sulten.

Bottom Line: På trods af et ry for at være sundt er frugtsaft meget højt i sukker. Det indeholder faktisk et tilsvarende beløb som sukkerholdigt sodavand.

Annonce

6. Brødristersbrød

Brødristersbrød er en utænkelig hurtig og nem morgenmadsmulighed. Men deres ingredienser er alt andet end sunde.

For eksempel indeholder poptart hvidt mel, brunt sukker, majssirup med høj fructose og sojabønneolie.

Sundhedsanprisningen "bagt med ægte frugt" fremhæves på forsiden af kassen med det formål at overbevise dig om, at disse kager er et nærende morgenmadsvalg.

Ud over at være højt i sukker og raffineret mel, har toaster kager kun et par gram protein.

En undersøgelse viste, at kvinder, der spiste en morgenmad med 3 gram protein og 44 gram kulhydrater, var hungrer og forbrugt mere til frokost end kvinder, der spiste en højprotein-lav-carb-morgenmad (18).

Bottom Line: Brødristersbrød er højt i sukker og raffinerede carbs, men alligevel lavt i protein, hvilket kan øge sult og madindtag.

AdvertisementAdvertisement

7. Scones med jam og creme

Scones toppet med marmelade er virkelig mere som dessert end et måltid.

Scones fremstilles ved at blande raffineret hvedemel, smør og sukker med ønskede aromaer. Dejen formes så til små runder og bages.

De er normalt toppet med fløde og syltetøj eller gelé. Slutresultatet er en højt kalorieindhold, sukkerholdig morgenmad med lille fiber og protein.

Undersøgelser har vist, at fiber har mange fordele, herunder at holde dit blodsukker godt kontrolleret. Det gør dig også tilfreds, så du ender med at spise mindre (19).

På den anden side spiser en morgenmad, der er høj i raffinerede kulhydrater, spiser blodsukkeret og gør dig hungrigere.

I en undersøgelse rapporterede overvægtige børn, at de følte sig hungrere og mindre tilfredse efter at have spist et højt carb-måltid end efter at have spist et højt proteinindhold med lavt carbindhold. Deres sult og mæthedshormoner ændrede sig også (20).

Bottom Line: Scones toppet med fløde og syltetøj giver lidt næring andet end kalorier. Let fordøjede carbs og mangel på fiber kan drive sult, hvilket fører til øget fødeindtagelse og vægtforøgelse.

8. Sødt Ikke-Fedt Yoghurt

En skål af almindelig, fuldmælk Græsk yoghurt toppet med bær er et godt eksempel på en sund morgenmad.

En beholder med fedtfri sukker-sødet frugt yoghurt er dog ikke.

Faktisk indeholder mange aromatiserede ikke-fede yoghurt mere sukker end en sammenlignelig servering af is.

Fedt hjælper med at holde dig fuld, fordi det tager længere tid at fordøje end kulhydrater, og det udløser også frigivelsen af fuldhormonet cholecystokinin (CCK) (21).

Fjernelse af fedtet fra mejeriprodukter og tilsætning af sukker ændrer en nærende morgenmadsmulighed til en mad, der er bedre egnet til lejlighedsvis behandling.

Bottom Line: Ikke-fed sødet yoghurt er meget højt i sukker og kan indeholde mere af det end is. Det mangler også det naturlige mælkefedt, der kan øge fylde.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

9. Granola barer

Granola barer kan lyde som gode morgenmadsmuligheder, men de er ofte ikke bedre end candy barer.

Selvom ubearbejdet havre er højt i fiber, giver granola barer kun 1-3 gram fiber i gennemsnit. Men de indeholder en masse tilsat sukker.

Faktisk indeholder nogle af de mest populære mærker en kombination af sukker, majssirup og honning. Store mængder af disse sukkerarter kan øge blodsukkeret, insulinniveauet og betændelsen (22).

Yderligere kørsel op med deres sukkerindhold indeholder granola barer nogle gange chokoladechips eller tørret frugt.

Proteinindholdet i granola barer har også en tendens til at være lav, hvilket yderligere bekræfter, at de er et dårligt morgenmad valg.

Bottom Line: Granola barer indeholder normalt flere typer sukker, som negativt påvirker blodsukker og insulin niveauer. De mangler også protein og fiber.

10. Glutenfri morgenmad Fødevarer

Glutenfri kostvaner er blevet meget populære de seneste år på grund af bekymringer om glutens potentielle negative sundhedsvirkninger (23).

Selvom der ikke er nogen skade i at undgå gluten, kan der være mange problemer med at spise mange af de behandlede glutenfrie fødevarer, der nu er tilgængelige.

For eksempel erstatter en kombination af mel af ris, kartofler og tapioka hvedemel i glutenfri brød og bagværk.

Disse mel har et højt glykæmisk indeks, så de hæver blodsukkeret hurtigt. Denne stigning fører til høje insulinniveauer, der kan forårsage rebound sult og vægtforøgelse (24).

Glutenfrie pandekager, muffins og andre bagværk er også ikke bedre end traditionelle hvedebaserede versioner på grund af deres lave protein- og fiberindhold.

Bottom Line: Glutenfri emballerede fødevarer fremstilles med mel, der hæver blodsukkeret, hvilket kan føre til forhøjet insulin, øget appetit og vægtøgning. De mangler også protein og fiber, som bidrager til fylde.