Kan gravide kvinder spise bacon: er det sikkert?

Oversigt

Det korte svar er ja; Du kan nyde bacon under graviditeten. Velkogt bacon er ok at spise under graviditeten med nogle få undtagelser.

Sådan indbygger du bacon sikkert i din kost, mens du er gravid.

advertisementAdvertisement

Risici

Risiko for at spise bacon under graviditeten

Der er nogle sikre måder at spise bacon i moderation under graviditeten. Men det er altid en god ide at først forstå risiciene.

Forurening

Rå kød indeholder ofte skadelige bakterier (patogener). Som med ethvert kød kan forkert håndtering eller madlavning føre til forureningsproblemer. Risikoen for kontaminering er endnu højere hos gravide kvinder, fordi deres immunsystem ikke er så stærke, og nogle patogener kan komme ind i livmoderen.

Nogle af de patogene mikroorganismer, der findes i svinekød og forarbejdede kød, omfatter:

Salmonella

Staphylococcus aureus
Toxoplasmose gondii
Yersinia enterocolitica
Listeria monocytogenes
Infektioner under graviditet kan forårsage:

for tidlig fødsel

infektion i nyfødt
abort
dødsfald
Mens nogle af disse bakterier kan fortsætte med at vokse i køleskabet, heldigvis dræbes de alle sammen ved korrekt madlavning. Det er vigtigt at sørge for, at bacon er godt kogt, hvis du er gravid!

Natrium

Højnatriumfødevarer kan øge dit blodtryk og øge risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde. Med 700 milligram (mg) natrium pr. 3 ounce servering (ca. tre skiver) betragtes bacon som en højnatriumføde.

Ifølge US Food and Drug Administration er det daglige mål for natrium mindre end 2, 400 mg.

Fedt

Bacon er lækkert, dels fordi det er fyldt med mættet fedt. En 3-ounce servering af svinekød bacon indeholder over 11 gram mættet fedt. Det skærer det tæt på American Heart Association's anbefaling på 13 gram eller mindre af mættet fedt om dagen. Denne anbefaling er for nogen, der spiser 2, 000 kalorier om dagen.

Fødevarer indeholdende mættede fedtstoffer øger niveauet af "dårligt" kolesterol (LDL-kolesterol) i dit blod. Høje niveauer af LDL-kolesterol i dit blod kan øge risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde. En kost med højt indhold af fedt og kalorier kan også føre til fedme.

Sikkerhed

Sådan tilberedes og håndteres bacon korrekt under graviditeten

Følg disse sikre fremgangsmåder til køb, håndtering og madlavning af bacon for at forhindre forurening.

Køb bacon

Når du køber bacon, skal du kigge efter skiver med magert pink kød og en lille smule fedt. Sørg for, at udløbsdatoen ikke allerede er bestået.

Opbevaring af bacon

Tag baconet hjem og læg det i køleskabet ved 40 ° F (4 ° C) eller derunder så hurtigt som muligt.Du kan opbevare bacon i sin emballage i køleskabet i op til syv dage. Du kan opbevare den i fryseren i op til en måned. Sørg for at holde det væk fra andre klar til at spise madvarer, herunder frugt og grøntsager.

Håndtering af bacon

Frosset bacon skal optøes i køleskabet. Afrim ikke bacon på køkkenbordet ved stuetemperatur

. Det er også sikkert at lave bacon med det samme, hvis det er frosset. Sørg for at vaske dine hænder før og efter at du rører ved bacon. Vær også sikker på at vaske noget, der kom i kontakt med råkød, herunder: skærebræt

tallerkener
tællere
alt redskaber
Brug varmt sæbevand til hænder og alle overflader, der kom i kontakt med baconet.

Sådan tilberedes bacon under graviditet

Hvis du skal spise bacon, er den vigtigste sikkerhedsfaktor, hvor grundigt du koker det. Svinekød bacon kommer normalt rå. Det skal koges før man spiser.

Bacon kan koges i en stegepande / pande på komfuret, i en ovn, på en indendørs grill eller i mikrobølgeovnen. Sørg for at lave bacon ved 165 ° F (73. 8 ° C), før du serverer. Det er svært at bestemme temperaturen på et tyndt stykke bacon, så tænk det sprødere, jo bedre.

Kriset bacon skal have nået en høj nok temperatur til at dræbe skadelige bakterier. Længden af tid til at koge bacon til sprødt vil variere afhængigt af baconets tykkelse og den anvendte varme. Prøv ikke kødet, før det er fuldt kogt og skarpt.

AnnonceAdvertisementAdvertisement

Definition

Hvad er bacon?

Bacon er røget og helbredt svinekød. Bacon er typisk helbredt med salt og natriumnitritter, som tjener flere vigtige funktioner, herunder:

blokerer væksten af botulismefremkaldende bakterier

forebygger forkølelse
giver kødet sin karakteristiske rosa farve og smag
hjælper for at forhindre væksten af skadelige bakterier kaldet
Listeria monocytogenes Bacon kan også indeholde andre tilsætningsstoffer, herunder:

sukker

ahornsukker
træ røg
krydderier
andre aromaer < 999> Disse tilsætningsstoffer hjælper med at reducere saltets hårdhed og forbedre smagen.
Alternativer

Bacon alternativer under graviditet

Bacon er højt i fedt, salt og kalorier. Hvis det kun er den røgfyldte smag, du længes efter, kan det være klogt at søge en erstatning. Tyrkiet bacon er en populær erstatning, fordi den indeholder mindre fedt og kalorier end traditionelle bacon. Imidlertid anses kalkunbacon stadig forarbejdet kød.

Du kan erstatte kødet helt med sojabaseret bacon. En stribe sojabacon har lidt eller intet mættet fedt, afhængigt af mærket. Det har kun 25 kalorier. Du kan også lave sojabaseret bacon hjemme ved at marinere strimler af tempeh eller tofu i krydderier og derefter enten stegning eller bagning dem.

Så mærkeligt som det lyder, er der også svampebacon. Svampe marineres, stegt og træ-røget til at ligne og smag som bacon uden alle risici. Den bedste del? Du kan gøre det selv.

AnnonceAdvertisement

Ring til din læge

Når du er bekymret over en fødevarebåren sygdom under graviditeten

Hvis du er forsigtig, er det usandsynligt, at du vil blive inficeret med

Listeria

eller en anden fødevarebårne sygdom under graviditeten.Men det er stadig en god ide at vide, hvad man skal kigge efter, hvis der går noget galt. Hvis du har spist rå eller underkogt bacon eller noget kød, skal du kigge efter disse symptomer: forstyrret mave træthed

opkastning
feber
muskelsmerter
Disse symptomer afspejler ofte symptomer på graviditet, så det bedste handlingsforløb er at ringe til din læge. Folk smittet med
Toxoplasma gondii

har normalt ingen symptomer og er ikke opmærksomme på det. Hvis du tror, at du har spist ubehandlet eller underkogt kød under graviditeten, skal du kontakte din læge. Annonce

Næste trin

Du kan nyde bacon sikkert under graviditeten. Bare sørg for at koge det grundigt, indtil det er dampende varmt. Du vil måske undgå at bestille bacon på en restaurant, fordi du ikke kan styre, hvordan det er kogt.

Hvis du ønsker at undgå alle risici helt, er der kødfrie bacon alternativer til rådighed, såsom soja eller champignon bacon. Som med enhver mad er moderering nøglen. Begræns dit indtag af bacon for at undgå at forbruge for meget fedt, kalorier og salt.

For meget bacon er ikke godt for nogen. Men under graviditeten er der ingen grund til, at du ikke kan nyde en velkogt servering af bacon og æg hver gang imellem.

Er det ok for gravide at spise forarbejdede kød som bacon?

Det er ok at spise bacon, hvis det er godt kogt og stadig varmt. Madlavning ødelægger enhver forurening med bakterier. For delikødkød, der allerede er kogte (som den slags du køber til sandwicher), er forarbejdede kød meget værre, fordi de ikke koges igen. De er også tyndt skåret, så de har masser af kvadratiske inches for bakterier at vokse. De skal holdes rigtig kolde.