90 Procent af amerikanerne forbruger for meget salt
Indholdsfortegnelse:
Et overvældende flertal af amerikanerne bruger for meget salt, og det er ikke fordi de tilføjer det selv.
En ny rapport fra de amerikanske centre for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse (CDC) siger, at omkring 90 procent af befolkningen i USA - uanset alder, race eller køn - forbruger mere end den 2, 300 mg daglige anbefalede mængde af natrium. Det er kun en teskefuld bordsalt.
advertisementAdvertisementDisse resultater kommer efter CDC-forskere analyserede oplysninger fra næsten 15.000 mennesker fra 2009-2012 National Health and Nutrition Examination Surveys.
CDC Director Dr. Tom Frieden kaldte det "alarmerende", at ni ud af 10 voksne og børn bruger for meget salt.
At reducere natrium i fremstillede og restaurerede fødevarer vil give forbrugerne flere valg og redde liv. Dr. Tom Frieden, amerikanske centre for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse"Beviset er tydeligt: For meget natrium i vores fødevarer fører til højt blodtryk, en stor risikofaktor for hjertesygdomme og slagtilfælde," sagde Frieden i en pressemeddelelse. "At reducere natrium i fremstillede og restaurant fødevarer vil give forbrugerne flere valg og redde liv. ”
Faktisk er tre ud af fire personer med højeste risiko for at udvikle hjertesygdom - over 51 år, afroamerikanere og personer med højt blodtryk eller præhypertension - forbruget mere end anbefales 2, 300 mg om dagen.
CDC'en siger, at 86 procent af mennesker med hypertension stadig bruger for meget natrium, selvom de indtager mindre salt end mennesker uden tilstand.
Læs mere: Få fakta om hjertesygdomme »
Hvor amerikanerne får deres natrium
Dr. Chauncey Crandall, direktør for forebyggende medicin på Palm Beach-kardiovaskulær klinik i Florida, sagde, at den gennemsnitlige amerikanske forbruger omkring fem til 10 gange, hvad vores kroppe har brug for.
"Problemet er, at salt er fundet overalt, og at selvom du kaster væk saltskakeren - som du skal gøre - vil du stadig tage for meget salt, fordi det er en vigtig ingrediens i forarbejdede fødevarer" fortalte Healthline. "Selv mad, der smager sødt, som kager og puddinger, indeholder ofte salt. "
Mere end tre fjerdedele salt i den amerikanske kost kommer fra forarbejdede og restaurantfødevarer.
Selvom du kaster væk saltskakeren - som du skal gøre - vil du stadig tage for meget salt, fordi det er en nøgle ingrediens i forarbejdede fødevarer. Dr. Chauncey Crandall, Palm Beach-kardiovaskulær klinikIfølge CDC er de største natriumforbrydere:
AnnonceAdvertisement- brød og ruller
- kolde nedskæringer og hærdede kød
- pizza
Fordi natrium er så allestedsnærværende i den amerikanske kost, siger CDC, at en nøglestrategi ved at sænke natriumindtaget er at reducere natrium i fødevareforsyningen, som nogle fødevarevirksomheder allerede er begyndt at gøre.Mange forarbejdede fødevarer er nu tilgængelige i lavere natrium versioner.
Sandra Jackson, forfatter af den nye CDC-rapport og en epidemiolog i CDCs afdeling for hjertesygdom og slagtilfælde, siger, at reduktion af natrium er en vigtig faktor i forebyggelsen af hjertesygdomme og slagtilfælde.
"At reducere natrium er en opnåelig og effektiv strategi til at forbedre hjertesundheden for alle, men det vil tage os alle sammen at gøre det muligt," sagde hun i en pressemeddelelse.
AnnonceLæs mere: Middelhavsdyret Madliste »
Sådan reduceres natrium i din kost
De nemmeste måder at undgå overskydende natrium i din diæt er at begrænse antallet af måltider, der er afhængige af forarbejdede fødevarer og besøg restauranter oftere.
AnnonceAdvertisement Samantha Finkelstein, en af San Francisco-baserede registrerede diætistiske ernæringseksperter og grundlægger af Nerdy Girl Nutrition, siger jo mere vi spiser salt, jo mindre følsomme vores smagsløg bliver."Dette betyder, at hvis du er vant til at spise stærkt saltede fødevarer, kan noget med mindre salt end du plejer at forbruge, smage intetsigende, hvilket kan resultere i over-saltning," sagde hun til Healthline.
Finkelstein anbefaler at lave de fleste af dine måltider hjemme, for at begrænse saltet, du bruger, og inkorporere flere frugter, grøntsager, magre proteiner og fuldkorn.
Annonce
"Dette betyder ikke, at mad skal være usmageligt. Jeg anbefaler at bruge urter og krydderier til at tage plads til salt, "sagde hun. "Du kan bruge enhver kombination af urter og krydderier, eller du kan købe forblandede saltfri krydderblandinger, som fru Dash eller andre. "
Rene Ficek, en registreret diætist og ledende ernæringsekspert ved Seattle Sutton's Healthy Eating, anbefaler at erstatte flaske marinader med citrusjuice og olivenolie.
AnnonceAdvertisement
"I stedet for at nå frem til den færdige marinade, der er fyldt med salt, lad kød sive i en blanding af olivenolie og citrusjuice som citron eller lime for at få den rige smag uden tilsat natrium, "Sagde hun til Healthline.Andre tips Ficek har kogende shiitake-svampe i vand i 30 minutter for at erstatte oksekød eller kylling bouillon og bruge tomatpuré i stedet for tomatsauce.
"Tomatpuré er lidt tykkere og er endda lidt billigere. Næsten hver opskrift, du bruger tomatsauce, kan du erstatte tomatpuré. Den har kun ca. 20 mg natrium pr. Portion, "sagde hun.
Læs mere: Hvorfor ernæringsrådgivning så forvirrende »
