En enkel måde at løse de hormoner, der gør dig fedt

"Insulin shunts sukker til fedt. Insulin gør fedt. Mere insulin, mere fedt. Periode."

Hvis du har været involveret i ernæring de sidste par år, så har du formentlig hørt om Dr. Robert Lustig.

Han er en pædiatrisk endokrinolog og en ekspert på barndommen fedme. Han blev kendt i 2009 for sin virale YouTube-forelæsning kaldet Sugar: The Bitter Truth.

I videoen ovenfor interviewes han af dr. Andreas Eenfeldt om, hvad han mener er den årsag til fedme og andre civilisationssygdomme.

AnnonceAdvertisement

Der er "Biokemiske kræfter", der får os til at spise mere og øve mindre.

Nogle mennesker tror, ​​at fedme er forårsaget af at spise for meget og udøve for lidt.

Med andre ord går opførslen med vægtforøgelsen, og det er individets skyld, at dette skete.

Lustig mener imidlertid ikke, at dette er tilfældet, i det mindste ikke i de fleste mennesker.

Han mener, at adfærd, øget fødeindtag og nedsat motion er sekundær for ændringer i hormonernes funktion (1).

Det viser sig, at der er veldefinerede biologiske mekanismer, som kan forklare, hvordan de fødevarer vi spiser forstyrrer funktionen vores hormoner , hvilket får os til at spise mere og gå op i vægt).

Med andre ord bliver vi ikke fede, fordi vi spiser mere, vi spiser mere, fordi vi bliver fede.

Fedme er en utrolig kompleks lidelse

Det er dog veletableret, at hormoner har meget at gøre med det.

En nøglespiller her er et hormon kaldet leptin.

Dette hormon udskilles af fedtcellerne. Det sender et signal til hjernen, at vi har sparet nok energi, og at vi ikke behøver at spise (3).

Fedme mennesker har meget kropsfedt og en masse leptiner i deres blodbanen. Men problemet er, at leptinet ikke kommer til hjernen for at sende det signal.

Simpelthen ser hjernen ikke "leptinen". Det ser ikke ud til, at vi har nok fedt opbevaret og derfor synes at vi sulter. Dette er kendt som leptinresistens og antages at være en førende fører af fedme (4).

Når mennesker er leptinresistente, er det hormoner, der driver det øgede fødeindtag. Vi spiser mere, fordi hjernen ikke ser leptinet og mener, at vi sulter.

Det er næsten umuligt at forsøge at udøve viljestyrke mod det leptin-drevne sultesignal.

Et andet hormon, som Lustig (og mange andre respekterede forskere) tror på at være en stor synder, hedder Insulin.

Insulin er hormonet, der fortæller vores celler at hente glukose fra blodbanen. Det er også det store energilagringshormon i kroppen. Det fortæller vores celler at gemme energi, enten som glykogen eller fedt.

Ifølge Dr. Lustig er en af ​​de måder, insulin bidrager til fedme, ved at blokere leptinsignalet i hjernen (5).

Af den grund kan kronisk forhøjede insulinniveauer være en af ​​grundene til, at mennesker bliver leptinresistente.

Højt insulin -> Intet leptinsignal -> Hjernen "ser ikke", at vi har masser af energi oplagret og mener, at vi sulter og får os til at spise.

En anden ting, som insulin gør, sender signaler til fedtcellerne, fortæller dem at opbevare fedt og holde fast i det fedt, de allerede bærer (6).

Det forekommer enkelt og giver en masse mening, men jeg vil gerne påpege, at mange andre forskere ikke mener, at dette er sandt.

AnnonceAdvertisement

Hvad forårsager insulin til at gå op?

Et væsentligt træk ved metabolisk syndrom og type II diabetes er insulinresistens.

Hvilket insulinresistens betyder, er, at din krops celler ikke ser insulinssignalet, og derfor skal bugspytkirtlen gøre endnu mere insulin.

Dette fører til en tilstand, der hedder hyperinsulinæmi, hvilket i grunden betyder, at insulinniveauerne er høje hele tiden (7).

Selvfølgelig er insulin ikke et "dårligt" hormon. Det er absolut nødvendigt for overlevelse. Men når det bliver kronisk forhøjet, kan det begynde at forårsage store problemer.

Men hvad er det, der får insulin til at gå op? Ifølge Lustig er overskydende kostfri fructose fra tilsatte sukkerarter en af ​​de førende drivkræfter for insulinresistens, og insulinresistens fører til kronisk forhøjede insulinniveauer (8, 9).

Der er faktisk en hel del bevis for, at når folk spiser en masse fructose (fra tilsatte sukkerarter, ikke frugt), kan det føre til insulinresistens, høje insulinniveauer og alle de relaterede metaboliske problemer (10, 11).

Men det er vigtigt at indse, at selv hvis kostfritose fra tilsatte sukkerarter er en af ​​hovedårsagerne til insulinresistens, er det kun at fjerne tilsat sukker ikke tilstrækkeligt til at vende fedme og associeret metabolisk dysfunktion.

Derfor er undgåelse af sukker en vigtig forebyggelsesstrategi, men det vil ikke være meget effektivt som en kur.

Annonce

Den enkleste måde at sænke insulinniveauerne

Hvis høje insulinniveauer forårsager leptinresistens og vægtforøgelse (hvilket er kontroversielt), så reverserer det det meget enkelt.

Den primære stimulans for insulinsekretion er kost kulhydrat. Protein stimulerer også insulinfrigivelsen, men kulhydrater er den vigtigste faktor.

Mange undersøgelser viser, at spise mindre kulhydrater (en lav carb-diæt) fører til drastisk nedsat insulin og automatisk vægttab (12, 13, 14).

Når folk skærer kulhydrater, taber de sig. Uden at tælle kalorier. Uanset hvad mekanismen er, virker det.

Så … du behøver ikke at vente på, at videnskabsmændene skal nå til enighed om, hvad der præcist er, der forårsager fedme, fordi det er en simpel måde at vende om, uanset mekanismen.

Selv om lavcarb dieter ikke er nogen form for "magisk" løsning på disse problemer, ved vi, at de i hvert fald er meget bedre end den mislykkede fedtholdige diæt det bliver stadig i dag.