GERD-Friendly Recipes: Ernæringsretningslinjer og diætbegrænsninger

Gastroøsofageal reflukssygdom (GERD) er en fordøjelsesforstyrrelse, der får mavesyre til at strømme tilbage op i spiserøret. Dette er kendt som acid reflux. Tilbagesvalingen opstår som et resultat af en funktionsfejl i den nedre esophageal sphincter (LES). LES er muskelringen mellem spiserøret og maven. Normalt åbner disse muskler sig for at tillade mad og væske i maven, og derefter lukkes. Hos mennesker med GERD er musklerne dog svage eller slapper af uregelmæssigt, hvilket tillader maveindhold og syre at krybe op i spiserøret og halsen.

Acid reflux forårsager ofte ubehag og irritation i spiserøret, hvilket fører til en sur eller bitter smag i halsen og munden. Dette ledsages ofte af halsbrand eller en brændende fornemmelse i brystet. Nogle mennesker oplever også kvalme, hoste, ondt i halsen, tør mund og andre ubehagelige symptomer.

Den forlængede syre reflux forbundet med GERD kan forårsage betændelse i spiserøret, hvilket fører til en tilstand kaldet esophagitis. Esophagitis kan gøre det svært eller smertefuldt at sluge. Når du forlader ubehandlet, kan GERD også beskadige din spiserør og forårsage spiserør og irritation. Dette kan resultere i blødning, indsnævring af spiserør eller Barrett's spiserør, en tilstand, hvor cellerne forer din spiserør forandring til dem der ligner din tarm. Det kan være forbundet med esophageal cancer.

Selvom der er mange medicinske behandlinger for GERD, er skift af din kost en af ​​de nemmeste og mest overkommelige måder at håndtere symptomer på. Det kan også medvirke til at forhindre syre reflux i første omgang.

Hvad gør en GERD-Friendly Diet

Visse fødevarer er sværere at fordøje og kan øge mængden af ​​syre i maven, hvilket fører til syre reflux og andre GERD symptomer. De typer fødevarer, der udløser disse symptomer kan variere fra person til person, men almindelige syndere omfatter alkohol, fedtfattige fødevarer og krydret mad. Det er vigtigt at undgå alle fødevarer og drikkevarer, der vides at forårsage ubehag. Det hjælper også med at inkorporere fødevarer, der kan lette eller forhindre GERD symptomer.

reklame

Hvad man skal undgå helt

Undgå store måltider er en af ​​de nemmeste måder at mindske chancerne for at få sur refluks og halsbrand. Det betyder at spise 5-6 små måltider om dagen i stedet for to eller tre store. Det er også en god idé at undgå at spise mindst tre timer før sengetid.

Selvom GERD-triggere varierer i hver person, skal du sørge for at undgå følgende:

AnnonceAdvertisement

sodavand og andre kulsyreholdige drikkevarer

• krydret mad
• stegte fødevarer
• miner <999 > hvidløg
• løg
• Disse fødevarer og drikkevarer er kendt for at forværre GERD symptomer.
• Hvad skal man begrænse

Visse fødevarer og drikkevarer er i orden at forbruge moderat, men de kan give øget ubehag hos nogle mennesker mere end andre. Her er nogle fødevarer og drikkevarer, der kan udløse GERD-symptomer og derfor bedst forbruges i små mængder:

Drikkevarer

Minttæppe

Citrusjuice

• Tomatbaserede drikkevarer
• Almindelig og decaf kaffe <999 > alkoholholdige drikkevarer
• fuldmælk eller chokolademælk
• Kulhydrater
• donuts
• croissanter

pommes frites

• kartoffelchips
• tortilla chips
• pastaer tilberedt med cremet sauce eller pesto <999 > Frugt og grønt
• tomater
• stegte grøntsager
• grøntsager tilberedt med fløde saucer

citrusfrugter, såsom appelsiner, citroner og grapefrugter

• Protein
• stegt kød
• stegt kylling < 999> stegt fisk
• pølse

pepperoni

• bacon
• hotdogs
• Fedtstoffer
• gravies
• smør
• margarine
• fløde

Desserter

• chokolade < 999> is
• fedtfattige kager, tærter og kager
• Hvad skal der indbefatte
• Det kan virke som om der er mange lækre fødevarer, som du har brug for at undgå eller spise i små mængder. Men der er masser af GERD-venlige fødevarer, som du kan spise hver dag. Målet er at skabe en kost, der består af en række sunde fødevarer, såsom magert protein, komplekse kulhydrater og frugt og grøntsager. Prøv at inkorporere følgende fødevarer og drikkevarer:

Drikkevarer

• Ikke-fedtfattig eller fedmælk
• Ikke-mint urtete
• Ikke-citrusjuice

Kulhydrater

Ris

Almindelig pasta < 999> havregryn

• fuldkornsbrød
• fedtfattige korn
• fedtfattige muffins

kiks

• tortillas
• pandekager
• vafler
• kogte kartofler
• Frugter og Grøntsager
• Alle grøntsager med lidt tilsat fedt eller saucer
• Ikke-citrusfrugter, såsom bananer, meloner og æbler
• Protein
• magert kød, såsom kylling og fisk
• fedtfattig ost
• fedtfattig yoghurt

bønner

• ærter
• linser

tofu

• æg
• jordnøddesmør
• sundere fedtstoffer
• nødder og frø
• fedtfattig salat dressinger
• fedtfattig mayonnaise
• små mængder oliven-, sesam-, grøntsags- og solsikkeolier
• Desserter
• Engangsmadkage

Svampekage

• Fedtfattige cookies
• fedtis
• sherbet
• frosset yoghurt

hård slik

• Spise ret til GERD betyder ikke, at du skal holde op med at spise al din yndlings mad s. At foretage nogle få enkle ændringer i din nuværende diæt kan være nok til at forhindre eller lette GERD-symptomer. Hvis dine symptomer ikke forbedres med kost og andre livsstilsændringer, skal du planlægge en aftale med din læge. Din læge kan udføre forskellige tests for at vurdere sværhedsgraden af ​​din tilstand og bestemme det bedste behandlingsforløb.
• Bortset fra at forbedre mine spisevaner, hvad kan jeg ellers gøre for at lindre eller forhindre GERD-symptomer?
• At eliminere kendte GERD-triggere fra din kost kan hjælpe med at forbedre dine symptomer. Undgå at spise sene måltider, løfte sengens hoved, så du ikke spiser mens du ligger eller ikke ligger ned i op til 3 timer efter at have spist, kan også være nyttigt.Hvis du er overvægtig, anbefales vægttab. Undgå at ryge tobak eller drikke alkohol, da de begge reducerer lavere øsofageal sphincter tryk og kan forværre GERD symptomer. Visse over-the-counter medicin, såsom antacida, histamin 2 receptor antagonister og protonpumpe hæmmere kan også hjælpe med at løse symptomer. Tal med din læge om, hvilke medicin der passer bedst til dig.
• - Healthline Medical Team