Høj- og lavkaliumfoder
Indholdsfortegnelse:
- Nyren-kaliumforbindelsen
- Generelle tommelfingerregler
- Effektivt
- Masser af fisk i havet
- Valg af lavt kaliumfrugt
- Valg af lavt kaliumgrøntsager
- Lav dine egne opskrifter
- Du må ikke fordoble pommes frites
- Husk, hvad du drikker
- Gå let på saucen
- Gå ikke for lavt
Nyren-kaliumforbindelsen
Folk, der har problemer med deres nyrer, skal se, hvor meget kalium de indeholder i deres kost. Det skyldes, at nyrerne regulerer kalium. Hvis de ikke virker korrekt, kan kaliumet ikke skylles ud af kroppen korrekt.
For at minimere kaliumopbygningen bør en person med kronisk nyresygdom holde sig til en kaliumdiæt på mellem 1 500 og 2 000 mg (mg) om dagen. At begrænse fosfor, natrium og væsker kan også være vigtigt for personer med nedsat nyrefunktion.
advertisementAdvertisementGenerelle regler
Generelle tommelfingerregler
Torey Jones Armul, MS, RDN, CSSD, en national talsmand for Academy of Nutrition and Dietetics, tilbyder et par tommelfingerregler:
- Undgå højt kaliumfoder som kartofler, bananer, fuldkorn, mælk og tomatprodukter.
- Se portioner på alle fødevarer.
- Pas på med kaffe. National Kidney Foundation anbefaler, at folk, der bør begrænse deres kalium, bør begrænse deres kaffe i op til 1 kop per dag
Der er stadig masser af nærende, lækre kaliumindstillinger til mennesker med nyresygdom, siger Armul. Disse omfatter bær, squash, majs, ris, fjerkræ, fisk og ikke-mejeriprodukter.
At erstatte
Effektivt
En plade af oksekød og kartofler - den kvintessige Midwestern diæt - er høj i kalium. Men et andet hjerteligt måltid, kylling og gulerødder er betydeligt lavere.
3 ounce (oz) roastbiff og en halv kop kogte kartofler vil svare til 575 mg kalium. Men den samme størrelse del af kylling og gulerødder? Det kommer til mindre end 500 mg. At erstatte gulerødder til kogte blomkål, broccoli eller asparges holder dig også i denne ballpark.
AnnonceAdvertisementAdvertisementFisk
Masser af fisk i havet
Når det kommer til fisk, falder kaliumniveauet over hele linjen. Du ønsker at undgå højkaliumbrænding som hellefisk, tun, torsk og snapper. 3-oz portioner kan indeholde så meget som 480 mg kalium.
På den lave ende har den samme mængde tunfisk kun 200 mg. Laks, kuller, sværdfisk og aborre løber omkring 300 mg pr. 3 oz betjening.
Frugt
Valg af lavt kaliumfrugt
Vandana Sheth, RDN, CDE, talsmand for Nutrition and Dietetics Academy, siger, at nogle frugter er ideelle til dem med lav kalium kost.
En æble med tennisbold eller en lille eller mellemstor fersken indeholder under 200 mg kalium, ligesom en halv kop bær (brombær, blåbær, hindbær, jordbær).
Du bør undgå højt kaliumfrugter som mango, bananer, papaya, granatæble, svesker og rosiner.
Bananer er også pakket med kalium.Kun en mellemstor banan indeholder 425 mg.
AnnonceAdvertisementVeggies
Valg af lavt kaliumgrøntsager
Mens grøntsager har tendens til at indeholde meget kalium, siger Sheth, at der er masser af friske grøntsagsindstillinger til dem, der har brug for at se deres kaliumindhold. Veggies, der indeholder mindre end 200 mg pr. Portion, omfatter:
- asparges (6 spyd)
- broccoli (halve kop)
- gulerødder (halvkogt kogt)
- majs (halvt øre)
- gul squash eller courgette (halve kop)
Undgå kartofler, artiskokker, bønner, spinat, sukkerroer og tomater. En halv kop tørrede bønner eller ærter kan indeholde så meget som 470 mg kalium.
AnnonceDine egne opskrifter
Lav dine egne opskrifter
Skriv en liste over lavkaliumfoder på dit køleskab for nem reference, forklarer Sheth.
"Udnyt lavkaliumkogebøger og gratis opskrifter fundet online, som National Kidney Foundation's My Food Coach og Kidney Cooking familie opskriftbog," siger hun.
"Hvis du kæmper for at følge en kaliumdiæt, skal du lave en aftale med en renal diætist på et lokalt velvære- eller dialysecenter. En registreret diætist ernæringsekspert, der er bekendt med nyresygdom, kan levere madforslag og en måltidsplan specielt skræddersyet til din livsstil. "
AnnonceAdvertisementFastfood
Du må ikke fordoble pommes frites
Nogle gange er folk nødt til at spise på farten. Det er okay, bare vær opmærksom på, hvor meget kalium du får. En amerikansk fastfood hæfte er en cheeseburger og pommes frites. En fastfood cheeseburger indeholder mellem 225 og 400 mg kalium.
Og en lille ordre af fries? En kæmpe 470 mg kalium i kun 3 oz. Kun 1 oz saltede kartoffelchips indeholder 465 mg.
Drikkevarer
Husk, hvad du drikker
Når det drejer sig om drikkevarer, indeholder mælk ganske lidt kalium. En kop mælk kan indeholde så meget som 380 mg, mens chokolademælk indeholder 420 mg.
En halv kop tomat- eller grøntsagsjuice indeholder ca. 275 mg kalium, så du kan være bedre af med appelsinjuice, som kun indeholder 240 mg.
AnnonceAdvertisementAdvertiseSauce
Gå let på saucen
Indlæsning på pasta og ris kan ikke være noget, mange diætbøger anbefaler, men begge er temmelig lave på kalium. De indeholder mellem 30 og 50 mg pr. Halv kop. Men du bør se, hvad du lægger på dem. Kun en halv kop tomatsauce eller tomatpuré kan indeholde så meget som 550 mg kalium.
Gå ikke for lavt
Gå ikke for lavt
Ligesom det er vigtigt for personer med nyresygdom at ikke overdrive kalium, skal du heller ikke gå uden det. Sørg for, at du får mindst noget kalium i din kost. Heldigvis er det nemt at få kalium i en generelt afbalanceret kost.
Kalium er et vigtigt næringsstof, som vi bruger til at opretholde kroppens væske- og elektrolytbalance, siger Josh Axe, en certificeret ernæringsspecialist. Det er nødvendigt for funktionen af flere organer, herunder hjerte, nyrer og hjerne.Tal med din læge og diætist om den rigtige mængde kalium for dig.
