Staphylococcus aureus Fødevareforgiftning
Indholdsfortegnelse:
- Hvad er Staphylococcus aureus madforgiftning?
- Symptomer på Staphylococcus aureus madforgiftning
- Årsager til Staphylococcus aureus Fødevareforgiftning
- Staphylococcus aureus Fødevareforgiftning I de fleste tilfælde kræver SFP ikke lægehjælp. Det rydder ofte op med hvile og væsker. Men kontakt din læge, hvis din sygdom varer længere end tre dage, eller hvis du ikke er i stand til at drikke nok væsker for at forhindre dehydrering.
- Staphylococcus aureus Forgiftning SFP varer normalt i en dag eller to. Medicinsk indgreb er ofte unødvendig, da denne sygdom generelt forsvinder alene. Behandling involverer typisk hvile og øget væskeindtagelse. Men nogle mennesker kan få brug for lægehjælp.
- madforgiftning Personer, der kontraherer SFP, men ellers er sunde, har normalt ikke varige effekter, efter at bakterierne har slettet kroppen. Men børn, ældre voksne og dem med svækket immunforsvar kan opleve alvorlig dehydrering, som kræver behandling på et hospital. SFP kan være dødelig blandt disse mennesker. Hurtig lægehjælp øger chancerne for at få fuld tilbagesendelse.
- For at forhindre fødeforgiftning og spredning af bakterier skal du tage følgende forholdsregler: Undgå upasteuriseret mælk vask hånd og negle grundigt inden madlavning, spisning eller servering af mad
Hvad er Staphylococcus aureus madforgiftning?
Staphylococcus aureus er en almindelig bakterie, der findes i næsen og på huden på ca. 25 procent af raske mennesker og dyr. S. aureus er i stand til at lave syv forskellige toksiner og er ofte årsagen til madforgiftning.
Det overføres normalt til fødevarer som mælk og ost ved kontakt med fødevarearbejdere, der bærer S. aureus.
S. aureus madforgiftning (SFP) er normalt ikke livstruende. De fleste tilfælde af SFP kræver ikke behandling, fordi betingelsen vil passere alene. De fleste mennesker kommer over madforgiftning om cirka to dage.
AnnonceAdvertisementSymptomer
Symptomer på Staphylococcus aureus madforgiftning
SFP forårsager symptomer svarende til et alvorligt tilfælde af gastroenteritis eller betændelse i fordøjelseskanalen. Symptomer kan forekomme hurtigt, nogle gange i så lidt som 30 minutter, efter at du har spist forurenet mad. Men det tager typisk op til seks timer for symptomer at udvikle sig.
Symptomer på SFP omfatter:
- diarré
- opkastning
- kvalme
- kramper i krampen
Sygdom er generelt mild, og de fleste genoprettes inden for en til tre dage.
Årsager
Årsager til Staphylococcus aureus Fødevareforgiftning
SFP er forårsaget af forurenede fødevareprodukter. S. aureus har en høj salttolerance og kan vokse i skinke og andre kød og i mejeriprodukter. De toksiner, som bakterierne producerer, er også varmebestandige og kan ikke ødelægges ved madlavning.
Når fødevarer er blevet forurenet, begynder bakterier at formere sig. Fødevarer, der oftest er forbundet med SFP, er mælk og oste. Og den mest almindelige årsag til forurening er gennem kontakt med fødevarearbejdere, der bærer bakterierne.
Fødevarer, der kræver meget håndtering og opbevares ved stuetemperatur, er ofte involveret i SPF. Disse omfatter:
- smørbrød
- pølse
- kolde salater såsom tunfisk, kylling, macaroni eller skinke salat
- skiver deli kød
- flødefyldte kager
Diagnose < 999> Diagnose af
Staphylococcus aureus Fødevareforgiftning I de fleste tilfælde kræver SFP ikke lægehjælp. Det rydder ofte op med hvile og væsker. Men kontakt din læge, hvis din sygdom varer længere end tre dage, eller hvis du ikke er i stand til at drikke nok væsker for at forhindre dehydrering.
Din læge kan diagnosticere SFP med en fysisk undersøgelse og en gennemgang af dine symptomer. De kan også stille spørgsmål om nylige aktiviteter og ting, du har spist. Hvis symptomerne er svære, kan din læge bestille blodprøver eller en afføringskultur.
Disse tests kan hjælpe med at bestemme, om
S.aureus bakterier er til stede, og kan også hjælpe din læge med at udelukke andre mulige årsager. Behandling
Behandling af
Staphylococcus aureus Forgiftning SFP varer normalt i en dag eller to. Medicinsk indgreb er ofte unødvendig, da denne sygdom generelt forsvinder alene. Behandling involverer typisk hvile og øget væskeindtagelse. Men nogle mennesker kan få brug for lægehjælp.
SFP kan være farligt hos unge børn, babyer, ældre voksne og mennesker med HIV.
Fordi den mest almindelige komplikation af SFP er dehydrering, kan behandling, der indgives intravenøse væsker, være påkrævet. I alvorlige tilfælde kan du blive indlagt til observation for at forhindre komplikationer.
AnnonceAdvertisement
Outlook forStaphylococcus aureus
madforgiftning Personer, der kontraherer SFP, men ellers er sunde, har normalt ikke varige effekter, efter at bakterierne har slettet kroppen. Men børn, ældre voksne og dem med svækket immunforsvar kan opleve alvorlig dehydrering, som kræver behandling på et hospital. SFP kan være dødelig blandt disse mennesker. Hurtig lægehjælp øger chancerne for at få fuld tilbagesendelse.
Forebyggelse
Forebyggelse af
Staphylococcus aureusmadforgiftning
For at forhindre fødeforgiftning og spredning af bakterier skal du tage følgende forholdsregler: Undgå upasteuriseret mælk vask hånd og negle grundigt inden madlavning, spisning eller servering af mad
opretholde rene og hygiejneflader til tilberedning af fødevarer
- opbevar varme fødevarer ved temperaturer over 140˚F (60˚C) og kolde fødevarer under 40˚F (4 ˚C)
- Forbered ikke mad til andre, hvis du har sår eller sår på dine hænder eller håndled
