Videnskab: Kaffe er verdens største kilde til antioxidanter

Der er blandede meninger om kaffe.

Nogle mener, at det er sundt og energisk, mens andre hævder at det er vanedannende og skadeligt.

Når du ser på beviset, viser flertallet af studier om kaffe og sundhed faktisk, at det er godt for dig.

For eksempel har kaffe været forbundet med en reduceret risiko for type 2 diabetes, leversygdomme, Alzheimers og mere (1, 2, 3, 4).

Årsagen til dette kan være den imponerende mængde kraftfulde antioxidanter, der findes i kaffe.

Faktisk viser undersøgelser at kaffe giver mere antioxidanter i kosten end nogen fødevaregruppe.

AnnonceAdvertisement

Kaffe er lastet med flere stærke antioxidanter

Vores kroppe er under konstant angreb af reaktive molekyler kaldet "frie radikaler". Disse molekyler har uparrede elektroner, der kan beskadige vigtige cellestrukturer som proteiner og DNA.

Dette er her antioxidanter træder ind. De donerer elektroner til de frie radikaler, der effektivt afvæser dem.

Dette antages at være beskyttet mod aldring og mange sygdomme, der er delvist forårsaget af oxidativ stress, herunder kræft.

Derudover kan antioxidanter have forskellige andre biologiske virkninger og anses for at være meget vigtige for det generelle helbred.

Interessant indeholder kaffe meget store mængder af flere stærke antioxidanter. Disse indbefatter hydrokaniske syrer og polyphenoler for at nævne nogle få (5, 6, 7).

Hydrokinnaminsyrer er meget effektive til neutralisering af frie radikaler og forebyggelse af oxidativ stress (8).

Derudover kan polyfenoler fundet i kaffe bidrage til at forhindre en række sygdomme, såsom hjertesygdomme, kræft og type 2-diabetes (9, 10, 11, 12).

Bottom line: Kaffe indeholder meget store mængder af antioxidanter, herunder polyphenoler og hydrokaninniske syrer. Disse antioxidanter kan forbedre sundheden og hjælpe med at reducere risikoen for flere sygdomme.

Annonce

Antioxidanters kostkilder

De fleste mennesker bruger ca. 1-2 gram antioxidanter pr. Dag.

Størstedelen kommer fra drikkevarer som kaffe og te (13, 14, 15).

Drikkevarer er faktisk en meget større kilde til antioxidanter i den vestlige kost end mad. Faktisk kommer 79% af kostholdige antioxidanter fra drikkevarer, mens kun 21% kommer fra mad (16).

Nederste linje: De fleste antioxidanter i den vestlige kost kommer fra drikkevarer som kaffe og te. Kun 21% af kosten antioxidanter kommer fra mad.

Kaffe er den største antioxidantkilde

I en undersøgelse så forskerne på antioxidantindholdet i forskellige fødevarer ved at betjene størrelse.

Kaffe blev ellevte på listen efter flere forskellige typer bær (7).

Men meget få mennesker spiser store mængder bær, men det er almindeligt at drikke flere kopper kaffe om dagen.

Derfor er den samlede mængde antioxidanter, der leveres af kaffe, langt større end mængden i bær, selvom bær kan indeholde større mængder

pr. Portion. I norske og finske studier viste kaffe sig at være den største enkelt antioxidantkilde, hvilket giver omkring 64% af det samlede antioxidantindtag.

I dette studie var det gennemsnitlige kaffeindtag 450-600 ml / dag eller 2-4 kopper (13, 17).

Endvidere konkluderede undersøgelser fra Spanien, Japan, Polen og Frankrig, at kaffe er

langt den største kilde til antioxidanter i kosten (14, 16, 18, 19, 20, 21). Undersøgelse:

Undersøgelser fra hele verden har vist, at kaffe er den største enkelt kilde til antioxidanter i kosten. Annonce

Kaffe er forbundet med en reduceret risiko for mange sygdomme

Drikke kaffe har været forbundet med en reduceret risiko for mange sygdomme.

Kaffedrikkere har for eksempel en 23-50% lavere risiko for at udvikle type 2-diabetes. Hver daglig kop kaffe er forbundet med en 7% lavere risiko (1, 22, 23, 24, 25).

Drikke kaffe synes også at være meget gavnlig for leveren, med kaffedrikkere, der har en meget lavere risiko for levercirrhose (3, 26, 27).

Kaffe kan også nedsætte risikoen for lever og kolorektal cancer, og flere undersøgelser har vist en reduceret risiko for hjertesygdomme og slagtilfælde (28, 29, 30, 31, 32).

Forbrug af kaffe regelmæssigt kan også reducere risikoen for Alzheimers og Parkinsons sygdom med 32-65% (2, 33, 34, 35, 36).

Nogle undersøgelser har vist, at kaffe også kan gavne mental sundhed. Kvinder, der drikker kaffe, er mindre tilbøjelige til at blive deprimerede og begå selvmord (37, 38).

Drikke kaffe har frem for alt været forbundet med en længere levetid og op til 20-30% lavere risiko for for tidlig død (4, 39).

Husk dog, at de fleste af disse undersøgelser er observationsmæssige. De kan ikke bevise, at kaffen forårsagede

reduktionen i sygdomsrisikoen. Kun kaffedrikker var mindre sandsynlige for at få disse sygdomme. Bottom line: Drikke kaffe har været forbundet med mange sundhedsmæssige fordele, herunder en reduceret risiko for type 2 diabetes og lever-, hjerte- og neurologiske sygdomme. Kaffe kan også gavne mental sundhed og hjælpe dig med at leve længere.

Annonceannonce Er kaffeantioxidanter lige for dem der findes i frugter og grønt?

Der er mange typer kostholdige antioxidanter, og kaffe er en meget god kilde til nogle af dem.

Det indeholder dog ikke

samme

antioxidanter som hele plantefødevarer som frugt og grøntsager. For optimal sundhed er det bedst at få en række vitaminer, mineraler, antioxidanter og planteforbindelser fra mange forskellige kilder. Så selvom kaffe kan være

største

antioxidantkilde i kosten, bør den aldrig påberåbes som kun antioxidantkilden.