Hvorfor kageost er super sund og nærende

Høstost er en lav-kalorieost med en mild smag.

Dens popularitet er vokset i de sidste par årtier, og det anbefales ofte som en del af en sund kost.

Høstost tilbyder ikke kun meget protein - det er også pakket med essentielle næringsstoffer.

Af disse grunde er den almindeligt anvendt af sportsfolk og i vægttabsplaner.

advertisementAdvertisement

Hvad er Cottage Cheese?

Høstost er blød, hvid og cremet. Det betragtes som en frisk ost, så den undergår ikke en aldrings- eller modningsproces for at udvikle smag.

Som følge heraf har den en meget mild smag i forhold til alderen oste.

Høstost er fremstillet af ostemasse af pasteuriseret kødmælk og kan fremstilles med forskellige niveauer af mælkefedt, såsom fedtfri, reduceret fedt eller almindelig.

Det tilbydes også i forskellige ostemasse størrelser, normalt små, mellemstore eller store.

Desuden er den tilgængelig i creme, pisket, laktosefri, reduceret natrium eller natriumfri sorter.

Du kan nyde denne alsidige ost alene eller som ingrediens i opskrifter.

Nederste linje: Høstost er en blød, hvid ost med mild smag. Det er en frisk ost tilbydes med forskellige mælkefedt niveauer og ostemasse størrelser.

Hytteost er pakket med næringsstoffer

Staldostens ernæringsprofil varierer afhængigt af mængden af anvendt mælkefedt og mængden af natrium tilsat.

En kop (226 gram) fedtfattig (1% mælkefedt) cottage cheese giver (1):

Kalorier: 163.
Protein: 28 gram.
Carbs: 6. 1 gram.
Fedt: 2. 3 gram.
Fosfor: 30% af Reference Daily Intake (RDI).
Natrium: 30% af RDI.
Selen: 29% af RDI.
Vitamin B12: 24% af RDI.
Riboflavin: 22% af RDI.
Kalk: 14% af RDI.
Folat: 7% af RDI.

Det har også anstændige mængder vitaminer B1, B3 og B6 samt vitamin A, jern, magnesium, kalium, zink og kobber.

Bemærk, hvor meget protein en servering med en kop indeholder. Protein tegner sig for over 70% af kalorierne i cottage cheese.

Nederste linje: Høstost er en fremragende kilde til protein med relativt få kalorier. Det er også pakket med mange næringsstoffer som B-vitaminer, calcium, fosfor og selen.

AnnonceAdvertisementAdvertise

Hvordan man laver oste af kager

At lave cottage cheese er en simpel proces. Du kan endda gøre det hjemme.

Processen begynder med curdling mælk. Dette gøres ved at tilsætte en sur substans som limejuice eller eddike til varm mælk.

Når mælkens surhedsgrad øges, kommer mælkets flydende del af kaseinprotein adskilt fra valleen.

Når ostemassen er størknet, skæres den i stykker og koges, indtil der frigives mere fugt. Det vaskes derefter for at fjerne surhedsgraden og drænes for at fjerne fugtigheden.

Resultatet er en sødere ostemasse, der nemt kan smuldre. Endelig kan ingredienser tilsættes for at smag det færdige produkt, herunder creme, salt, urter og krydderier.

Nederste linje: Høstost fremstilles ved at tilsætte en syre til mælk, hvilket får mælken til at curdle. Derefter drænes ostemassen og smuldres for at gøre det endelige produkt.

Hytteost kan hjælpe dig med at tabe vægt

Vægttab kostvaner omfatter ofte cottage cheese.

Dette skyldes dels dets indhold af højt protein og lavt kalorieindhold.

En undersøgelse fulgte folk, der fastholdt en diæt, der omfattede højproteinholdige fødevarer som cottage cheese i et år.

Det viste sig, at kosten bidrog til at mindske kropsvægten med et gennemsnit på 6,2 kg hos kvinder og 3 pund (1 kg) hos mænd (2).

Desuden er høje indtag af protein, såsom kasein i cottageost, vist at bidrage til at øge følelser af fylde (3, 4, 5).

Faktisk synes cottage cheese at stimulere følelser af fylde på samme måde som æg.

Disse følelser af fylde kan føre til nedsat kalorieindtagelse og vægttab (4, 6).

Hos ost er der også store mængder calcium.

Undersøgelser har forbundet kalcium og andre komponenter i mejeri til nedsat vægt og lettere vedligeholdelse af vægten, især i kombination med motion (7, 8, 9, 10).

Derudover er kostkalcium forbundet med metaboliske processer, som reducerer fedtopbygning og fremskynder fedt tab (9).

Nederste linje: Høstost er høj i protein og calcium, der begge har været forbundet med vægttab.

AnnonceAdvertisement

Hytteost og Muscle Gain

Hytteost er populær blandt sportsfolk og folk, der udøver.

På grund af dets høje proteinindhold er det en god mad at indarbejde i din kost, hvis du søger at opbygge muskelmasse.

En kost, der omfatter højproteiner, kan hjælpe dig med at øge muskelmassen i kombination med modstandstræning (7).

Også de specifikke proteiner i cottageost er særligt effektive til at hjælpe dig med at opbygge muskler.

Casein tegner sig for 80% af proteinindholdet og anses for at være et langsomt absorberet protein. Det er lige så effektivt som valleprotein ved at opbygge muskler og bedre til at hæmme muskelforstyrrelser på grund af dets langsommere absorption (11, 12).

Kasein fremmer ligeledes langvarig absorption af aminosyre leucin, som har været forbundet med øget muskelopbygningskapacitet (13, 14, 15).

Mange bodybuilders kan lide at spise cottage cheese før sengetid. Dette fører til en vedvarende frigivelse af aminosyrer i blodet og musklerne om natten, hvilket kan nedsætte muskelafbruddet.

Nederste linje: Høstost er pakket med kaseinprotein. Casein er et langsomt absorberet protein, som fremmer muskelforøgelse og hjælper med at forhindre muskelafbrydelse.

Annonce

Andre fordele ved cottage cheese

Høstost er også blevet forbundet med andre sundhedsmæssige fordele.

Det kan hjælpe med at forhindre insulinresistens

Insulinresistens kan føre til udvikling af type 2 diabetes og hjertesygdom. Kalcium i mejeriprodukter antages at reducere insulinresistens (8, 16).

En undersøgelse tyder på, at spisemelkprodukter kan mindske risikoen for at udvikle insulinresistens med 21% (17).

Hytteost kan hjælpe med knoglestyrke

Ud over calcium er cottage cheese en god kilde til fosfor og protein. Disse næringsstoffer har konsekvent været forbundet med forbedret knogleresundhed (18, 19, 20). "

Det er højt i selen

En hytte med en kop (226 gram) kan tilbyde næsten 30% af RDI af selen. Dette mineral har vist sig at øge antioxidantbeskyttelsen i blodet (1, 21, 22).

Bottom Line: Høstost kan reducere risikoen for at udvikle insulinresistens og hjertesygdom. hjælper også med at forbedre knoglernes sundhed og giver beskyttelse mod antioxidanter.

AnnonceAdvertisement

Sådan indbygger du ost i din kost

Høstostens milde smag og bløde tekstur gør det nemt at medtage i dine måltider og opskrifter. er nogle kreative måder at spise cottage cheese på:

Pandekager eller vafler:

Bland det i smeten som erstatning for mælk. Salater:
Tilføj det til dine yndlingssalater for ekstra protein. > Frugt: Bland det med frugter som bær, skiveskårne bananer, ferskenskiver, mandarinkile og melonbiter.
G ranola: Top det med granola og dyser med honning.
Sætcreme erstatning: Det fungerer godt som en erstatning i opskrifter.
Dyp saucer: Bland det til dipping saucer som erstatning for mælk.
Smoothies: Bland det med lidt mælk og frugt til en frugt smoothie.
Toast: Det giver en cremet, proteinrig spredning.
Bagt varer: Bag det i muffins, kager, brød eller aftensruller.
Mayo-erstatning: Spred det på sandwich eller brug det i opskrifter.
røræg: Det vil give dine æg en ekstra cremet tekstur.
Lasagne: Brug det som erstatning for ricottaost.
Bottom Line: Høstost er en alsidig ingrediens, som du kan indarbejde i mange forskellige måltider og opskrifter.

Det kan forårsage problemer for mennesker, der er intolerante overfor mælk Høstost er et mejeriprodukt, der kan forårsage problemer for nogle mennesker.

Lactoseintolerans

Osteindholdet af laktoseindholdet falder som osten aldre.

Fordi cottage cheese er en frisk, uberørt ost, indeholder den mere laktose end gamle oste som parmesan, cheddar eller schweizisk.

Desuden kan cottageost indeholde endnu mere lactose, hvis der tilsættes ekstra mælk til ostemassen.

Derfor er cottage cheese ikke et godt valg, hvis du er laktoseintolerant.

Når mennesker med laktoseintolerance spiser cottageost, kan de opleve fordøjelsesproblemer som opblødning, gas, diarré og mavesmerter.

Mejeriallergi

Ud over lactose indeholder kasein kasein og valle, som nogle mennesker er allergiske overfor.

Hvis du har oplevet en allergisk reaktion med noget mejeriprodukt, kan du muligvis ikke tolerere cottageost.

Bottom Line:

Høstost kan forårsage fordøjelsesproblemer, hvis du er laktoseintolerant. Det kan også forårsage allergiske reaktioner hos dem, der er allergiske over for mejeriprodukter eller mælkeproteiner.