Havearbejde med børn

"Men mor, jeg kan ikke lide grøntsager. De er yucky! "

Hørt det før? Forældre, der er involveret i kampen om god ernæring, holder mange tricks i deres arsenal, fra uærlighed (snigende i veggies) til bestikkelse (du vil have dessert, ikke du?) Og værre. Men hvis du virkelig ønsker at få et barn begejstret for at spise sund mad, slår ingenting på en have.

AnnonceAdvertisement

Start sunde vaner

Amy Belkora, havelærer til børnehavebørn gennem 3. graders ved San Francisco Waldorf School, vidner ofte om disse fænomener: Forældre er så taknemmelige og forbløffet, når deres børn rapporterer at spise (og lide) fødevarer som kale kogt med kokosolie og rosiner fra vores skolehave. "Jeg ved bare, at forældrene skriver det ned og senere forbereder det hjemme. ”

Interaktion med udendørs

Sundhedsfordelene ved havearbejde med børn, både i skole og i hjemmet, går langt ud over nærende mad. "Haver giver vores børn - som er blevet stadigt mere urbane i deres omgivelser og dermed i deres handlinger og holdninger - en chance for at være udendørs," sagde Belkora "og giver mulighed for meningsfuldt arbejde. "

Annonce

Belkora mener, at børns haveopgaver bør være besværlige på en god måde. "Jeg tænker altid på ting, børnene kan bære, eller sigte, eller grave eller skubbe. "Havearbejde er en god øvelse generelt, og mange aktiviteter, som f.eks. Skubber et hjulskovl eller rakende blade, arbejder med et barns balance og får dem til at krydse midterlinjens bevægelser, der er nødvendige for et barns hjerneudvikling. Lejlighedsvis skal Belkora udforme tilfældige opgaver for at holde alle hendes elever flyttet på den lille byplot, et lånt baggårdshjørne af et nærliggende plejehjem. "Jeg er nødt til at grine nogle gange," sagde Belkora, "fordi jeg vil få eleverne til at flytte en stor bunke klipper over haven en dag, bare for at få den næste dags gruppe bære dem tilbage. ”

Overraskende nok har alt dette travle arbejde ofte medført en jordforbindelse, en velkommen ro i de unge gartnere. Undersøgelser ved University of Illinois hævder endog, at udgifterne i naturen, især grønne områder, faktisk lindrer børn fra deres symptomer på ADD og ADHD.Børn er bedre i stand til at koncentrere sig og være opmærksomme, efter at de har brugt lidt tid på at indstille sig i den naturlige verden med alle deres sanser: syn, lyd, lugt, smag og berøring. Af denne grund alene bør unge gartnere aldrig bære handsker. "Jeg er fast troende i beskidte hænder," sagde Belkora. "Det opbygger antistoffer og hærder huden.

AnnonceAdvertisement

Ud over de fysiske fordele fremmer mange haveraktiviteter som omdrejning af en kompostbunke, fodring af madskrot til orme og indsamling af frø, et barns miljøbevidsthed om den lange rejse af mad fra "frø til bord. "Et barn, som haver er intet mindre end en ung jordforvalter. Chancerne er, at de vil føle sig bemyndiget som voksen til at gøre sunde valg for sig selv og miljøet. Som herbalist, sygeplejerske og forfatter advarer Dorie Byers os i sin bog

Herbal Remedy Gardens

: En have kræver pleje og tålmodighed. "Du kan ikke lade være med at blive en bedre person, når du tager vare på planter. " Hvor skal man begynde? Så hvor er en forælder at starte, hvis du selv er en nybegynder gartner? Belkora foreslår såning en trellis af snap ærter og sukker ærter eller pol bønner i varmere klimaer. Begge er fortryllende for børn, fordi de vokser hurtigt i den rigtige højde for børn at få adgang til, og de producerer en genkendelig mad, som børn kan nyde frisk. Kartofler, som hun foreslår at vokse i en grøft for det bedste udbytte, er en anden dejlig og konsistent afgrøde for begyndere. Mere engagerede gartnere kan forsøge at dyrke korn for at opleve sin usædvanligt lange livscyklus, og belønningen når deres barn kan tærske, winnow, slibe og i sidste ende bage deres høst til en lækker godbid.

I sidste ende betyder

hvad

du planter i din have, mindre end historien, du bringer med. "Blåbær eller fennikel, artiskokker eller gulerødder, jeg leder altid efter en krog," sagde Belkora. "Du har bare brug for den ene interessante fakta eller personlige historie for at gnist et barns spænding og hjælpe dem med at opbygge en rapport med den pågældende plante.