Tunger til kolesterol kontrol: 5 hjerte-sunde opskrifter
Indholdsfortegnelse:
- Kammuslingens ernæringsmæssige egenskaber
- 1. Citron Smørkammuslinger
- 2. Orzo salat med tunger
- 3. Paleo Seared Kamskjell med Mango-Pineapple Salsa
- 4. Red Pepper Scallops
- 5. Seared Jumbo Kamskjell med Blomkål Puree og Grillet Asparges
Seafood er godt for dig, ikke? Det er blevet temmelig almindeligt kendt, at forskellige slags skaldyr er gode inddragelser i en sund kost. Men når du tænker på dit kolesteroltal, kan du aldrig være for forsigtig. Som du vil se i tilfælde af tunger, er djævelen i forberedelsesdetaljerne.
Kammuslinger har en mild smag, og du finder dem ofte på en plade, der svømmer i et smørhav. I dette tilfælde ville jakobsmuslinger ikke være et klogt menupunkt, hvis du ser på dit kolesterol, men det skyldes ikke kammuslingerne selv.
annonceannonceKammuslingens ernæringsmæssige egenskaber
Som de fleste fisk og skaldyr er jakobsmuslinger relativt lave i kalorier, fedt og kolesterol. Ifølge USDA indeholder en 3-ounce servering af almindelig, dampet jakobsmuslinger kun 94 kalorier. Den indeholder 35 mg cholesterol og 0. 19 gram både mættet fedt og flerumættet fedt. Derudover indeholder den kun 0,7 gram monoumættet fedt og en ubetydelig 0, 008 gram transfedtstoffer.
Så hvad betyder alt dette? Kamskjell er lavt kalorieindhold og lavt kolesteroltal. De er også lavt fedtstoffer - alle typer fedtstoffer.
Mættede fedtstoffer kan øge dit kolesterol. At holde øje med mættet fedtindhold i dit daglige madindtag er vigtigt, når du arbejder på at sænke eller kontrollere dit kolesterol.
AnnonceUSDA anbefaler, at du får mindre end 7 procent af dine daglige kalorier fra mættede fedtstoffer. For en person, der spiser 2, 000 kalorier hver dag, er dette mindre end 16 gram mættede fedtstoffer. I betragtning af at jakobsmuslinger har langt mindre end et enkelt gram mættet fedt, er de et klogt valg.
Men de er almindelige kammuslinger. Hvis du går til en restaurant og bestiller dine jakobsmuslinger tilberedes med smør, ser du på en helt anden ernæringsprofil. Kun en spiseskefulde smør indeholder mere end 7 gram mættede fedtstoffer.
AnnonceAdvertisementHvis du ønsker at forkæle jakobsmuslinger, men du styrer også dit kolesterol, skal du være opmærksom på, hvad der føjes til jakobsmuslinger under madlavningsprocessen. Opskrifterne, vi har fundet, er temmelig typiske kammuslingopskrifter, hvilket betyder, at nogle er bedre for dig end andre. Vi hjælper dig med at sætte et sundere spin på dem undervejs.
1. Citron Smørkammuslinger
Yep, smør. Men denne opskrift klare at lave en spiseskefuld af de dekadente ting sidste til fire portioner. Så får du kun 1/4 spiseske eller under 2 gram mættet fedt pr. Portion. Dette er din typiske enkle, stovetop kammusling skål. Og det ser guddommeligt ud.
Få opskriften!
2. Orzo salat med tunger
Orzo er en lille pasta, og det er fantastisk til salater. Denne opskrift kræver en smule olivenolie - 1/4 kop plus en anden spiseskefuld.Du kan let skære det med mindst halvdelen til at skære det mættede fedt. Olivenolie er en god kilde til hjerte-sunde enumættede fedtstoffer, selvom det er helt okay at holde noget af olien ind.
Få opskriften!
AdvertisementAdvertisement3. Paleo Seared Kamskjell med Mango-Pineapple Salsa
Denne frisk opskrift bruger ghee i stedet for regelmæssigt smør. Ghee er klarlagt smør, men det indeholder også mættede fedtstoffer, og når de indtages i store mængder, kan det øge risikoen for hjertesygdomme. Vores anbefaling til denne opskrift: Skær mængden af ghee i halvdelen. Du er tilbage med ca. 3/4 spiseskefulde ghee, fordelt mellem 2 til 3 portioner, et rimeligt og moderat beløb.
Få opskriften!
4. Red Pepper Scallops
Denne opskrift har kun fem ingredienser, og på trods af at den kommer fra dronningen af smør selv, Paula Deen, det har ingen at tale om! Fedtet herinde er olivenolie, og med kun 2 spiseskefulde fordelt på 6 portioner, har denne opskrift ikke brug for nogen tilpasninger for at være hjertesund!
AnnonceFå opskriften!
5. Seared Jumbo Kamskjell med Blomkål Puree og Grillet Asparges
Brug blomkål i stedet for ris eller kartofler til basen vil gøre denne kammusling opskrift paleo-venlige, samt mere hjertevenlige. Det kalder lidt smør, men ikke meget, med kun 1/4 spiseskefulde pr. Portion. Du kan eliminere dette helt eller holde det inde, da dets effekter vil være nominelle.
AnnonceAdvertisementFå opskriften!
Watching dit kolesterol behøver ikke at være svært. Ved at inkludere sunde madvarer som tunger, og justere opskrifter, der passer til dine kostbehov, kan du forkæle gourmetretter, der både er gode til dig og lækre.
