Sunde kornmærker til diabetes

Valg af den rigtige morgenmad

Når du er i en morgenhastighed, har du måske ikke tid til at spise andet end en hurtig skål korn. Men mange mærker af morgenmadsprodukter er fyldt med hurtigt fordøjende kulhydrater. Disse carbs sædvanligvis højest på det glykæmiske indeks. Det betyder, at din krop hurtigt bryder dem ned, hvilket hurtigt øger blodsukkerniveauet. Hvis du har diabetes, kan det være farligt.

Heldigvis er ikke alle kornprodukter gjort det samme. Læs videre for at lære om diabetes-venlige kornindstillinger, der hurtigt kan komme dig uden for døren uden at sætte dig igennem en rutschebane med blodsukker.

Vi har angivet vores anbefalinger fra den højeste rating på det glykemiske indeks til den laveste rating.

AnnonceAdvertisement

Glykæmisk indeks

Hvad er det glykæmiske indeks?

Det glykæmiske indeks, eller GI, måler, hvor hurtigt kulhydrater øger blodsukkerniveauet. Hvis du har diabetes, er det bedst at vælge fødevarer med lavere GI ratings. De tager længere tid at fordøje, hvilket kan hjælpe med at forhindre pigge i dit blodsukker.

Ifølge Harvard School of Public Health:

er lav-GI-fødevarer en rating på 55 eller mindre
mellem-GI-fødevarer, der har en rating på 56-69
high-GI-fødevarer, der har en rating af 70-100

Blanding af fødevarer kan påvirke, hvordan de fordøjes og adsorberes i dit blod og i sidste ende deres GI-rating. For eksempel kan spise højtrangeret GI-korn med græsk yoghurt, nødder eller andre lavt rangerede GI-fødevarer begrænse din fordøjelse og begrænse pigge i dit blodsukker.

Glykæmisk belastning

Hvad er glykæmisk belastning?

Glykæmisk belastning er et andet mål for, hvordan mad påvirker dit blodsukker. Det tager hensyn til delstørrelse og fordøjelighed af forskellige kulhydrater. Det kan være en bedre måde at identificere gode og dårlige carb valg. For eksempel har gulerødder en høj GI rating, men en lav glykæmisk belastning. Grøntsagerne giver et sundt valg for mennesker med diabetes.

Ifølge Harvard School of Public Health:

er en glykæmisk belastning under 10 lav
en glykemisk belastning på 11-19 er medium
en glykæmisk belastning på 20 eller højere er høj

hvis du har diabetes, det er bedst at starte din dag med en lav GI belastning morgenmad.

Cornflakes

I gennemsnit har cornflake en GI-rating på 93 og glykemisk belastning på 23.

Det mest populære mærke er Kellogg's Corn Flakes. Du kan købe det almindeligt, sugarcoated eller i honning og møtrik variationer. Den primære ingrediens er malet majs, som har en højere GI rating end helkorn alternativer. Når majs er malet, fjernes dets hårde ydre lag. Dette efterlader et stivelsesholdigt produkt, der har ringe næringsværdi og masser af hurtigt fordøjelige kulhydrater.

Druerødder

Druerødder har en GI-rating på 75 og en glykemisk belastning på 16, en forbedring i forhold til majsbaseret korn.

Kornet består af runde kerner lavet af fuldkornet hvedemel og maltet byg. Det er en god kilde til vitaminerne B6 og B12, såvel som folinsyre.

Druerødder leverer ca. 7 gram fiber pr. Halv kops servering. Fiber er vigtigt for mennesker med diabetes. Det kan hjælpe med at bremse din fordøjelse, stabilisere dit blodsukker. Det kan også hjælpe med at sænke dine kolesteroltal.

AnnonceAdvertisement

Hvedekrem

Gennemsnitlig har almindelig fløde hvede en GI-rating på 66 og en glykemisk belastning på 17. Den øjeblikkelige version har en højere GI-rating.

Denne varme korn er lavet af fintmalet, fuldkornhvede. Det har en glat tekstur og subtil smag. Populære mærker omfatter B & G Foods og Malt-O-Meal.

Hvedekrem giver 11 milligram jern pr. Portion, en stor dosis. Dine røde blodlegemer bruger dette mineral til at bære ilt gennem hele kroppen.

Annonce

Museli

Muesli

I gennemsnit har muesli en GI-rating på 66 og en glykemisk belastning på 16

Den består af råvalsede havre og andre ingredienser, såsom tørrede frugter, frø og nødder. Anerkendte mærker omfatter Bobs Red Mill og Familia Swiss Muesli Cereal.

Med sin havrebase er müsli en stor kilde til fiber.

AnnonceAdvertisement

Risbaseret korn

Risbaserede korn, såsom Kellogg's Special K, har en tendens til at påvirke blodsukkerniveauerne lidt mindre end Muesli. Special K har en GI rating på 69 og en glykemisk belastning 14.

Der er talrige sorter af Special K inklusive, Røde bær, Frugt & Yoghurt, Multigrain og Havre og Honning. De har alle forskellige kalorier og næringsværdier. Havregryn

Havregryn

Havregryn er en af de sundeste kornmuligheder, der kommer ind på en GI-rating på 55 og en glykemisk belastning på 13.999. Havregryn er fremstillet af rå havre. Du kan vælge special, organiske eller populære forstærkede mærker, som Quaker. Men pas på: instant havre har to gange den glykæmiske belastning som almindelige havre. Pas på at undgå de for sødte sorter, da de indeholder dobbelt sukker og kalorier.

Havregryn er en rig kilde til fiber.

AnnonceAdvertisementAdvertisement

Hvedeklidbaseret korn

Hvedeklidsprodukter er vindere, når det kommer til at have den laveste GI-rating og glykemisk belastning. I gennemsnit har de en GI-rating på 55 og en glykemisk belastning på 12.

Når der serveres som korn, forarbejdes hvedeklid til flager eller pellets. De er tungere end risbaserede korn, på grund af deres store fiberindhold.

Hvedeklid er også rig på thiamin, jern, zink og magnesium. Nogle berigede mærker er også gode kilder til folsyre og vitamin B12. Kellogg's All-Bran og Post 100% Bran er gode muligheder.

Tilsætninger og alternativer

Hvis du ikke har lyst til at spise korn, er der mange andre morgenmuligheder. Overvej at nå frem til proteinrige æg og brød lavet af fuldkornhvede eller rug. Et æg indeholder mindre end 1 gram kulhydrater, så det har ringe indflydelse på dit blodsukker.Plus det vil bremse fordøjelsen af eventuelle kulhydrater, der spises med det.

Vær forsigtig, når det drejer sig om drikkevarer. Frugtsaft har højere glykemiske indeksrating end hel frugt. Vælg en hel appelsin eller æble i stedet for saft.