Anti-inflammatoriske frø: Fordele ved Chia, Hørfrø og Hampefrugter

Quinoa, kale, acai … Hver uge ser det ud til, at der er et nyt superfood, der lover at revolutionere dit helbred. Desværre er mange af disse ikke super billige, så det er svært at bestemme, hvilke der er værd at købe. Hvis du mindsker betændelsen og opnår optimal sundhed, er det en prioritet, hvilke superfood bør du købe? Friske frugter og grøntsager er en no-brainer. Men du vil også gerne tilføje superseeds som hør, chia og hamp til din købmandsliste.

advertisementAdvertisement

Disse antiinflammatoriske næringsstoffer tætte frø er sundhedsstøttende og nemme at finde. Hvis du søger for at forbedre dit helbred og skifte til en anti-inflammatorisk kost, er disse frø værd at investere (selvom nogle få sidder fast i dine tænder undervejs).

1. Hørfrø

Hørfrø er småbrune eller gyldne frø, og de er nogle af de bedste kilder til plantebaserede omega-3 fedtstoffer. Omega-3 fedtstoffer er essentielle fedtsyrer, der spiller en vigtig rolle ved at mindske inflammation i kroppen.

Hørfrø er også en enorm kilde til lignaner, eller phytochemicals, der har antioxidanter egenskaber, giver fiber og hjælper balance hormoner.

Annonce

Hør kan nemt tilsættes til grød, smoothies, salater og bagværk. Og bonus, de er budgetvenlige! Men køber pas på. Hørfrø kan ikke fordøjes hele. De skal males op for at absorbere og drage fordel af deres imponerende liste over næringsstoffer.

Du kan købe jordflaxseed, men det er nemt at male selv hjemme. En billig kaffekværn gør tricket.

AnnonceAdvertisement

Bemærk: Sørg for at opbevare jordflaxseed i en mørk, lukket beholder i køleskabet og brug inden for 7-10 dage.

2. Chia frø

Ligesom hørfrø er chia frø også en fænomenal kilde til antiinflammatoriske omega-3 fedtstoffer, men er en endnu rigere fiberkilde. (De indeholder 11 gram fiber i kun 3 spsk). Chia frø giver også komplette protein og essentielle mineraler som calcium og jern.

I modsætning til hør skal chia frø ikke jordes for at nyde deres næringsstoffer og er mindre varmefølsomme. Chia frø er knap, når de spises alene, men omdannes fuldstændigt, når de er gennemblødt i væske som kokosmælk. Chia budding nogen?

3. Hampfrø

Chia og hørfrø har meget mere til fælles med hinanden end de gør med hampfrø. For det første er hampfrø forholdsvis lave i fiber. De giver også mere omega-6 end omega-3-fedtstoffer, i et forhold på ca. 3-til-1.

Omega-6 fedtstoffer er også essentielle fedtsyrer, men er kendt som værende proinflammatoriske. Dette kan virke forvirrende, men vores kroppe har brug for

både omega-3 og omega-6.Balance er det, der er vigtigt. Betændelse kan komme ud af kontrol, når vi bruger for meget omega-6, hvilket ofte er tilfældet med den normale vestlige diæt. AnnonceAdvertisement

Næringsstoffer tætte, hele fødevarer med naturligt forekommende omega-6 fedtstoffer, som hampfrø, behøver ikke undgås.

For at forvandle historien lidt mere er hampfrøer faktisk højt i en immunforstærkende omega-6-fed gamma linolsyre (GLA). GLA betragtes som et sundhedsstøttende, antiinflammatorisk næringsstof.

Hampfrø giver ikke kun et ideelt forhold mellem essentielle fedtsyrer, de er også en fantastisk kilde til komplet plantebaseret protein, der giver alle ni essentielle aminosyrer. Tre spiseskefulde hampfrø leverer 10 gram protein.

Annonce

Superseed Opskrifter

Klar til at prøve disse superseeds for dig selv? Lad os lave mad.

Chia puddinger

Chia puddinger overtager sandsynligvis allerede dit Instagram feed. Ved blødning af chia frø, kan du gøre en let, ingen travlhed, sundhedsstøttende budding.

Smykker

Smoothies med superseeds er en nem måde at tilføje fiber, protein, mineraler og essentielle fedtsyrer til din morgen.

• Everyday Superfood Green Smoothie fra Rise Shine Cook
• Bagt varer

Gør dine bagværk gode til dig. Ikke kun kan du bare smide en håndfuld af disse frø i muffin, cookie og kage batters, du kan også bruge hørfrø til at gøre plantebaserede æg erstatninger. Disse veganske muffins bruger hør som bindemiddel.

Veganer Glutenfri Blåbær Quinoa Muffins fra Rise Shine Cook

• Supper

Hampefrøder absorberer ikke flydende som jordflax og chia. De kan dog låne creme til smoothies, saucer og supper.

Annonce

• Asparges, porre og hampesuppe fra Kara Lydon

Bundlinje

Hørfrø, chia og hampfrø er fyldt med sundhedsfremmende næringsstoffer og kan bruges på interessante måder i køkkenet. Husk at essentielle fedtsyrer er sarte og udsætter dem for høj varme (som stegning eller kogning) kan skade deres sundhedsmæssige fordele. Prøv de ovennævnte lækre opskrifter og start med at nyde den enorme mængde næringsstoffer, der er pakket ind i disse små frø.

Ashley er en fuldtids mad elsker og selvbeskyttet sundhedsnød. Hun er også apotek, plantebaseret kok og holistisk ernæringsekspert. Ashley er lidenskabelig med at skabe nemme og lækre plantebaserede, glutenfrie og oliefri opskrifter samt at dele sin ekspertise på alt mad og sundhed. Find hendes og hendes sunde opskrifter hos RiseShineCook. ca