Næringsrig mad uden for rækkevidde for 20 procent af amerikanske hjem med børn
Indholdsfortegnelse:
- En 'forebyggelig sundhedsrisiko'
- Udnyttelse af uddannelse og ressourcer til forbedring af sundhed
- Spise hurtigt på en persons sundhed også
Næsten 20 procent af de amerikanske husstande med børn mangler adgang til fødevarer, der opfylder næringsbehovene for en aktiv og sund livsstil.
Denne "fødevaresikkerhed" kommer i mange former.
AnnonceAdvertisementDet omfatter fattigdom, hvor en familie ikke har råd til næringsrige fødevarer, der lever i en "mad ørken", hvor fødevarekvalitet ikke er tilgængelig eller har for meget junkfood i et barns kost.
Ifølge en ny undersøgelse, der blev offentliggjort i The Journal of the American Osteopathic Association, blev antallet af husholdninger med børn, der havde stærkt lave niveauer af fødevaresikkerhed, næsten fordoblet mellem 2003 og 2010.
Forskerne sagde fødevaresikkerhed kan føre til fysiske svækkelser, herunder fedme, såvel som psykologiske problemer og familieforstyrrelser.
Læs mere: Læger endelig begynder at behandle fedme »En 'forebyggelig sundhedsrisiko'
Studiens medforfatter Christopher Taylor, Ph.D., lektor i medicinsk diætetik og familiemedicin på Ohio State University College of Medicine, siger fødevaresikkerhed er absolut en forebyggelig sundhedsrisiko, og forældre spiller en stor rolle i dette.
"Meget af et barns adfærd kan tilskrives, hvad deres forældre model for dem. En forælder der ikke spiser - eller køb - grøntsager vil sandsynligvis have et barn, der ikke spiser grøntsager, "fortalte han Healthline. "Når penge er stramt, er fødevarekøbsbeslutninger ofte fokuseret på at opfylde umiddelbare primære behov og er mindre fokuseret på det sundeste alternativ. "
Forskere undersøgte 7, 435 deltagere i National Health and Nutrition Examination Survey. De fandt ud af, at børn opdrættet i sikre husholdninger med lav eller meget lav fødevare var så meget som 1,5 gange mere tilbøjelige til at være overvægtige.
Foruden at være overvægtige havde børnene central fedme - overskydende fedt omkring maven og maven. Det øger en persons risiko for en gruppe faktorer forbundet med hjerte-kar-sygdomme, slagtilfælde og forløberen for at udvikle type 2-diabetes.
Når penge er stramt, er fødevarekøbsbeslutninger ofte fokuseret på at opfylde umiddelbare primære behov og er mindre fokuseret på det sundeste alternativ. Christopher Taylor, Ph.D., Ohio State University"Der er mange beviser for de terapeutiske virkninger af diæt og livsstilsændring på forebyggelse og behandling af kronisk sygdom. Endnu vigtigere er dette en periode, hvor børn udvikler deres mønstre, som de bærer i voksenalderen, "sagde Taylor. "Også børn, der er overvægtige, er mere tilbøjelige til at blive overvægtige eller overvægtige som voksne og mere tilbøjelige til at udvikle kroniske sygdomme."
Ud over de fysiske konsekvenser af dårlig ernæring tilføjer ny forskning til den voksende krop af beviser for betydningen af fysisk aktivitet og hjernekraft.
AnnonceAdvertisementEn ny undersøgelse offentliggjort i PLOS One viser, at børn, der er aerobic, har en bedre akademisk præstation, især i matematik, end børn, der er uegnede eller overvægtige.
Hvorfor Coca-Cola-finansiering af fedmeforskning krydsede linjen »
Udnyttelse af uddannelse og ressourcer til forbedring af sundhed
Ericca Lovegrove, RD, en klinisk diætist med Center for Sund Vægt og Ernæring på Nationwide Children's Hospital, Columbus, Ohio, hjælper med at uddanne forældre på bedre spisevaner, herunder måltidsplanlægning.
Annonce"Fødevare usikkerhed spiller en rolle på grund af adgangen til disse fødevarer," fortalte hun Healthline. "Jeg tror generelt, at forældre vil have det bedste for deres børn, men situationen kan være stressende. "
For fattigere familier kan planlægningen omfatte udnyttelse af dåse og frosne frugter og grøntsager og undgå bekvemmelighed og billige omkostninger ved fastfood. Dette kunne betyde at udnytte lokale madlaveskabe eller skole frokostprogrammer, sagde Lovegrove.
AnnonceAdvertisement"Skole frokoster har en enorm mulighed for at imødekomme nogle af disse behov," sagde Taylor. "Men for mange børn kan det være mest hvis ikke alle de mad, de skal spise. "
Jeg tror generelt, at forældre vil have det bedste for deres børn, men situationen kan være stressende. Ericca Lovegrove, R. D., Nationwide Children's HospitalDe fleste fødevarehjælpeprogrammer giver ressourcer til at købe mad, men er ikke specielt designet til fuldt ud at fremme sund kost. Men programmer som WIC (Kvinder, Spædbørn og Børn) tillader assistance til bestemte fødevarer til at løse vigtige ernæringsmæssige behov for graviditet, amning og børnevækst. Programmer som SNAP (Supplemental Nutrition Assistance Program) giver ressourcer til fødevarer som supplement til en families behov.
"Fødevarehjælpeprogrammer kan give en bro til at hjælpe dem med begrænsede ressourcer til at spise en sund kost," sagde Taylor.
AnnonceGenerelt skal disse børn serveres færre billige forarbejdede fødevarer som natrium-rige nudler og mere kvalitetsbillige fødevarer som proteinrig jordnøddesmør, æg og bønner.
Det kunne begynde som simpelthen at vælge jordnøddesmørkekødsmørker på hjørneforretningen i stedet for et pakket konditorivarer, sagde Lovegrove.
AnnonceAdvertisement"Vi lægger vægt på næringskvalitet, hvilket er vigtigst," sagde hun.
Læs mere: Hvad er det, der betyder, at man kan fortælle dig om dit barn?
Spise hurtigt på en persons sundhed også
Børn er berygtede for at wolfing deres måltider, men ny forskning tyder på, at dette også kan påvirke en persons evne til at metabolisere deres fødevarer.
En ny undersøgelse offentliggjort i Journal of Epidemiology undersøgte spisevaner af 8, 941 japanske beboere.Forskere fandt jo hurtigere en person spiste, sandsynligheden for at udvikle metabolisk syndrom steg. Dette er sandsynligvis fordi spise hurtigt fører til overspisning, fordi maven ikke har tid til at føle sig fuld.
"At spise langsomt foreslås derfor at være en vigtig livsstilsfaktor til forebyggelse af metabolisk syndrom," konkluderede undersøgelsen.
