Hvad er forbindelsen mellem rejer, kolesterol og hjertesundhed?
Indholdsfortegnelse:
- Oversigt
- Hvad forskningen siger
- Bundlinjen? Risikoen for hjertesygdomme er baseret på mere end blot LDL-niveauer eller total cholesterol. Betændelse er en vigtig aktør i hjertesygdomsrisiko. På grund af rejer HDL fordele, kan du nyde det som en del af en hjertesund kost.
Oversigt
For år siden blev rejer anset for at være tabu for mennesker, der har hjertesygdomme eller ser deres kolesteroltal. Det skyldes, at en lille servering på 3,5 ounce leverer ca. 200 milligram (mg) kolesterol. For mennesker med høj risiko for hjertesygdomme udgør det en hel dags tildeling. For alle andre er 300 mg grænsen.
Rejer er dog meget lave i alt fedt, med ca. 1,5 g (g) pr. Portion og næsten ingen mættet fedt overhovedet. Mættet fedt er kendt for at være særligt skadeligt for hjertet og blodkarrene, dels fordi vores kroppe effektivt kan omdanne det til lipid med lav densitet (LDL), ellers kendt som "dårligt" kolesterol. Men et LDL-niveau er kun en del af, hvad der påvirker din hjertesygdomsrisiko. Læs mere om årsagerne og risiciene ved hjertesygdomme.
advertisementAdvertisementHvad forskningen siger
Da mine patienter ofte spørger mig om rejer og kolesterol, besluttede jeg at gennemgå den medicinske litteratur og opdagede et fascinerende studie fra Rockefeller University. I 1996 satte Dr. Elizabeth De Oliveira e Silva og kolleger en rejebaseret kost til testen. Atten mænd og kvinder blev fodret med omkring 10 ounce rejer - leverer næsten 600 mg kolesterol - hver dag i tre uger. På en roterende tidsplan blev forsøgspersonerne også fodret med en to-æg-per-dag-diæt, der tilvejebragte den samme mængde kolesterol i tre uger. De blev fodret med en baseline lav-cholesterol diæt i yderligere tre uger.
Annonce
Æggetiden kom ud og kiggede en værre, stødende LDL med 10 procent, mens HDL kun øgede ca. 8 procent.Bundlinjen
Bundlinjen? Risikoen for hjertesygdomme er baseret på mere end blot LDL-niveauer eller total cholesterol. Betændelse er en vigtig aktør i hjertesygdomsrisiko. På grund af rejer HDL fordele, kan du nyde det som en del af en hjertesund kost.
AnnonceAdvertisement
Måske lige så vigtigt, find ud af, hvor dine rejer kommer fra. Meget af de rejer, der nu sælges i USA, kommer fra Asien. I Asien har landbrugspraksis, herunder anvendelse af pesticider og antibiotika, været miljøforstyrrende og kan have skadelige virkninger for menneskers sundhed.Læs mere om regeopdrætspraksis i Asien på National Geographics hjemmeside, i en artikel, der oprindeligt blev offentliggjort i 2004.
