9 Imponerende sundhedsmæssige fordele ved rødbeter

Rødder, der almindeligvis betegnes som rødder, er en populær rodgrønsag, der anvendes i mange køkkener rundt om i verden.

Roer er fyldt med essentielle vitaminer, mineraler og planteforbindelser, hvoraf nogle har medicinske egenskaber.

Desuden er de lækre og nemme at tilføje til din kost.

Denne artikel indeholder 9 sundhedsmæssige fordele ved rødbeder, alle støttet af videnskab.

AdvertisementAdvertisement

1. Mange næringsstoffer med få kalorier

Beets har en imponerende ernæringsprofil.

De har lavt kalorieindhold, dog højt i værdifulde vitaminer og mineraler. Faktisk indeholder de lidt af næsten alle de vitaminer og mineraler, du har brug for (1).

Her er et overblik over de næringsstoffer, der findes i en 3. 5 ounce (100 gram) servering af kogte rødbeder (1):

Kalorier: 44
Protein: 1. 7 gram
Fedt: 0. 2 gram
Fiber: 2 gram
C-vitamin: 6% af RDI
Folat: 20% af RDI
Vitamin B6: 3% af RDI
Magnesium: 6% af RDI
Kalium: 9% af RDI
Phosphorous: 4% af RDI
Mangan: 16% af RDI
Iron: 4% af RDI

Beets indeholder også uorganiske nitrater og pigmenter, der begge er planteforbindelser, der har en række sundhedsmæssige fordele.

Sammendrag: Beets er fyldt med vitaminer og mineraler og lavt kalorier og fedt. De indeholder også uorganiske nitrater og pigmenter, som begge har en række sundhedsmæssige fordele.

2. Hjælp blodtrykket i kontrol

Hjertesygdomme, herunder hjerteanfald, hjertesvigt og slagtilfælde, er en af de førende årsager til døden over hele verden.

Og højt blodtryk er en af de førende risikofaktorer for udviklingen af disse forhold.

Undersøgelser har vist, at rødbeder kan reducere blodtrykket betydeligt med op til 4-10 mmHg over en periode på kun få timer (2, 3, 4).

Effekten synes at være større for systolisk blodtryk eller tryk, når dit hjerte kontraherer, snarere end diastolisk blodtryk eller tryk, når dit hjerte er afslappet. Effekten kan også være stærkere for råbiter end kogte rødbeder (5, 6, 7, 8).

Disse blodtrykssænkende virkninger skyldes sandsynligvis den høje koncentration af nitrater i rødder. I din krop omdannes diæt nitrater til nitrogenoxid, et molekyle, der udvider blodkarrene, hvilket forårsager blodtryk at falde (9).

Blodnitratniveauerne forbliver forhøjede i ca. seks timer efter at have spist dietititrat. Derfor har rødbeder kun en midlertidig virkning på blodtrykket, og det er nødvendigt med regelmæssigt forbrug at opleve langsigtede blodtryksreduktioner (10).

Sammendrag: Roer indeholder en høj koncentration af nitrater, som har en blodtrykssænkende virkning.Dette kan medføre en reduceret risiko for hjerteanfald, hjertesvigt og slagtilfælde.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3. Kan forbedre athletisk præstationer

Flere undersøgelser tyder på, at kosten nitrater kan forbedre atletisk præstation.

Af denne grund bliver rødder ofte brugt af atleter.

Nitrater synes at påvirke fysisk ydeevne ved at forbedre mitokondriernes effektivitet, som er ansvarlige for at producere energi i dine celler (11).

I to undersøgelser, der omfattede syv og otte mænd, forbragte 17 ounces (500 ml) sukkerroesaft daglig i seks dage forlænget tid til udmattelse under høj intensitetsøvelse med 15-25%, hvilket er en 1-2% forbedring i samlet præstation (7, 12, 13).

Spisebiter kan også forbedre cykliske og atletiske præstationer og øge iltforbruget med op til 20% (7, 14, 15, 16).

En lille undersøgelse af ni konkurrencedygtige cyklister betragtede effekten af 17 ounces (500 ml) rødbedsaft på cykeltidspræstationer i løbet af 2. 5 og 10 miles (4 og 16. 1 km).

Drikker rødbedsaft forbedrede ydeevnen med 2,8% i løbet af den 2. 5-mile (4-km) prøveperiode og 2,7% i løbet af 10-mile (16,1 km) prøveperioden (17).

Det er vigtigt at bemærke, at blodnitratniveauet stiger inden for 2-3 timer. For at maksimere deres potentiale er det derfor bedst at forbruge rødder 2-3 timer før træning eller konkurrence (18).

Sammendrag: At spise rødder kan øge atletisk ydeevne ved at forbedre iltbrug og tid til udmattelse. For at maksimere deres virkninger, bør rogn forbruges 2-3 timer før træning eller konkurrerende.

4. Kan hjælpe med at bekæmpe inflammation

Kronisk inflammation er forbundet med en række sygdomme, såsom fedme, hjertesygdom, leversygdom og kræft (19).

Beets indeholder pigmenter kaldet betalains, som potentielt kan have en række antiinflammatoriske egenskaber (8, 20, 21).

Men det meste af forskningen på dette område er blevet udført på rotter.

Rødderjuice og rødbeder ekstrakt har vist sig at reducere nyrerbetændelse hos rotter injiceret med giftige kemikalier, der vides at forårsage alvorlig skade (20, 22).

En undersøgelse hos mennesker med slidgigt viste, at betalain kapsler lavet med rødbeter ekstrakt reducerede smerte og ubehag forbundet med tilstanden (23).

Mens disse undersøgelser tyder på, at roer har en antiinflammatorisk virkning, er det nødvendigt med menneskelige undersøgelser for at afgøre, om rødbeder kan bruges til at reducere inflammation.

Sammendrag: Roer kan have en række antiinflammatoriske virkninger. Men yderligere forskning hos mennesker er nødvendig for at bekræfte denne teori.

AdvertisementAdvertisement

5. Kan forbedre fordøjelseskanalen

Kostfibre er en vigtig bestanddel af en sund kost.

Det har været forbundet med mange sundhedsmæssige fordele, herunder forbedret fordøjelse.

En kop rødbeder indeholder 3. 4 gram fiber, hvilket gør rødbeder til en god fiberkilde (1).

Fiber omleder fordøjelsen og hovedet ned til tyktarmen, hvor det enten føder de venlige tarmbakterier eller tilføjer masse til afføring.

Dette kan fremme fordøjelsessundhed, holde dig regelmæssig og forhindre fordøjelsesforstyrrelser som forstoppelse, inflammatorisk tarmsygdom og diverticulitis (24, 25).

Desuden har fiber været forbundet med en reduceret risiko for kroniske sygdomme, herunder tyktarmskræft, hjertesygdom og type 2-diabetes (26, 27, 28).

Sammendrag: Roer er en god kilde til fiber, som er gavnlig for fordøjelseshjælp og reducerer risikoen for en række kroniske sundhedsforhold.

Annonce

6. Kan hjælpe med at støtte hjernesundhed

Psykisk og kognitiv funktion falder naturligt ned i alderen.

For nogle er denne tilbagegang betydelig og kan resultere i tilstande som demens.

En reduktion af blodgennemstrømningen og iltforsyningen til hjernen kan bidrage til dette fald (29, 30, 31).

Interessant nok kan nitraterne i rødbeder forbedre mental og kognitiv funktion ved at fremme udvidelsen af blodkar og dermed øge blodgennemstrømningen til hjernen (32).

Beets har vist sig at forbedre blodgennemstrømningen til hjernefronten, et område der er forbundet med højere tænkning, såsom beslutningstagning og arbejdshukommelse (33).

Endvidere undersøgte en undersøgelse i type 2 diabetikere effekten af rødbeder på simpel reaktionstid, hvilket er et mål for kognitiv funktion.

En simpel reaktionstid under en computerbaseret kognitiv funktionstest var 4% hurtigere hos dem, der forbragte 8,5 ounce (250 ml) rødbedsaft dagligt i to uger sammenlignet med placebo (34).

Men om rødbeder kunne anvendes i en klinisk indstilling til forbedring af hjernefunktionen og reducere risikoen for demens, er det stadig at se.

Sammendrag: Roer indeholder nitrater, som kan medvirke til at øge blodgennemstrømningen til hjernen, forbedre kognitiv funktion og muligvis reducere risikoen for demens. Der er dog behov for mere forskning på dette område.

AdvertisementAdvertisement

7. Kan have nogle kræftegenskaber

Kræft er en alvorlig og potentielt dødelig sygdom præget af ukontrolleret vækst af celler.

Beetsets antioxidantindhold og antiinflammatoriske karakter har medført interesse for evnen til at forebygge kræft.

Det nuværende bevis er dog ret begrænset.

Beetrootekstrakt har vist sig at reducere opdeling og vækst af tumorceller hos dyr (35, 36).

En testrørundersøgelse ved hjælp af humane celler viste, at rødbeter ekstrakt, som er højt i betalainpigmenter, reducerede væksten af prostata og brystcancerceller (37).

Det er vigtigt at bemærke, at disse undersøgelser blev udført i isolerede humane celler og rotter. Yderligere undersøgelse er nødvendig for at afgøre, om lignende virkninger vil blive fundet hos levende, vejrtrækning mennesker.

Sammendrag: Undersøgelser i isolerede humane celler og rotter har vist, at pigmenterne i rødbeder kan bidrage til at reducere væksten af kræftceller.

8. Kan hjælpe dig med at tabe sig

Beets har flere næringsegenskaber, der skal gøre dem gode til vægttab.

For det første er rødder lavt i kalorier og højt i vand (1).

Forøgelse af dit indtag af kalorieindhold som fedt og grøntsager har været forbundet med vægttab (38, 39).

På trods af deres indhold af lavt kalorieindhold indeholder rødder moderate mængder protein og fiber. Disse er begge vigtige næringsstoffer for at opnå og opretholde en sund vægt (40, 41, 42).

Fiber i rødbeder kan også bidrage til at fremme vægttab ved at reducere appetitten og fremme følelser af fylde og derved reducere det samlede kalorieindtag (43, 44, 45).

Selv om ingen undersøgelser har testet effekten af rødbeder direkte på vægten, er det sandsynligt, at at tilføje rødbeder til din kost kan hjælpe med vægttab.

Sammendrag: Beets har et højt vandindhold og lavt kalorieindhold. Begge disse egenskaber er gavnlige for vægttab.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

9. Lækre og nemme at medtage i din kost

Denne sidste er ikke en sundhedsfordel, men det er stadig vigtigt.

Ikke kun er rødder nærende, men de er også utrolig lækre og nemme at indarbejde i din diæt.

Roerne kan suges, steges, dampes eller syltes. De kan også købes forkogt og dåse for nemheds skyld.

Vælg rødbeder, der er tunge for deres størrelse med friske, uvilvede grønne blade, der stadig er fastgjort.

Kostnitrater er vandopløselige, så det er bedst at undgå kogende rødbeder for at maksimere deres nitratindhold.

Her er nogle lækre og interessante måder at tilføje flere rødbeter til din kost:

Rødbælgssalat: Ristede rødbeder gør en smagfuld og farverig tilsætning til coleslaw.
Rødbetøddyp: Rødbeder blandet med græsk yoghurt gør en lækker og sund dukkert.
Rødbedsaft: Frisk rødbedsaft er bedst, da købt juice kan være højt i tilsatte sukkerarter og må kun indeholde en lille mængde rødbeder.
Rødblade blade: Rødblade kan tilberedes og nydes som spinat, så kast dem ikke ud.

Sammendrag: Rødbetød er en lækker og alsidig vegetabilsk, der er let at tilføje til din kost. Vælg rødder, der er tunge for deres størrelse med grønne toppe, der stadig er fastgjort.