Blomkålens 8 bedste sundhedsmæssige fordele

Blomkål er en ekstremt sund grøntsag, der er en vigtig kilde til næringsstoffer.

Det indeholder også unikke planteforbindelser, der kan reducere risikoen for flere sygdomme, herunder hjertesygdomme og kræft.

Derudover er det vægttabsvenligt og utrolig nemt at tilføje til din kost.

Her er 8 videnskabsbaserede sundhedsmæssige fordele ved blomkål.

advertisementAdvertisement

1. Indeholder mange næringsstoffer

Blomkålens ernæringsprofil er ganske imponerende.

Blomkål er meget lav i kalorier, dog høj i vitaminer. Faktisk indeholder blomkål nogle af næsten alle vitaminer og mineraler, du har brug for (1).

Her er et overblik over næringsstoffer fundet i 1 kop, eller 128 gram, af rå blomkål (1):

3 gram C-vitamin:

77% af RDI Vitamin K:

20% af RDI vitamin B6:

11% af RDI Folat:

14% af RDI Pantothensyre:

7% af RDI Kalium: < 9% af RDI

Mangan: 8% af RDI

Magnesium: 4% af RDI

Fosfor: 4% af RDI

! - 3 ->

Sammendrag: Blomkål er en fremragende kilde til vitaminer og mineraler, der indeholder nogle af næsten alle vitaminer og mineraler, du har brug for.

2. Høj i Fiber

Blomkål er ret høj i fiber, hvilket er gavnligt for det generelle helbred. Der er 3 gram fiber i en kop blomkål, som er 10% af dine daglige behov (1).

Fiber er vigtigt, fordi det føder de sunde bakterier i din tarm, der hjælper med at reducere inflammation og fremme fordøjelsesskader (2, 3).

Forbrug af tilstrækkelig fiber kan hjælpe med at forhindre fordøjelsesforstyrrelser som forstoppelse, divertikulitis og inflammatorisk tarmsygdom (IBD) (2, 3).

Derudover viser undersøgelser, at en kost højt i fiberrige grøntsager som blomkål er forbundet med en lavere risiko for flere sygdomme, herunder hjertesygdomme, kræft og diabetes (4, 5, 6).

Fiber kan også spille en rolle i forebyggelse af fedme på grund af dets evne til at fremme fylde og reducere det samlede kalorieindtag (7, 8).

Sammendrag:

Blomkål indeholder en høj mængde fibre, hvilket er vigtigt for fordøjelsesskader og kan reducere risikoen for flere kroniske sygdomme.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3. God kilde til antioxidanter Blomkål er en god kilde til antioxidanter, som beskytter dine celler mod skadelige frie radikaler og betændelse.

Ligesom andre cruciferous grøntsager er blomkål særligt høj i glucosinolater og isothiocyanater, to grupper af antioxidanter, der har vist sig at bremse væksten af ​​cancerceller (9, 10, 11, 12, 13).

I forsøgsrørundersøgelser har glucosinolater og isothiocyanater vist sig at være særligt beskyttende mod tyktarm, lunge, bryst og prostatacancer (10).

Blomkål indeholder også carotenoid og flavonoid antioxidanter, som har kræftvirkninger og kan reducere risikoen for flere andre sygdomme, herunder hjertesygdomme (14, 15, 16, 17, 18).

Blomkål indeholder også store mængder vitamin C, som virker som en antioxidant. Det er kendt for dets antiinflammatoriske virkninger, der kan øge immunforsvaret og reducere risikoen for hjertesygdomme og kræft (19, 20).

Sammendrag:

Blomkål giver en betydelig mængde antioxidanter, som er gavnlige for at reducere inflammation og beskytte mod flere kroniske sygdomme.

4. Majhjælp i vægttab

Blomkål har flere egenskaber, der kan hjælpe med vægttab. For det første er det lavt i kalorier med kun 25 kalorier pr. Kop, så du kan spise meget af det uden at gå i vægt.

Det kan også tjene som erstatning for lavt kalorieindhold for højt kalorieindhold, såsom ris og mel.

Som en god fiberkilde bremser blomkål fordøjelsen og fremmer følelser af fylde. Dette kan automatisk reducere antallet af kalorier du spiser hele dagen, en vigtig faktor i vægtkontrol (6, 8).

Højt vandindhold er et andet vægttabs venligt aspekt af blomkål. Faktisk består 92% af sin vægt af vand. Forbruger masser af vandtætte, kalorier med lavt kalorieindhold er forbundet med vægttab (1, 21).

Sammendrag:

Blomkål er lav i kalorier, men høj i fiber og vand - alle egenskaber, der kan hjælpe med vægttab.

AdvertisementAdvertisement

5. Højt i Choline Blomkål er højt i cholin, et vigtigt næringsstof, som mange mennesker mangler.

En kop blomkål indeholder 45 mg cholin, hvilket svarer til ca. 11% af den tilstrækkelige indtagelse (AI) for kvinder og 8% for mænd (1, 22).

Cholin har flere vigtige funktioner i kroppen.

For det første spiller den en vigtig rolle i opretholdelse af cellemembranernes integritet, syntetisering af DNA og understøttende metabolisme (23, 24).

Cholin er også involveret i hjernens udvikling og produktion af neurotransmittere, der er nødvendige for et sundt nervesystem. Det hjælper også med at forhindre kolesterol i at samle sig i leveren (24).

De, der ikke bruger nok cholin, kan have en højere risiko for lever- og hjertesygdomme, ud over neurologiske lidelser som demens og Alzheimers (25, 26).

Ikke mange fødevarer indeholder cholin. Blomkål, sammen med broccoli, er en af ​​de bedste plantebaserede kilder til næringsstoffet.

Sammendrag:

Blomkål er en god kilde til cholin, et næringsstof mangler mange mennesker. Det er involveret i mange processer i kroppen og arbejder for at forhindre flere sygdomme.

Annonce

6. Rig på Sulforaphane Blomkål indeholder sulforaphan, en omfattende undersøgt antioxidant.

Mange forsøgsrør og dyreforsøg har fundet sulforaphan at være særligt nyttigt til at undertrykke cancerudvikling ved at hæmme enzymer, der er involveret i kræft og tumorvækst (27, 28, 29).

Ifølge nogle undersøgelser kan sulforaphan også have potentiale til at stoppe kræftvækst ved at ødelægge celler, der allerede er beskadigede (27, 28, 29).

Sulforaphane synes at være mest beskyttende mod tyktarms- og prostatacancer, men er også blevet undersøgt for dets virkninger på mange andre kræftformer, såsom bryst, leukæmi, pankreas og melanom (29).

Forskning viser, at sulforaphan også kan bidrage til at reducere højt blodtryk og holde arterierne sunde - begge hovedfaktorer i forebyggelse af hjertesygdomme (30).

Endelig tyder dyreforsøg på, at sulforaphan også kan spille en rolle i forebyggelse af diabetes og reducere risikoen for diabetesfremkaldte komplikationer, såsom nyresygdom (30).

Mens mere forskning er nødvendig for at bestemme omfanget af sulforaphans effekter hos mennesker, er dets potentielle sundhedsmæssige fordele lovende.

Sammendrag:

Blomkål er rig er sulforaphan, en planteforbindelse med mange gavnlige virkninger, såsom nedsat risiko for kræft, hjertesygdom og diabetes.

AdvertisementAdvertisement

7. Low Carb Alternativ til Korn og Legumes Blomkål er utrolig alsidig og kan bruges til at erstatte korn og belgfrugter i din kost.

Dette er ikke kun en fantastisk måde at øge din veggieindtagelse på, men det er også særligt nyttigt for dem, der følger lav-carb-diæt.

Dette skyldes, at blomkål er signifikant lavere i kulhydrater end korn og bælgfrugter.

For eksempel indeholder en kop blomkål 5 gram kulhydrater. På samme tid indeholder en kop ris 45 gram kulhydrater - ni gange mængden af ​​blomkål (31, 1).

Her er nogle eksempler på opskrifter, der kan laves med blomkål i stedet for korn og bælgfrugter:

Blomkål ris:

Udskift hvid eller brun ris med blomkål, der er revet og derefter kogt som i denne opskrift.

Blomkål-pizza skorpe:

• Ved pulserende blomkål i en fødevareprocessor og derefter gøre den til en dej, som i denne opskrift, kan du lave en lækker pizza. Blomkål hummus:
• Kikærter kan erstattes med blomkål i hummus opskrifter som denne. Blomkålmos:
• I stedet for at lave kartoffelmos, prøv denne opskrift på en lavkarbon blomkålmos, der er let at lave. Blomkål tortillas:
• Kombiner pulseret blomkål med æg for at lave tortillas med lav carb, der kan bruges til wraps, taco skaller eller burritos, som i denne opskrift. Blomkål mac og ost:
• Kogt blomkål kan kombineres med mælk, ost og krydderier for at lave mac og ost, som i denne opskrift. Sammendrag:
• Blomkål kan erstatte korn og bælgfrugter i mange opskrifter, hvilket er en fantastisk måde at spise flere grøntsager på eller følge en lav carb diæt. 8. Nem at tilføje til din kost

Blomkål er ikke kun alsidig, men det er også meget nemt at tilføje til din kost. Til at begynde med kan du forbruge det rå, hvilket kræver meget lidt forberedelse. Du kan nyde rå blomkålfloretter som en snack dyppet i hummus eller en anden sund vegetabilsk dip som denne.

Blomkål kan også koges på forskellige måder, såsom dampning, stegning eller sautéing. Det gør en fremragende sideskål eller kan kombineres med retter som supper, salater, frites og gryderetter.

For ikke at nævne, det er ret billigt og bredt tilgængelige på de fleste købmandsforretninger.

Sammendrag:

Der er mange måder at tilføje blomkål til din kost. Det kan forbruges kogt eller rå og gør en fantastisk tilsætning til stort set enhver skål.

AnnonceAdvertisementAdvertisement

The Bottom Line Blomkål giver nogle kraftfulde sundhedsmæssige fordele.

Det er en stor kilde til næringsstoffer, herunder et par, som mange mennesker har brug for mere af.

Plus, blomkål indeholder unikke antioxidanter, der kan reducere betændelse og beskytte mod flere sygdomme, såsom kræft og hjertesygdom.

Blomkål er også let at tilføje din kost. Det er velsmagende, let at forberede og kan erstatte højt-carb fødevarer i flere opskrifter.