Tyrkiet: Godt for højt kolesteroltal?

Kan en Thanksgiving-favorit være svaret på at sænke dit kolesterol?

Hvis du ser dine kolesterolniveauer, ved du, at det er vigtigt at se på kolesterolindholdet, såvel som mættede og transfedtstoffer, i de fødevarer, du spiser. Tyrkiet kan være et glimrende valg, hvis du søger at begrænse dine mættede fedtstoffer, men det er selvfølgelig alt i hvordan du forbereder det.

Selvfølgelig, hvis du steger en kalkun i fedtholdig olie, vil dette øge kødets fedtindhold. Hvorvidt det hæver mættet eller transfedtindholdet, bestemmes af den type olie, du steger i. På bagsiden, hvis du stegter kødet og lad fedtet dryppe i en separat gryde, kan du reducere fedtindholdet i kalkunen.

Ifølge US Department of Agriculture (USDA) indeholder en 3-ounce servering af ristet kalkun med hud omkring 22,5 gram protein, 4,7 gram fedt og 1. 3 gram mættet fedt. Spiser kun den mængde hvidt kød (dvs. uden huden) får dig 27 gram protein, lidt over 2 gram fedt og 0. 6 gram mættet fedt.

Ristet mørkt kød - inklusiv både kød og hud - har lige over 22 gram protein, ca. 5 gram totalt fedt og ca. 1,5 gram mættet fedt. Mørk kød uden hud har 21. 7 gram protein, næsten 9. 2 gram fedt og ca. 2,7 gram mættet fedt.

annonce

Hvor meget kolesterol skal jeg have?

Ifølge American Heart Association (AHA) bør en persons daglige kolesterolindtag ikke overstige 300 mg. Baseret på det får en 3-ounce del af let kød uden hud dig 16 procent af det, og hudløs mørkt kød får dig 22 procent. Hvis du spiser huden, tager du yderligere 3 procent af det anbefalede daglige indtag.

Har højt kolesteroltal eller et eksisterende hjerteproblem? I så fald siger AHA at du ikke skal have mere end 200 mg kolesterol om dagen.

AnnonceAdvertise

Lær mere: Indeholder Avocados noget kolesterol? »

Mørk mod hvidt kød

Er hvidt kød sundere end mørkt kød? Normalt siger læger ja. Men ifølge en undersøgelse i 2012 kan taurin, et næringsstof, der findes i mørkt kød, nedsætte risikoen for koronar hjertesygdom hos kvinder med højt kolesteroltal. Læger siger, at næringsstoffet også kan beskytte folk mod højt blodtryk og diabetes.

I undersøgelsen var kvinder, der havde højt kolesteroltal samt høje taurinniveauer, 60 procent mindre tilbøjelige til at udvikle eller dø af hjertesygdom end de kvinder, der havde lavt taurinindhold.

Ud over valget mellem hvidt eller mørkt kød kan valg af sundere skære reducere kødets fedtindhold. Kig efter magre eller ekstra magre sorter af kalkun.For eksempel mark kalkun mærkes med fedt i kødet på ernæringsetiketten, så du kan foretage et mere velinformeret køb.

Få madlavning

Prøv nogle af disse hjertesundede kalkunrecept fra hele nettet!

AnnonceAdvertisement

Hjertesund Tyrkiet Chili

Den Chunky Chef byder på denne hjertesundede kalkun chili opskrift. For at fjerne mere fedt fra jorden kalkun, kan du dræne det efter madlavning. Alternativt kan du vælge jorden kalkun, der er lavet af 100 procent kalkun bryst. Bloggeren har nogle gode anbefalinger til sunde påfyldninger, herunder avocado, som kan øge niveauet af god-til-dig-højdensitetslipoprotein (HDL).

Krydret Tyrkiet Bolognese med Spaghetti Squash

Fremhæv denne opskrift med en imponerende kombination af kalkun og hjerte-sunde tomater, toppet over spaghetti squash. Dette er en lav-carb måltid samt en, der er hjertesund, især hvis du ikke tilføjer ost. Få opskriften!

Tyrkiet Lasagne

Ud over at lave nogle sunde substitutioner - tænk med fedtfattig ost i stedet for almindelig fedtfattig ost - denne opskrift bruger kalkunbryst i stedet for bøf i jorden.

Annonce

Tyrkiet Santa Fe Zucchini Både

Ud over at bruge kød med mindre fedtindhold, søger mange mennesker at sænke deres kolesterol at indarbejde flere grøntsager i deres kost. Denne opskrift gør netop det, og kan gøres endnu sundere ved hjælp af et ikke-eller lavt fedtindhold af ost.

Italiensk Tyrkiet Burger Soup

Hvis du er ked af at spise de samme gamle kalkun burgere, så prøv at gøre dem til suppe. Nej virkelig! Denne sunde kalkonsuppe gør brug af friske urter til et aroma, der er salte, men ikke tørre.

AnnonceAdvertisement

Asiatisk Tyrkiet Salatpakker

For at lave en lavcarbohydrater, skal du prøve at bruge salat som en wrap. Med peber, ingefær og hvidløg sprænger disse salatindpakninger med smag - og sunde næringsstoffer. Få opskriften!

Sriracha Teriyaki Meatball Bowls

Baker af Nature bringer dig denne smagfulde opskrift, der indeholder kalkun til Sriracha kødboldskåle. Denne opskrift bruger Panko brødkrummer, som typisk er lavere i natrium end almindelige brødkrummer.